뜨거운 냄비를 먹을 때 쉽게 배탈이 나는 습관 3가지

새로운 국물을 넣지 않고 뜨거운 냄비 요리를 먹거나, 익지 않은 야채와 고기를 찍어 먹거나, 너무 뜨거운 물을 마시면... 질병을 일으킬 수 있습니다.

냄비 요리는 겨울에 인기 있는 요리이지만, 아프지 않도록 먹을 때 조심해야 합니다. 뜨거운 냄비 요리를 먹을 때 흔히 저지르는 세 가지 실수는 다음과 같습니다.

뜨거운 냄비를 너무 뜨겁게 마시고, 너무 빨리 먹어요

베트남 응용의학 연구소의 응우옌 호아이 투 박사는 냄비를 끓이면 온도가 섭씨 100도가 넘을 수 있기 때문에 냄비에서 꺼낸 음식은 매우 뜨겁다고 말했습니다. 바로 먹으면 입 안의 얇은 피부층이 손상됩니다. 이런 식습관은 위의 점막에도 영향을 미쳐 위궤양을 유발합니다. 따라서 뜨거운 냄비에서 꺼낸 음식은 먹기 전에 식혀야 합니다.

새로운 국물을 추가하지 마세요

뜨거운 냄비의 물을 오래 끓일수록 물이 점점 마르고 음식을 담그는 과정에서 향신료가 빠져나가 맛이 더 짜집니다. 게다가 뜨거운 냄비물을 오랫동안 끓이면 비타민이 분해되고 지방이 포화되어 건강에 좋지 않습니다. 뜨거운 냄비 물에는 퓨린, 지방, 나트륨, 기름 등의 성분이 마지막에 늘어나 혈액 속의 요산 수치가 높아지는데, 이는 통풍 환자에게 좋지 않습니다. 따라서 뜨거운 냄비물을 60분 이상 끓이지 말고, 새로운 물을 추가해야 합니다.

야채와 고기를 너무 익혀서 찍어 먹다

열대병 중앙병원 감염내과 르반티에우 박사에 따르면, 많은 사람들은 희귀한 음식이 더 맛있고 달콤할 것이라고 생각합니다. 그러나 날것이나 붉은색 물에 담근 음식을 먹으면 박테리아와 기생충이 소화관에 쉽게 들어갈 수 있습니다.

쇠고기 촌충은 살코기 쇠고기에서 종종 발견됩니다. 덜 익힌 소고기나 돼지고기, 또는 날것의 붉은 고기와 내장으로 만든 음식을 먹으면 촌충 감염이 발생할 수 있습니다. 셀러리, 물공심채 등 냄비 요리에 쓰이는 수생 야채도 촌충의 둥지가 될 수 있으므로 완전히 익혀야 합니다. 자연 환경에서 간흡충의 꼬리가 달린 유충과 낭포는 수생 채소에 붙어 있거나 물속에서 헤엄칩니다. 생 수생 야채를 먹는 사람들은 질병에 걸릴 위험이 있습니다.

전문가에 따르면, 뜨거운 냄비 국물에는 레몬그라스, 생강, 고추 등 매운 향신료가 많이 들어가는 경우가 많습니다. 복통이 있는 사람은 뜨거운 냄비 요리를 먹을 때 주의해야 합니다. 매콤하고 뜨거운 향신료는 복통을 쉽게 재발시킬 수 있기 때문입니다. 임산부는 또한 태아에게 좋지 않기 때문에 매운 향신료가 많이 들어간 뜨거운 냄비 요리의 섭취를 제한해야 합니다. 당뇨병, 고혈압, 고콜레스테롤, 류머티즘이 있는 사람은 단백질과 지방이 많은 냄비 요리(해산물, 내장 등) 섭취를 제한하거나 피해야 합니다.

투이 퀸

소스 링크: https://vnexpress.net/ba-thoi-quen-khi-an-lau-de-khien-ban-sinh-benh-4692948.html