OCOP 주제는 OCOP 스타 달성을 위해 제품 품질을 개선합니다.

빈쩌우 해안 지역의 전통 요리를 수년간 생산해 온 Truong Ngoc An(Phuc Hao Agricultural and Aquatic Products Production and Trading One Member Limited Liability Company, Ca Sang Hamlet, Ward 2, Vinh Chau Town (Soc Trang)) 이사는 다음과 같이 말했습니다. "소금에 절인 흰 무 요리가 지역 주민들에게 친숙한 요리라는 것을 알고 단맛이 나는 소금 무를 만들었습니다(구운 오리의 반찬으로도 사용 가능). 소비자들이 맛있게 먹어주니 더 맛있다고 하더군요. 그래서 저온 건조기와 날짜 인쇄기를 투자하여 통조림으로 만든 단맛이 나는 소금 무를 시장에 공급하기로 했습니다. 시장을 확대하고 더 많은 고객에게 전통 지역 요리를 알리고자 단맛이 나는 소금 무 제품을 가지고 OCOP 별점 대회에 참가했고, 이 제품은 2024년에 OCOP 별 3개를 획득했습니다."

Soc Trang은 OCOP 제품을 평가하고 순위를 매깁니다. 사진: THUY LIEU

안 씨에 따르면, 제품이 OCOP 스타를 달성한 후 판매된 주문 건수가 이전에 비해 50~60% 증가했다고 합니다. 따라서 안 씨는 소비자에게 공급하는 단무지의 품질과 수량을 개선하기 위해 분쇄기, 진공 기계 등의 추가 장비에 투자했고, 태양열 냉각 건조기를 위한 전문 부서의 지원을 받았습니다. 덕분에 가공 제품의 생산량이 이전보다 몇 배나 높아졌으며 무 생산의 거의 모든 단계가 기계로 수행됩니다. 현재 평균 단배추 절임 생산량은 하루 250kg이 넘습니다. (고객이 대량으로 요청하면 더 많이 생산할 수 있습니다.)

안 씨는 단무지 외에도 새콤달콤한 단무지와 소금에 절인 단무지도 생산하는데, 한 달에 수톤에서 수십톤(무 수확 시기에 따라 다름)까지 수확합니다. 안 씨는 2025년 1분기에 새콤달콤한 절임무와 짭짤한 절임무 제품을 가져와 3성급 OCOP 제품 순위 경쟁에 참여하고, 2025년 1월에는 4성급 단절임무 제품 순위 경쟁에 참여할 예정입니다.

또한, 짜우탄 지구(속짱)의 유명 식품 가공 기업인 투타오속짱 버섯수출식품가공유한회사는 통조림 파인애플, 통조림 짚버섯, 통조림 베이비콘, 암석설탕을 첨가한 연꽃씨앗 등 4개 OCOP 별을 획득한 많은 제품을 생산합니다. 투타오 버섯식품 가공수출회사(Tu Thao Mushroom Food Processing Export Company Limited)의 응우옌 꽝 쭝(Nguyen Quang Trung) 이사는 다음과 같이 말했습니다. "회사 제품이 OCOP 스타 인증을 획득한 이후, 판매 채널이 이전보다 넓어졌고 더 많은 고객이 제품을 구매했습니다. 시장 판매량도 이전 대비 30% 이상 증가했습니다. 국내 시장뿐 아니라 전 세계 여러 국가로 수출되고 있습니다. OCOP 스타 인증을 통해 지역 및 전문 분야로부터 제품 포장 개선, 무역 촉진, 그리고 국내 소비자에게 제품 홍보에 대한 지원을 받았습니다. 이후 생산 설비를 지속적으로 개선하고 제품 품질을 향상시켜 국내 및 수출 시장의 요구를 충족해 왔습니다."

OCOP의 "공동체"에 참여하는 빈쩌우 타운(Soc Trang) 1구 꾸옥틴 제비집 주인인 쩐 꾸옥 탄(Tran Quoc Thanh) 씨는 OCOP 별 4개를 획득한 제품을 보유하고 있습니다. 판단 잎 맛 즉석 제비집, 동충하초 맛 즉석 제비집, 꾸옥틴 제비집, 프리미엄 인스턴트 제비집이 있으며, OCOP 별 3개를 획득한 생 제비집이 1개 제품입니다. 꾸옥 탄 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "저는 총 12개의 제비집을 운영하고 있어서 매달 제비집 생재 수확량이 많고 안정적입니다. 확보된 제비집 생재 공급원을 활용하여 제비집 제품을 다양화하여 OCOP 별 등급 대회에 참가했습니다. 제품이 OCOP 별 등급을 획득하자 소비자들의 신뢰도가 높아졌고, 구매 고객 수가 30~40% 증가했습니다. 고객들의 성원에 힘입어 소비자의 요구에 맞춰 제비집 가공 제품을 지속적으로 연구하고 생산해 왔습니다. 신제품 생산을 위해 제비집 가공 장비에 과감하게 투자하여 제비집 가공 단계의 대부분을 기계로 처리하고 있습니다."

OCOP 프로그램 프로젝트를 6년간 시행한 결과, 지역 생산품의 가치 향상에 기여했습니다. 품질 기준이 명시된 OCOP 스타 제품은 더 나은 판매 가격과 높은 판매량을 기록하여 OCOP 생산 주체에게 더 큰 수익을 가져다주고, 지역 사회 생활 개선과 지역 경제 발전에 기여합니다. 앞으로도 본 부서는 성(省) 인민위원회에 OCOP 제품 평가 및 순위 선정 대회 개최를 지속적으로 권고하고, 관련 부서와 협력하여 성 내 OCOP 생산 주체가 성 내외에서 OCOP 제품의 무역을 소개하고 촉진하기 위한 등록에 참여할 수 있도록 지원할 것입니다. 또한, 산업재산권 보호를 위한 등록을 지속적으로 지원하고 지도하며, OCOP 생산 개발에 과학 기술을 적용하고, OCOP 제품을 생산하는 각 주체에 적합한 필수 장비를 지원하여 소비자에게 제공되는 제품의 생산성과 품질을 향상시킬 것입니다."라고 속짱성 농업환경국 부국장인 쩐 트롱 키엠(Tran Trong Khiem) 씨가 밝혔습니다.

출처: https://baosoctrang.org.vn/soc-trang-tiem-nang-va-phat-trien/202504/chu-the-ocop-nang-cao-chat-luong-san-pham-dat-sao-ocop-3cf7f45/