미국의 한 연구에 따르면, 하루에 통곡물을 약 71g 섭취하는 사람들은 그보다 적게 먹는 사람들보다 정신적 쇠퇴 수준이 낮으며, 이는 8.5년 젊어지는 것과 같습니다.
통밀빵, 퀴노아, 귀리, 현미, 팝콘과 같은 통곡물은 뇌 건강을 포함한 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다.
미국 러시 대학이 2023년 11월에 평균 연령 75세인 3,300명 이상을 대상으로 실시한 연구에 따르면, 매일 통곡물을 약간씩 섭취한 사람들은 기억력과 인지 기능 저하 속도가 더딘 것으로 나타났습니다.
구체적으로, 참가자들은 호밀빵, 옥수수빵, 귀리, 퀴노아 등 통곡물 섭취량에 따라 5개 그룹으로 나뉘었습니다. 가장 적게 섭취하는 그룹은 하루에 0.5인분 미만을 먹었고, 가장 많이 섭취하는 그룹은 하루에 약 2.5인분을 먹었습니다. 1회 제공량은 약 28g입니다.
그 결과, 6년간의 추적 조사 결과, 가장 많은 통곡물을 섭취한 그룹은 기억력 감퇴 수준이 낮았으며, 매일 통곡물을 덜 먹은 그룹보다 8.5년 더 젊었습니다.
연구자들에 따르면, 통곡물은 인지와 기억력을 보호하는 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 그 안에는 섬유질, 폴리페놀 화합물, 비타민 B, E가 들어 있어 기억 상실과 관련된 염증과 산화를 줄이는 항산화제를 제공합니다.
사람들은 매일 식단에서 통곡물 섭취량을 늘리면(최소 3~5인분) 치매 위험을 줄일 수 있습니다. 전곡을 포함한 건강한 식단은 뇌와 전반적인 건강에도 도움이 됩니다. 가공식품과 건강에 해로운 정제곡물 섭취를 제한하세요. 예로는 흰 빵, 페이스트리, 베이글, 흰 쌀, 흰 파스타 등이 있습니다.
통곡물로 만든 빵. 사진: 프리픽
국립 보완 및 통합 건강 센터에 따르면 과일, 채소, 통곡물, 콩류, 견과류, 올리브 오일, 생선, 해산물이 풍부한 식물성 지중해식 식단은 인지 노화에 영향을 미칠 수 있습니다. 이 식단은 알츠하이머병과 치매의 위험을 줄여줍니다.
지중해식 식단의 음식은 질병과 싸우는 항산화제가 풍부합니다. 통곡물, 과일, 채소가 풍부한 식단을 섭취하는 사람들은 질병 위험이 낮습니다. 지중해식 식단을 따르면서 하루에 야채와 통곡물을 3~9인분, 과일을 최대 2인분 섭취하면 신경 퇴행성 질환과 심장병, 암, 당뇨병과 같은 만성 질환을 예방할 수 있습니다.
영국 에든버러 대학이 511명을 대상으로 실시한 2020년 연구에 따르면 지중해식 식단은 인지 기능이 더 뛰어난 것으로 나타났습니다. 이러한 식습관은 시간이 지남에 따라 인지 기능 저하를 늦추고 치매 발병 위험을 낮출 수 있습니다. 지중해식 식단은 심장병 및 기타 혈관 질환의 위험이 있는 사람들의 인지 능력을 향상시키는 데에도 도움이 됩니다.
마이캣 ( Everyday Health 에 따르면)
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