고구마는 대부분의 베트남 사람들에게 친숙한 요리입니다. 우리나라에는 흰고구마, 보라색고구마, 노란고구마 등 다양한 종류의 고구마가 곳곳에 재배되고 있습니다. 고구마는 삶기, 굽기, 잼 만들기, 케이크 만들기, 디저트 만들기 등 여러 가지 소박한 요리로 쉽게 준비할 수 있습니다.
VnExpress 기사에 따르면, 과학기술 아카데미의 부이닥상 박사는 고구마가 단백질, 지질, 비타민, 섬유질, 기타 미네랄 등 영양소 함량이 높은 식품이라고 말했습니다.
고구마는 영양소가 풍부하지만 칼로리 함량은 매우 낮아 100g당 85칼로리에 불과합니다. 이는 고구마가 체중 감량에 도움이 되는 음식 목록에 포함되는 데 중요한 요소입니다.
배고프면 고구마를 먹어야 할까?
롱차우 약국 웹사이트에 게재된 기사에 따르면, 대학 약사인 트란 티 두옹이 검토한 내용에 따르면, 배가 고프다면 고구마를 먹는 것은 최선의 선택이 아닐 수 있다고 합니다.
고구마는 위산 분비를 자극하므로, 위장에 문제가 있는 경우 증상이 악화되는 것을 방지하기 위해 공복에 고구마를 먹지 마세요. 고구마는 설탕 함량이 높기 때문에 공복에 먹으면 위산 분비가 늘어나 속쓰림, 복부 팽창, 산성 역류 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
이런 효과를 줄이려면 고구마를 완전히 끓인 다음 요리 과정에서 약간의 와인을 넣어 소화불량을 일으키는 효소를 파괴하세요. 생강물을 마시면 복부 팽창을 완화하는 데 도움이 될 수도 있습니다. 또한, 공복에 고구마를 먹으면 혈압이 낮아지고 혈당이 떨어져 피로감이 생길 수도 있습니다.
배고플 때 고구마를 먹는 것은 좋은 선택이 아닙니다. (일러스트: Pixabay)
고구마는 언제 먹는 게 가장 좋을까?
체중 감량 효과에 영향을 미치는 고구마를 먹을 시간입니다.
아침 식사로 고구마를 먹어요
약사 응우옌 투안 트린은 롱차우 약국 웹사이트에서 아침 식사가 하루 중 가장 중요한 식사이므로, 신체에 에너지와 영양을 공급하는 음식을 선택해야 한다고 말했습니다.
고구마는 복합 탄수화물, 섬유질, 그리고 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 아침 식사로 좋은 선택입니다. 아침에 고구마를 먹으면 배부르게 느끼는 시간이 길어지고, 배고픔을 덜 느끼게 되며, 나중에 과식하는 것을 막을 수 있습니다.
또한 고구마는 면역 체계를 강화하고 항산화제 역할을 하며 피부 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 고구마를 삶거나 굽거나 쪄서 먹거나 샐러드, 찹쌀밥, 달콤한 수프, 케이크 등을 만들어서 취향에 맞게 먹을 수 있습니다.
점심에는 고구마를 먹어요
Hellobacsi 웹사이트에 따르면, 점심은 오전 퇴근 후 신체에 필요한 에너지를 공급합니다. 하지만 밥, 빵, 국수, 포 등을 너무 많이 먹으면 쉽게 체중이 늘어나고 피곤해집니다.
대신, 전분이 많은 음식 대신 고구마를 먹어야 합니다. 고구마는 혈당과 인슐린 수치를 높이지 않으면서도 충분한 에너지를 제공합니다. 이는 당뇨병, 비만, 심장병 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.
게다가, 점심으로 고구마를 먹으면 뼈와 관절에 중요한 미네랄인 칼슘을 흡수하는 데 도움이 됩니다. 고구마는 햇빛이 칼슘 흡수에 가장 효과적인 오후 12시~13시경에 먹으면 좋습니다. 달콤한 감자를 녹색 야채, 콩, 고기, 생선, 계란 등과 결합하면 맛이 더 좋아지고 영양의 균형이 맞춰집니다.
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