궤양성 대장염에 좋은 야채는 무엇입니까?

십자화과 야채를 제외하고, 수용성 섬유질이 풍부한 연질 야채는 궤양성 대장염 환자가 더 쉽게 소화할 수 있습니다.

야채는 필수 영양소를 제공할 뿐만 아니라 건강한 장내 박테리아의 성장을 촉진하는 섬유질인 프리바이오틱스도 함유하고 있습니다.

2021년 미국 마이애미대 레오나드 밀러 의과대학에서 궤양성 대장염 환자 27명을 대상으로 발표한 연구에 따르면 야채에서 섬유질을 많이 섭취하면 이 질병에 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 4주 동안 고섬유질, 저지방 식단을 따른 사람들은 유해한 장내 박테리아 수치와 염증이 낮아졌습니다. 또한 그들은 기존 식단을 섭취한 환자들보다 삶의 질이 더 좋았습니다.

하지만 모든 야채와 요리 방법이 궤양성 대장염 환자에게 좋은 것은 아니며, 특히 증상이 악화되는 동안에는 더욱 그렇습니다. 이 질병을 앓고 있는 사람에게 좋은 야채는 당근, 호박, 감자, 고구마, 녹두, 아스파라거스입니다. 이러한 식품에는 수용성 섬유질이 많이 함유되어 있어 장에서 물을 흡수하여 젤과 같은 농도로 만드는 효과가 있어 설사가 있는 사람에게 좋습니다. 수용성 식이섬유는 소화를 늦추고 배변을 개선하는 효과도 있습니다.

이 야채의 불용성 섬유질 함량은 낮기 때문에 장을 자극하지 않습니다. 불용성 섬유질을 제한하면 복부 팽창, 설사, 복통, 메스꺼움도 감소합니다.

익힌 감자는 부드럽고 소화하기 쉽습니다. 사진: 프리픽

궤양성 대장염 증상이 심해지면 환자는 브로콜리, 콜리플라워, 양배추, 케일 등 십자화과 야채 섭취를 제한해야 합니다. 이러한 야채는 복부 팽창과 복부 팽창을 쉽게 일으킬 수 있기 때문입니다.

일반적으로 익힌 야채는 생 야채보다 먹기가 더 쉽습니다. 환자는 샐러드를 먹을 때 주의해야 합니다. 녹색 야채의 거친 질감은 불편함을 유발할 수 있기 때문입니다. 당근, 비트, 스쿼시, 고구마, 감자의 껍질을 벗기면 불용성 섬유질이 일부 제거되어 장을 자극할 가능성이 줄어듭니다.

환자는 야채가 부드러워질 때까지 요리해야 하며, 지방을 너무 많이 첨가해서는 안 됩니다. 지방이 많은 음식은 증상을 악화시키는 경향이 있습니다. 기름과 지방을 줄이기 위해 살짝 끓이거나, 찌거나, 구워 먹거나, 볶는 것이 좋으며, 튀기는 것은 피하십시오. 환자는 음식을 퓌레하거나 액상화하여 소화를 더 쉽게 만들고 영양소 흡수 능력을 향상시킬 수 있습니다.

질감이 부드럽고 수용성 섬유질이 많고 불용성 섬유질이 적은 야채는 당뇨병 환자가 더 쉽게 섭취할 수 있습니다. 하지만 사람마다 발병 단계의 증상이 다를 수 있으므로 적합한 야채도 다를 수 있습니다. 환자는 영양사나 의사와 상담하여 올바른 음식과 섬유질 섭취량을 선택할 수 있습니다.

마이캣 ( Everyday Health 에 따르면)

독자들이 소화기 질환에 대해 질문하고 의사들이 답변합니다.

소스 링크: https://vnexpress.net/an-rau-gi-tot-khi-viem-loet-dai-trang-4661093.html