អាហារពេលព្រឹកល្អបំផុតទាំង 100 នៅលើពិភពលោក៖ នំប៉ាវវៀតណាមលេចចេញដោយមិននឹកស្មានដល់ បាយក្រៀម និងគុយទាវឡើងចំណាត់ថ្នាក់

ម្ហូបវៀតណាមបានកើនឡើងនៅក្នុងបញ្ជីដែលត្រូវបានបោះឆ្នោតដោយ Taste Atlas

នំប៉ាវ

លោក Banh bao គឺជា “តំណាង” ថ្មីរបស់វៀតណាមក្នុង “សង្វៀនធ្វើម្ហូប” ដែលមានចំណាត់ថ្នាក់ទី ៩៧។

នំប៉ាវគឺជាមុខម្ហូបដែលទើបតែបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹកល្អបំផុតទាំង 100 ដែលត្រូវបានបោះឆ្នោតដោយ Taste Atlas - រូបថត៖ Taste Atlas

មុខម្ហូបសំខាន់គឺម្សៅជាស្រទាប់មូល រុំខាងក្នុងមានសាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ ផ្សិតខ្មៅ ស៊ុតក្រួច... បន្ទាប់ពីខ្ចប់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នឹងត្រូវចំហុយនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ធានាថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅខាងក្នុងឆ្អិន។

ពេលឆ្អិន នំនឹងផ្តល់ក្លិនក្រអូបប្លែក។

ដូច្នេះហើយ មនុស្សជាច្រើនទន្ទឹងរង់ចាំពេលដែលគម្របឆ្នាំងបើក ដើម្បីរីករាយនឹងនំដ៏ស្រស់ស្អាត និងមានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនឈ្ងុយនៃម្ហូប។

នំប៉ាវមានដើមកំណើតនៅប្រទេសចិន។ ប៉ុន្តែ​យូរៗ​ទៅ​មុខម្ហូប​បាន​កែ​សម្រួល​រសជាតិ​តិច​ឬ​ច្រើន​ឲ្យ​សម​នឹង​ជនជាតិ​វៀតណាម។

នេះជាជម្រើសសម្រាប់អាហាររហ័សរបស់សិស្សានុសិស្ស កម្មករជាច្រើន ដោយសារតែភាពងាយស្រួល និងជីវជាតិនៃនំប៉ាវ។

សាច់គោអាំង

ដោយកាន់តំណែងលេខ 23 សាច់គោនៅតែជាមុខម្ហូបវៀតណាមនាំមុខគេក្នុងបញ្ជី។

សាច់គោអាំងជាមួយពណ៌ និងរសជាតិវៀតណាមធម្មតា - រូបថត៖ រសជាតិ អាត្លាស

ប្រាកដ​ណាស់​ចាន​សាច់គោ​ចំហុយ​ជាមួយ​នំប៉័ង ឬ​មី​មិន​ចម្លែក​សម្រាប់​ជនជាតិ​វៀតណាម​ទៀត​ទេ​។

ពណ៌​ទឹកក្រូច​លក្ខណៈ​ពិសេស​នៃ​សម្ល​សាច់គោ​គឺ​ធ្វើ​ពី​សាច់គោ ការ៉ុត ខ្ញី ម្សៅ​រមៀត... មិន​ដូច​ចាន​រាវ​ភាគច្រើន​ទេ សម្លសាច់គោ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ប្រៃ​ប្លែក​។

លើសពីនេះ បន្លែមួយចានរួមមាន basil, coriander, cilantro... ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនអាចខ្វះបាន ព្រោះវារួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ដល់បទពិសោធន៍របស់អាហារពេលល្ងាចចាប់ពីរសជាតិរហូតដល់ក្លិន និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

នៅពេលក្រឡេកទៅមើលប្រភពដើមនៃសាច់គោអាំង មនុស្សជាច្រើនជឿថា ម្ហូបនេះបានកើតនៅ Saigon ក្នុងសម័យអាណានិគមបារាំង។ នៅពេលនោះ ម្ហូបបានដើរតាមដងផ្លូវនៅទីនេះ ហើយនៅតែរក្សាបាននូវរចនាបថបែប rustic និងសាមញ្ញរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។

ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Hue

Bun bo Hue ដែលជា "muse" នៅក្នុងម្ហូបរាជធានីបុរាណបានទៅកន្លែងទី 50 ដល់ទី 48 ។

Bun bo Hue ក៏ឡើងក្នុងបញ្ជីដែរ - រូបថត៖ Taste Atlas

យោងតាមវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់វៀតណាម ទំពាំងបាយជូរដែលជាព្រលឹងនៃម្ហូបផងដែរគឺត្រូវបាន stew ជាចម្បងពីសាច់ជ្រូកនិងឆ្អឹងសាច់គោដើម្បីបង្កើត "រសជាតិផ្អែមពីឆ្អឹង" ។

លើសពីនេះ មុខម្ហូបក៏មានគ្រឿងផ្សំដូចជា ស្លឹកគ្រៃ បង្គា សាច់គោ ខ្ញី ខ្ទឹមបារាំង...។

Taste Atlas បានវាយតម្លៃម្ហូបនេះថាមានរសជាតិសម្បូរបែប និងស្មុគស្មាញ។ ពីមុខម្ហូបរបស់ស្តេច ឥឡូវនេះ ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Hue បានក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមសម្រាប់គ្រប់គ្រួសារវៀតណាម។

អង្ករខូច

អង្ករខ្ទេចគឺជាមុខម្ហូបដែលបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីទីតាំង 70 ដល់ 64 នៅក្នុងបញ្ជីទាំងមូល។

បាយក្រៀម គឺជាមុខម្ហូបវៀតណាមដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ដែលភ្ញៀវអន្តរជាតិចូលចិត្ត - រូបថតថតចេញពី YouTube

ម្ហូបវៀតណាមភាគខាងត្បូងនេះ តែងតែមានលក្ខណៈពិសេសប្លែកពីគេតាំងពីចាប់ផ្តើម។

នេះអាចចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយមបំផុតរបស់ប្រជាជនវៀតណាម។ វាមិនមែនជារឿងពិបាកពេកទេសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកក្នុងការដើរកាត់រទេះ និងហាងនានានៅតាមដងផ្លូវជារៀងរាល់ព្រឹក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរតម្រូវការក្នុងការរស់នៅរបស់អាហារពេលល្ងាច ហាងបាយខូចមួយចំនួនដែលបើកនៅពេលយប់ក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងផងដែរ។

ព្រលឹងនៃម្ហូបគឺភាគច្រើនមកពីគ្រាប់ស្រូវ។ អង្ករ​ឆ្អិន​គួរ​មាន​សភាព​ទន់​រលោង ប៉ុន្តែ​មិន​ស្ងួត​ពេក។ ឆ្អឹងជំនីរ ឬសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំនឹងឆា ហើយដុតលើកំដៅមធ្យម អ្នកដុតត្រូវតែមើល និងបង្វែរសាច់ជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។

ក្លិន​ឆ្អឹងជំនី និង​សាច់​ជ្រូក​ច្រើន​តែ​ដើរ​តួនាទី​ទាក់ទាញ​អ្នក​ដើរ​កាត់​ហាង​ដោយ​សារ​តែ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ដែល​ភ្ញោច​រសជាតិ​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​យ៉ាង​ខ្លាំង។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/top-100-best-breakfasts-in-the-gioi-banh-bao-viet-bat-ngo-xuat-hien-com-tam-bun-bo-thang-hang-20240921210557047.htm