전문가들이 제안하는 깨끗하고 맛있는 콩나물 직접 만드는 법

미국의 발코니 채소 재배 전문가인 론 핀리는 콩나물을 만드는 매우 간단한 단계를 공유합니다. 이 제품은 맛있을 뿐만 아니라 100% 깨끗합니다.

콩나물에는 비타민C, 엽산, 아연, 칼슘, 칼륨 등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. 이것은 매우 건강한 야채로, 생으로 먹거나 요리해서 먹어도 맛있습니다. 콩나물로 만든 요리는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 콩나물과 관련된 가장 큰 문제는 안전하지 않은 제품을 구매할 위험이 있다는 것입니다.

집에서 안전하게 콩나물을 만드는 방법

14년의 경력을 가진 발코니 채소 재배 전문가인 론 핀리는 미국 최고의 교육 소프트웨어인 마스터 클래스 플랫폼을 통해 집에서 맛있고 안전한 콩나물을 재배하는 방법을 안내합니다. 이 방법은 간단하고, 간편하며, 현대 가족에게 더 적합합니다.

Chuyên gia gợi ý cách tự làm giá đỗ vừa sạch vừa ngon - Ảnh 1. — 집에서 유리 병이나 플라스틱 병에 콩나물을 직접 재배할 수 있습니다. (사진: 막스레스)

집에서 콩나물을 만드는 것은 비교적 간단한 과정입니다. 녹두, 유리 병, 작은 천 조각만 준비하면 됩니다. 식품 위생을 보장하는 곳에서 녹두를 구입하고 다음 단계를 따르세요.

깨끗한 물로 콩을 헹굽니다. 콩을 바구니에 넣고 부드럽게 문지른 후 흐르는 물에 헹궈 표면의 먼지나 흙을 제거합니다.

콩을 담가둡니다. 녹두를 큰 그릇에 넣고 차가운 물을 듬뿍 부어줍니다(콩 1컵에 물 3컵이 적당합니다). 그릇을 덮고 8~12시간 동안 담가둡니다. 잠자리에 들기 전에 준비해 놓고 밤새 담가 두면 됩니다. 콩을 물에 담가 크기가 두 배가 될 때까지 불립니다.

콩을 유리 병에 담습니다. 콩의 물기를 뺀 후 유리 병에 담습니다. 병의 1/3 정도가 적당합니다. 치즈 천으로 덮을 수도 있고, 고무줄로 단단히 묶을 수도 있고, 구멍이 난 특수 뚜껑을 사용할 수도 있습니다. 이 유형의 뚜껑은 공기 순환이 더 좋아지고 남은 물을 버릴 수 있습니다.

유리 병이 없다면 병, 바구니나 그릇을 사용하고 그 위에 수건을 덮으세요.

매일 물을 부어 콩을 담가주세요 . 하루에 두 번, 병에 깨끗한 물을 채워 콩을 약 2분간 담가둔 후 물을 부어주세요. 물이 빠지도록 병을 옆으로 눕히세요. 물에 담가두고 물을 빼낼 때, 병을 돌려 콩이 고르게 퍼지도록 하고 완전히 물을 빼세요.

병을 어두운 곳에 두십시오. 병을 캐비닛이나 난로 아래와 같이 고온의 물체에서 멀리하고 빛이 전혀 들어오지 않는 어두운 곳에 두십시오. 콩의 종류에 따라 총 발아 기간은 2일에서 5일까지 다양합니다.

Chuyên gia gợi ý cách tự làm giá đỗ vừa sạch vừa ngon - Ảnh 2. — 콩나물 요리법은 매우 간단합니다. (사진: 플러리쉬)

수확: 콩나물이 약 2cm의 적당한 길이에 도달하면 수확할 수 있습니다. 콩나물을 종이 타월이나 수건 위에 올려놓고 수분을 흡수시킨 다음, 가볍게 두드려 물기를 제거한 후 통풍이 잘되는 곳에 약 1시간 정도 두어 과도한 수분을 제거합니다. 그런 다음 준비하고 요리하면 됩니다.