오랫동안 식물성 식단을 따라오다가, 이제는 고기 요리를 다시 메뉴에 추가하고 싶어지죠. 다시 고기를 먹기 시작하면 몸에 어떤 일이 일어날까요?
다시 고기를 먹으면 에너지가 향상됩니다 - 사진: iStock
Eating Well에 따르면, 영양사들이 여러분이 식단에 고기를 추가하기로 결정하기 전에 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
소화에 변화가 생길 것입니다.
다시 고기를 먹기 시작하면 가장 먼저 눈에 띄는 것은 소화계의 변화일 것입니다. 신체가 새로운 음식에 적응하는 데는 시간이 걸립니다.
로스앤젤레스의 영양학자 애슐리 호크는 "오랫동안 고기를 먹지 않았다면 고기에 들어 있는 단백질과 지방의 양이 소화계에 익숙한 양과 다를 수 있다"고 말합니다. 처음에는 가벼운 복부 팽창이나 불편함이 나타날 수 있지만, 소화계가 적응하면서 이런 증상은 대개 가라앉습니다.
게다가 고기는 단백질과 지방 함량이 높지만 섬유질이 부족해 소화가 늦어지고, 변비나 배변 습관의 변화를 유발할 수 있습니다.
연구에 따르면 육식주의자는 채식주의자보다 속쓰림과 위식도 역류증의 위험이 더 높습니다. 고기는 식물성 식품보다 소화하는 데 시간이 더 오래 걸리기 때문입니다. 특히 고기에 포화지방이 많을 경우 더욱 그렇습니다.
그 결과 위가 더 많은 산을 생성하여 속쓰림이 생길 수 있습니다.
당신은 더 활력이 넘치는 것을 느낀다
다시 고기를 먹으면 에너지가 향상되는 데 도움이 될 수 있습니다. 다시 고기를 먹으면 에너지 생산과 세포 기능에 중요한 철분과 비타민 B12가 추가되어 에너지 수치가 높아지는 데 도움이 됩니다.
철분과 비타민 B12는 적혈구 생성에 필수적인 역할을 하는데, 적혈구는 신체 전체로 산소를 효율적으로 운반하는 데 도움이 됩니다. 몸에 이 두 가지 영양소가 부족하면 피곤함을 느끼게 됩니다. 식사에 고기를 추가하는 것은 자연스럽게 철분과 비타민 B12 섭취를 늘리는 방법입니다.
예를 들어, 85g의 로스트비프에는 일일 철분 필요량의 19%, 일일 비타민 B12 필요량의 최대 183%가 함유되어 있습니다.
고기를 먹으면 몸이 바뀐다
체중을 줄이거나 근육을 키우고 싶다면 고기를 먹는 것이 두 가지 면에서 도움이 될 수 있습니다. 고기는 신체가 세포, 조직, 근육, 뼈, 호르몬 및 항체를 만드는 데 필요한 단백질을 합성하는 데 필요한 9가지 필수 아미노산을 모두 함유한 완전한 단백질 공급원입니다. 운동과 병행하면, 고기에서 얻는 단백질 섭취량을 늘리는 것이 근육량을 늘리는 데 도움이 될 수 있습니다.
단백질을 소화하는 데는 지방이나 탄수화물을 소화하는 것보다 더 많은 에너지가 필요하므로 고기에서 단백질 섭취를 늘리면 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
피부가 더 건강해졌어요
피부를 개선할 방법을 찾고 있다면 고기가 답이 될 수 있습니다. 고기에는 피부 건강에 중요한 영양소가 많이 들어 있는데, 그중에는 건강한 피부에 필수적인 미네랄인 아연도 들어 있습니다.
또한 고기의 단백질은 콜라겐 생성을 자극하여 비싼 피부 관리 제품에 돈을 쓰지 않고도 피부를 더 부드럽고, 탄력 있고, 주름이 덜 생기게 합니다.
더 오랫동안 배부르다고 느낀다
배가 자주 고프고 항상 간식을 찾는다면, 식단에 고기를 추가하면 배부르심을 더 오래 느낄 수 있습니다.
고기의 단백질은 배부르게 하고 배고픔을 조절하는 데 도움이 되는 영양소입니다. 단백질은 더 느리게 소화되므로 식욕을 자극하는 호르몬은 감소시키고 배고픔을 억제하는 호르몬은 증가시킬 수 있습니다. 이렇게 하면 식사 후에도 배부르심을 오래 느낄 수 있고, 낮이나 늦은 밤에 간식을 먹을 필요성을 줄일 수 있습니다.
식단에 고기를 통합하기 위한 전략
다시 고기를 먹는 것은 긴장스러울 수 있지만, 천천히 하면 됩니다. 작은 양부터 시작하세요. 당장 큰 조각의 고기를 먹을 필요는 없습니다.
전문가들은 일주일에 60~85g의 소량, 즉 1~2끼의 고기 식사로 시작한 다음, 신체가 익숙해지면 점차 늘리는 것을 권장합니다.
전문가들은 가죽 없는 닭 가슴살, 살코기 소고기, 살코기 돼지고기 등 살코기 고기를 선택하는 것을 권장합니다. 소시지나 베이컨과 같은 가공육은 소금과 포화지방 함량이 높은 경우가 많으므로 섭취를 제한하세요.
여러분이 이미 알고 있는 식물성 식품을 잊지 마세요. 접시의 절반 이상을 야채로, 1/4을 섬유질이 풍부한 통곡물로, 그리고 나머지를 살코기 단백질로 섭취하세요.
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출처: https://tuoitre.vn/dieu-gi-se-xay-ra-voi-co-the-khi-ban-bat-dau-an-thit-tro-lai-20250108120715174.htm
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