호치민시 골목에 '숨겨진' 음식 시장, 1년에 한 번만 열리지만 한 달 동안 지속

호치민시의 작은 골목에 위치한 독특한 음식 시장은 저렴한 가격에 다양한 종류의 맛있는 음식을 판매합니다. 특히, 이 시장은 1년에 한 번만 열리고 한 달 동안만 진행됩니다.

특별식품시장

하루가 끝나갈 무렵, 여학생 Trinh My Phung과 그녀의 친구들은 호치민시 8군 Duong Ba Trac 거리 157번지에 있는 독특한 음식 시장을 체험하러 갔습니다.

미풍과 그녀의 친구들은 북적이는 군중 사이를 헤치며 사진을 찍고 작은 골목길 양쪽에서 판매되는 음식을 즐겼습니다. 이 소녀 그룹이 시장에 나온 것은 이번이 처음이다. 소녀들은 이곳에 식당이 많고 음식 종류도 다양하다는 사실에 놀랐다.

라마단 기간에는 이곳이 무슬림 식품 시장인 것으로 알려져 있다. 자미울 안와르 모스크 관리 위원회의 부대이맘인 압도할림 씨는 금식의 달로도 알려진 라마단이 무슬림에게 가장 중요한 명절 중 하나라고 말했습니다.

이달 동안 무슬림들은 낮 동안 먹고, 마시고, 흡연하고, 심지어 침을 삼키는 것조차 금지합니다. 전통적으로 이 달 동안 사람들은 수후르(일출 전 식사)와 이프타르(일몰 후 식사)를 먹습니다.

평소에는 여러 개의 작은 가지로 나뉜 구불구불한 골목길은 대개 조용하다. 여기 여자들은 보도에서 작은 장사를 하고, 남자들은 종종 앉아서 물을 마시고 서로 이야기를 나눕니다.

그러나 라마단 기간에는 골목길이 특히 붐비고 번잡해집니다. 골목 양쪽에는 다양한 음식을 판매하는 가게가 있어 많은 손님이 찾아와 체험하고 싶어 합니다.

고히미(22세)와 그녀의 이모는 지난 15년간 골목 157번에서 전통적인 참족 무슬림 요리를 판매해 왔습니다. 그녀는 시장이 라마단 금식 기간에만 일년에 한 번 열린다고 말했다.

"보통은 아이들을 돌보기 위해 집에만 있어요. 하지만 신성한 라마단 기간 동안 무슬림들의 음식 수요가 매우 높아서 이모가 물건을 파는 것을 돕기 위해 시장에 가야 해요.

이 시장은 1년에 한 번씩 열리며 라마단 금식 기간 내내 진행됩니다. 이 시장은 주로 무슬림들이 하루의 끝에서 금식을 끝내기 위해 음식을 사는 곳이기 때문에 오후 일찍만 열립니다. 고히미 씨는 "오후가 늦어질수록 시장은 더 붐빈다"고 말했습니다.

다양한 요리

시장은 작은 골목에 위치하고 있어서 노점이 20개 정도밖에 없습니다. 하지만 상인들은 여전히 다양한 음식을 판매하고 있습니다.

여기에는 사이카야, 구운 바나나, 호박, 찐 간 케이크 등 참족 무슬림의 전통 케이크가 있습니다. 케이크는 보통 조각당 5,000-10,000 VND입니다.

이 밖에도 이 시장에서는 염소 카레, 쇠고기 볶음, 니라이스(우유나 코코넛 밀크로 조리한 밥), 까푸아(쇠고기 카레), 튀긴 메추라기, 닭 날개, 튀긴 닭 허벅지, 쌀가루 수프 등 독특한 맛을 지닌 뛰어난 요리를 많이 판매합니다.

무슬림들은 돼지고기를 먹지 않기 때문에 시장의 고기 요리는 닭고기, 소고기, 게 등으로 만들어집니다. 이러한 요리의 가격은 한 인분에 20,000-100,000 VND입니다.

시장에서는 또한 밀크티, 그래스 젤리, 인삼수, 야자수, 뷰티티 등 7,000-10,000 VND 가격대의 청량음료를 판매합니다.

“이전에는 무슬림 음식은 대체로 튀기거나 구워서 기름진 줄 알았어요. 하지만 시장에 가보니 찜, 샐러드, 구이, 당면 요리가 많이 있었어요…

저는 쇠고기와 코코넛 밀크로 만든 요리를 정말 좋아해요. 이런 요리는 단맛과 지방 함량이 자연스러워서 아주 맛있고 입맛에 딱 맞습니다."라고 한 식당 손님이 말했습니다.

무슬림들은 라마단을 함께 식사하며 아늑한 분위기를 조성하는 기회로 여깁니다. 그래서 종교적인 식당 손님들은 종종 집에 가져갈 음식을 사러 시장에 간다. 이러한 요구에 부응하기 위해 판매자는 종종 음식을 미리 포장합니다.

그러나 여전히 많은 노점에서는 식사가 필요한 손님을 위해 즉석 요리를 제공하고 있습니다. 그릴과 프라이팬은 계속 불타고 있었습니다. 쇼핑객과 판매자가 붐비는 골목길에 음식 냄새가 퍼졌습니다.

시장에서 구운 닭다리와 날개를 파는 나씨(40세)는 "최근 들어 시장에 찾아오는 손님은 종교인뿐만 아니라 다양한 계층의 사람들이다.

그들은 문화를 체험하고 음식을 즐기기 위해 시장에 간다. 그래서 우리는 포장식품을 판매하는 것뿐만 아니라, 고객이 즐기실 수 있도록 직접 조리해 드립니다.

공간이 좁기 때문에 고객들은 종종 서 있거나 보도 가까이에 앉아서 체험해야 합니다. 하지만 이것은 또한 음식을 경험하는 흥미롭고 독특한 방법입니다.

금식 기간 동안 각 사람은 종종 자신이 가장 자신 있고 맛있다고 느끼는 요리를 판매합니다. 이 요리는 각 사람의 레시피와 경험에 따라 준비됩니다.

안장의 '암흑가' 시장에서는 '신이 내린 상품'을 판매해 하루에 수십만 동을 벌 수 있다. 특히 이 야시장은 오전 2시부터 오전 6시까지 몇 시간 동안만 영업합니다.

100년 역사의 차우독 시장(안장성)에 있는 각 노점에서는 20가지 이상의 전통 생선 소스를 판매합니다. 각 종류마다 고유한 색깔과 풍미가 있습니다. 예를 들어, 뱀장어 소스, 주머니 생선 소스, 촉 생선 소스, 린 생선 소스, 바키아 소스 등이 있습니다.

추운 날씨에도 불구하고 0 VND 박람회에서는 3,000개 이상의 선물을 나눠주며 디엔비엔 성 남포 구의 가난한 사람들의 마음을 따뜻하게 했습니다.

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출처: https://vietnamnet.vn/cho-am-thuc-nup-hem-o-tphcm-moi-nam-chi-hop-mot-lan-nhung-keo-dai-ca-thang-2382399.html

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