자매들은 새벽 3시까지 교대로 판매를 합니다.

그 가게는 제 어린 시절이자, 청년기였고, 이제는 노년기입니다.

호치민시의 어느 평화로운 오후, 나는 나무 그늘 아래 시원한 그늘을 드리운 보반응안 거리(투득시)의 작은 골목에 들러 내가 가장 좋아하는 돼지고기 국수 한 그릇을 먹었습니다. 오래된 가게 간판에는 "마이 국수"라는 이름이 세월의 흔적으로 얼룩져 있다. 레스토랑 공간은 작고 깨끗합니다.

이 국수집은 반세기가 넘는 역사를 가지고 있으며 많은 투득 주민들에게 알려져 있습니다.

나는 식당의 고풍스러운 공간에 푹 빠져 이곳저곳을 돌아다니고 있었는데, 란 씨(52세, 일명 7씨)가 따뜻하게 물었다. "아들아, 뭘 먹고 싶니? 쫄깃한 면으로 먹을래, 아니면 부드러운 면으로 먹을래?" "맛있게 드세요!" 내가 재빨리 말하자 순식간에 김이 모락모락 나는 향긋한 국수 한 그릇이 내 앞에 놓였습니다.

국수 한 그릇을 가져온 사람은 올해 55세가 다 된 안 씨(6씨라고도 불림)입니다. 미스 6은 이 식당이 1975년 이전, 부모님 세대부터 있었다고 털어놓았습니다. 그 당시 조부모님은 투득 시장 근처에서 주로 당면국과 죽순 당면을 팔았고, 많은 사람들이 이곳을 "모 부인 식당"이라고 불렀습니다.

나중에 그녀의 가족은 이곳으로 이사해 국수와 당면을 판매했습니다. 이 레스토랑에는 많은 가족들이 살고 있습니다.

작고 아늑한 공간.

"예전에는 저희 집에서 닭고기와 오리고기를 넣은 국수를 팔았는데, 독감이 심하게 유행한 후로 돼지고기를 팔기 시작해서 지금까지 팔고 있어요. 어린 시절부터 형제자매들이 부모님 사업을 도와왔기에 이 식당은 저희의 어린 시절이자 청춘, 그리고 이제는 노년과 같은 곳이에요." 그녀는 웃으며 말했다.

모 씨 부부가 9명의 자녀를 성인으로 키울 수 있었던 것은 바로 이 식당 덕분이었습니다. 그 노인은 11년 전에 죽고, 그 노부인은 3년 전에 죽었습니다.

부모님은 이미 돌아가셨고, 가족 중 4명의 형제자매가 이 식당을 물려받았는데, 2자매, 3자매, 6자매, 7자매가 그 뒤를 따랐습니다. 나머지 형제자매는 한 명은 사진작가이고, 다른 한 명은 재봉사입니다. 그리고 모두 자신의 직업에 만족하고 있습니다. 누군가가 세상을 떠났다

국수 한 그릇의 가격은 30,000 VND로 딱 적당합니다.

"마이는 누구의 이름일까?" 나는 궁금했다. 미스 6은 미소를 지으며 그것이 미스 2의 이름이라고 대답했습니다. 그녀와 그녀의 자매들은 원래 가족 레스토랑을 물려받아 운영했지만, 수년 동안 건강이 좋지 않아 손주들을 돌보는 데 시간을 보내게 되었고, 결국 그녀는 레스토랑을 세 명의 남동생에게 맡기고 운영하게 되었습니다.

야간식당의 '인기' 레스토랑

이 국수집은 가까운 곳이나 먼 곳에 사는 많은 손님, 특히 투득 주민들에게 친숙한 야식 장소로, 오전 11시부터 다음날 새벽 3시까지 문을 엽니다. 원래는 오전 6시부터 장사를 시작했지만, 할머니께서 돌아가시고 여섯째 자매도 나이가 드셔서 좀 늦게 장사를 시작하게 됐습니다. 이 레스토랑은 저녁과 이른 아침에 매우 붐빈다.

"그때는 밤늦게까지 놀고 돌아온 손님들이 간식을 먹고 싶어 했어요. 야근하는 사람들도 있고, 출장 온 손님들도 많았죠. 이 식당에는 뭔가 특별한 게 있어요. 외국에 나가거나 멀리 결혼해서 온 손님들이 옛날 맛을 떠올리며 다시 올 때마다 여기 들르는 경우가 많거든요." 옆에 앉은 삼촌 4가 덧붙였다.

이 식당을 자주 찾는 사람이 많습니다.

여기서 국수 한 그릇의 가격은 30,000 VND에서 50,000 VND 사이로 매우 저렴합니다. 가격에 따라 국수에 돼지고기, 햄, 미트볼 등을 추가할 수 있습니다. 이곳의 국물은 매우 맑고 달콤하며 맛있어서 이 가격대에서 국수 한 그릇의 품질로 식사하는 손님을 만족시킬 수 있습니다.

6번째 아가씨는 후티에우를 만드는 조리법이 아버지로부터 전수되어 오랜 세월 보존되어 왔다고 말했습니다. 밤늦게까지 장사를 하기 때문에, 모두가 돌아가면서 장사를 하기 때문에 다음 날에도 피곤하지 않아요.

하이 씨(34세, 투덕시 거주)는 평일 오후에 종종 이곳에서 식사하곤 합니다. 그는 최근까지 집을 이사한 이후로 5년 동안 이곳이 자신이 가장 좋아하는 레스토랑이라고 말했습니다. 어느 날, 늦은 밤에 집에 돌아와서 식당이 아직 불이 켜져 있는 것을 보고 친구와 함께 들러서 먹어보았는데, 그때부터 푹 빠졌습니다.

자매는 부모님의 식당을 물려받았습니다.

"훌륭하다고 하면 그건 아니지만, 모든 게 다 맛있어요. 식당 공간은 향수를 불러일으키는 아늑함 속에, 사장님은 친절하고 열정적이시죠. 모든 게 너무 깔끔해서 제 면 요리가 더 맛있어졌어요. 개인적으로는 10점 만점에 8점 드립니다."라고 손님이 댓글을 남겼습니다.

6살, 7살, 그리고 그녀의 형제자매들에게 이 식당은 소중한 곳입니다. 왜냐하면 그 안에는 그들의 어린 시절, 청년기, 노년이 담겨 있기 때문입니다. 그들은 무슨 일이 있어도 더 이상 힘이 없을 때까지 이 식당을 유지하기로 결심했습니다. 이 식당은 부모님의 평생 사업이었기 때문입니다...

소스 링크: https://thanhnien.vn/quan-hu-tieu-nua-the-ky-o-tphcm-cac-chi-em-chia-ca-ban-toi-3-gio-sang-185230602193752274.htm