신장에 해로운 뜨거운 냄비 요리 습관 5가지

추운 날씨는 뜨거운 냄비 요리를 즐기기에 가장 좋은 시기이지만, 일부 식습관은 의도치 않게 신장에 해를 끼칠 수 있습니다.

중국시보 에 따르면 홍빈뚜옹(중국) 의사는 뜨거운 냄비 요리를 먹을 때 신장에 손상을 줄 수 있고 장기적으로 건강에 좋지 않은 몇 가지 실수에 대해 경고했습니다.

소스가 풍부하다

샤브샤브는 기본적으로 칼로리, 기름, 소금, 설탕이 가득한 요리입니다. 그뿐만 아니라 많은 사람들은 고기와 생선을 뜨거운 냄비에 찍어서 맛을 더하고 풍부한 맛을 내는 것을 좋아합니다. 하지만 이런 습관은 신장에 가장 해로운 물질인 나트륨 섭취를 증가시킵니다.

소스를 선택할 때 권장되는 원칙은 "묽을수록 좋고, 향이 강한 것은 피하세요"입니다. 예를 들어, 희석한 간장, 검은 식초, 흰 식초에 다진 마늘, 고수, 다진 양파를 넣어 사용할 수 있습니다.

샤브샤브는 많은 사람들이 겨울에 좋아하는 요리입니다. 일러스트: 반마이

먹을 수 있는 모든 것

통계에 따르면, 무한리필 샤브샤브 한 그릇을 먹으면 3,900칼로리를 흡수할 수 있는데, 이는 흰쌀밥 14그릇에 해당하는 칼로리로, 성인의 점심이나 저녁 권장량인 700칼로리를 훌쩍 넘습니다.

게다가, 무한리필 핫팟 세트에는 나트륨 함량이 최대 6.6g까지 들어있을 수 있습니다(권장량은 2g에 불과합니다). 샤브샤브를 먹으면 목이 쉽게 마르고, 설탕이 들어간 음료나 맥주를 마시고 싶어진다. 이는 신장에 해를 끼칠 뿐만 아니라 통풍으로 이어질 위험도 있습니다.

오래 먹다

뜨거운 냄비 요리의 식사 시간은 일반 식사보다 2~5배 더 길어질 수 있습니다. 뜨거운 냄비물은 30분 후에도 계속 끓어 음식 첨가물을 가열합니다. 뜨거운 냄비를 90분 이상 계속 끓이면 아질산염 농도가 약 10배 증가합니다. 과도한 양의 아질산염은 산소 부족, 호흡 곤란 등의 증상을 동반한 급성 중독을 일으킬 수 있습니다.

또한, 고농도의 아질산염이 인체에 유입되면 장내세균에 의해 분해되어 니트로사민을 생성하는데, 이는 신장, 심혈관계, 간, 장, 위에 해롭습니다. 알코올과 함께 섭취하면 해로움이 더 커집니다.

날것과 익힌 음식을 분리하지 마세요

많은 사람들이 뜨거운 냄비 요리를 먹은 후 설사를 하기 쉬운데, 그 이유는 소화관이 향신료(기름, 소금, 설탕)를 너무 많이 흡수하여 과다 섭취로 이어지기 때문입니다. 또한 뜨거운 냄비 요리를 먹을 때 비위생적인 습관도 장 불안정의 원인이 됩니다. 예를 들어, 같은 젓가락을 사용하여 날것과 익힌 음식을 모두 집을 수 있습니다. 설사나 위장염이 한 번 발생할 때마다 소화관이 손상될 뿐만 아니라 수분과 전해질을 조절하는 장기인 신장에도 부담을 주게 됩니다.

식사가 끝나면 국수와 당면을 더 많이 드세요.

배가 불러도 일부 사람들은 뜨거운 냄비 요리를 마치기 전에 국물이 담긴 당면이나 국수 한 그릇을 먹는 습관이 있습니다. 뜨거운 냄비 국물을 마시면 칼로리를 너무 많이 흡수할 뿐만 아니라, 특히 소금을 포함한 많은 양의 향신료를 처리해야 하므로 신장에 부담을 줍니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm