전문가들이 제안하는 깨끗하고 맛있는 콩나물 직접 만드는 법

미국의 발코니 채소 재배 전문가인 론 핀리는 콩나물을 만드는 매우 간단한 단계를 공유합니다. 이 제품은 맛있을 뿐만 아니라 100% 깨끗합니다.

콩나물에는 비타민 C, 엽산, 아연, 칼슘, 칼륨 등 다양한 영양소가 들어있습니다. 이것은 매우 건강에 좋은 야채로, 생으로 먹거나 요리해서 먹어도 맛있습니다. 콩나물로 만든 요리는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 콩나물과 관련된 가장 큰 문제는 안전하지 못한 제품을 구매할 위험이 있다는 것입니다.

집에서 안전하게 콩나물을 만드는 방법

14년 경력의 발코니 채소 재배 전문가인 론 핀리는 미국 최고의 교육 소프트웨어인 마스터 클래스 플랫폼을 통해 집에서 맛있고 안전한 콩나물을 재배하는 방법을 안내합니다. 이 방법은 간단하고, 간편하며, 현대 가정에 더 적합합니다.

집에서 유리 병이나 플라스틱 병에 콩나물을 직접 재배할 수 있습니다. (사진: Maxres)

집에서 콩나물을 만드는 것은 비교적 간단한 과정으로, 녹두, 유리 병, 작은 천 조각만 준비하면 됩니다. 식품 위생을 보장하는 곳에서 녹두를 구입하고 다음 단계를 따르세요.

깨끗한 물로 콩을 헹구세요. 콩을 바구니에 넣고 가볍게 문지른 후 흐르는 물에 헹궈 표면의 먼지나 흙을 제거하세요.

콩을 담가두기: 큰 그릇에 녹두를 넣고 차가운 물을 듬뿍 부어줍니다(콩 1컵에 물 3컵이 적당합니다). 그릇을 덮고 8~12시간 동안 담가둡니다. 잠자리에 들기 전에 준비해서 밤새 담가두기만 하면 됩니다. 콩을 물에 담가 크기가 두 배가 될 때까지 불립니다.

콩을 유리 병에 담습니다. 콩의 물기를 빼고 유리 병에 담습니다. 병의 약 1/3 정도가 적당합니다. 치즈 천으로 덮을 수도 있고, 고무줄로 단단히 묶을 수도 있고, 구멍이 뚫린 특수 뚜껑을 사용할 수도 있습니다. 이런 종류의 뚜껑은 공기 순환을 더 좋게 하고, 여분의 물을 버릴 수 있게 해줍니다.

유리 병이 없다면 병, 바구니 또는 그릇을 사용하고 그 위에 수건을 덮으세요.

매일 콩을 담가두기 위해 물을 붓습니다 . 하루에 두 번, 항아리에 깨끗한 물을 채워 콩을 약 2분간 담가둔 후 물을 붓습니다. 물이 빠지도록 항아리를 옆으로 눕혀 놓으세요. 물에 담가두고 물기를 빼는 동안 병을 돌려 콩을 고르게 분산시키고 물기를 완전히 빼주세요.

병을 어두운 곳에 두십시오. 병을 어두운 곳에 두고, 빛이 전혀 들어오지 않게 하며, 캐비닛이나 난로 아래와 같이 고온의 환경에서 멀리 두십시오. 콩의 종류에 따라 총 발아 시간은 2~5일까지 걸릴 수 있습니다.

콩나물 만드는 법은 매우 간단합니다. (사진: 플러리시)

수확: 콩나물이 약 2cm 정도의 적당한 길이에 도달하면 수확할 수 있습니다. 콩나물을 종이 타월이나 수건 위에 올려 수분을 흡수시킨 후, 가볍게 두드려 물기를 제거한 후 통풍이 잘 되는 곳에 약 1시간 정도 두면 과도한 수분을 제거할 수 있습니다. 그런 다음 준비하고 요리하면 됩니다.

콩나물로 만든 요리 몇 가지

샐러드: 콩나물은 종종 다른 야채와 결합하여 오이 콩나물 샐러드, 콩나물 샐러드, 닭고기 샐러드, 한국식 혼합 샐러드 등 샐러드를 만듭니다.

절인 콩나물: 절인 콩나물은 약간 신맛이 나는 음식으로, 구운 고기, 삶은 고기, 생선 삶은 음식과 함께 먹으면 지루함을 예방하는 데 효과적입니다. 이것은 또한 설날에 매우 어울리는 맛있는 요리입니다.

수프: 토마토 콩나물 수프, 쇠고기 콩나물 수프, 콩나물 오트밀 수프 등의 수프에 콩나물을 추가할 수 있습니다.

볶음 요리: 녹두콩나물은 주부들이 볶음 요리를 만드는 데 자주 선호합니다. 콩나물의 색깔이 바뀔 때까지 약 2~3분간 빠르게 볶습니다. 너무 오랜 시간 동안 낮은 불로 볶지 마세요. 콩나물이 부드럽고 물기가 많아지며 바삭함을 잃게 됩니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm