지역 콩나물 재배업자에 따르면, 현재 콩나물 소비가 크게 늘고 있으며, 이에 대부분 사람들이 고객에게 공급하는 모델을 개발하는 데 과감하게 투자하고 있다고 합니다.
깜린구의 콩나물 재배자들은 콩나물을 재배할 때는 매일 2~3번 정기적으로 물을 주고, 밤에는 더 많이 물을 주어야 한다고 말했습니다. 매번 물을 줄 때마다 약 5분 정도 물에 잠기게 한 다음, 물을 모두 빼세요. 배양 후 약 4일이 지나면 콩을 수확할 수 있습니다. 콩나물을 만든 후, 체에 넣어 껍질을 모두 제거한 후 씻어줍니다.
콩나물 재배업은 닌호아 시에서 발전하고 있는 것 외에도 현재 시내의 많은 가정에서도 이루어지고 있는 것으로 알려져 있습니다. 깜라인(카인호아)에서는 항아리에 식물을 심는 방식을 택했고, 이 모델은 많은 지역에서 계속해서 복제되고 있다.
깜라인시, 깜린구 농부들의 콩나물이 꾸준히 자라고 있습니다. 사진: Cong Tam
후인 무이 씨, 깜린구, 시. Cam Ranh는 "저희 가족은 10년 이상 콩나물 제조 사업에 참여해 왔습니다. 콩나물 제조 작업은 어렵지 않습니다. 주로 콩을 담가두기 위해 깨끗한 물을 사용하거나 항아리에 정기적으로 물을 줍니다. 그 과정에서 우리는 깨끗한 재료를 선택하고 콩을 철저히 씻어야 합니다. 콩을 따는 것부터 콩나물을 생산하는 것까지 여러 단계를 거치며 꼼꼼함과 주의가 필요합니다. 전체 과정에서 화학 물질을 사용하지 않는다는 점을 언급할 가치가 있습니다.
후인 무이 씨의 가족은 현재 콩나물 8병을 만들고 있는데, 각 병에는 녹두 2kg이 들어 있으며, 콩나물은 약 4일 동안 발효됩니다. 이 단계는 제품의 품질을 결정하는 데 매우 중요합니다. 평균적으로 각 병에서 퇴비화가 끝나면 약 16~20kg의 완제품이 생산됩니다. 퇴비 8병을 판매한 후 평균 수입은 150만 VND이고, 비용을 공제한 후 이익은 60만-70만 VND입니다.
깜라인시 깜린구에 사는 64세의 마이 티 빅 탄 씨의 깨끗한 콩나물 모델. 사진: Cong Tam
마이 티 빅 탄(64세, 깜린구) 여사는 그녀의 가족이 지역에서 오랫동안 콩나물을 재배해 온 가구 중 하나이며, 이제는 자녀와 손주들에게 이 직업을 물려주었다고 말했습니다. 저렴한 가격 덕분에 고객들이 꾸준히 구매하고 있습니다. 이 가족은 본토뿐만 아니라 카인호아 성의 섬에도 콩나물을 공급합니다.
깜라인시 깜린구의 후인 무이 씨가 깨끗한 콩나물 재배 모델을 개발하고 있습니다. 사진: Cong Tam
탄 여사는 소비자의 건강과 안전을 보장하기 위해 가족이 깨끗한 콩나물을 만들기로 결정했다고 덧붙였습니다. 가족들은 4일마다 한 배치씩 배양한 다음 씻어서 봉지에 담아 고객에게 공급합니다. 탄 부인의 가족은 약 40개의 단지를 가지고 일하며, 하루에 평균 1.5~2퀸탈의 콩나물을 공급합니다. 현재 그녀의 가족은 13,000 VND/kg으로 고객에게 도매합니다. 이 직업으로 그녀의 가족은 4명의 근로자를 위한 일자리를 창출했습니다.
고객에게 깨끗한 가격으로 판매하세요. 사진: Cong Tam
깜린구 농민협회에 따르면 농민협회는 최근 청정콩나물 재배를 위한 전문가 협회를 설립하고 출범시키기 위한 컨퍼런스를 열었습니다. 청정콩나물 재배협회는 7명의 회원이 참여하여 설립되었으며, 현재는 다른 회원과 농부들이 학습할 수 있도록 지속적으로 확대되고 있습니다.
콩나물을 만들기 위해 녹두를 준비합니다. 사진: Cong Tam
협회는 가치 사슬에 따라 지역적 이점을 활용하여 생산, 사업 및 서비스의 용량, 생산성, 품질, 효율성을 개선하기 위해 "5 자기", "5 함께"의 원칙에 따라 운영됩니다. 이를 통해 경험을 교환하고, 재배 기술을 개발하고, 소비 시장을 찾고, 제품에 대한 생산량을 창출합니다. 동시에 경제를 발전시키고, 소득을 늘리고, 삶을 개선하기 위해 서로 지원하고 돕습니다.
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출처: https://danviet.vn/cho-mot-loai-hat-moc-mam-chi-chit-trong-lu-chi-em-phu-nu-o-khanh-hoa-thu-tien-rung-rinh-20240728044444878.htm
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