ពេលទៅពិធីបុណ្យរំលឹកដល់ស្ដេច Hung ឆ្នាំនេះ កុំភ្លេចរីករាយជាមួយអាហារពិសេសៗរបស់ Phu Tho នេះ។

GĐXH – មក Phu Tho ក្នុងឱកាសគម្រប់ខួបការសោយទីវង្គតរបស់ស្តេច Hung នៅឆ្នាំនេះ អ្នកទទួលទានអាហារមិនគួររំលងអាហារពិសេស Phu Tho ចម្លែកទាំងនេះទេ។

Báo Gia đình và Xã hội•26/03/2025

នំត្រចៀកភូថូ

នំត្រចៀកក៏ត្រូវបានគេហៅថានំថ្ម។ ប្រសិនបើអ្នកមក Phu Tho ក្នុងឱកាសគម្រប់ខួបមរណភាពរបស់ស្តេច Hung អ្នកមិនគួររំលងមុខម្ហូបពិសេសនេះឡើយ។ សម្រាប់ប្រជាជននៅទីនេះ នំក៏ជានិមិត្តរូបនៃសំណាងល្អ និងភាពរុងរឿងផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំត្រចៀកកាំមិនស្មុគស្មាញទេ តែនាំមកនូវរសជាតិប្លែក។ នំនេះធ្វើពីបាយដែលមានសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមបារាំង និងម្រេច។ ពេលឆ្អិន នំប្រែពណ៌ស្រអាប់ និងមានក្លិនអង្ករថ្មី។ ពេលញ៉ាំនំវាសម្បូរខ្លាញ់ ហើយរឹតតែឆ្ងាញ់ទៀត បើជ្រលក់ជាមួយទឹកត្រីផ្អែមជូរអែម ជាមួយរសជាតិពិសេសរបស់ភូថូ។

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này- Ảnh 3.

គ្រាប់អង្ករស្លឹកត្នោតភូថូ

គ្រាប់ត្នោតមានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយដែលមានប្រភពមកពីតម្រូវការរបស់កសិករដើម្បីយកស្រូវទៅធ្វើស្រែ។ សព្វថ្ងៃនេះជាមុខម្ហូបពិសេសដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរពេលមកដល់ស្រុកដូនតា។

គ្រាប់អង្ករស្លឹកត្នោតត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងអំបិលល្ង ឬបរិភោគជាមួយសាច់ជ្រូកចៀនស្ងួត។ របៀបធ្វើម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ អាស្រ័យហេតុនេះ បន្ទាប់ពីអង្ករឆ្អិនហើយ យកកន្សែងសើមមកក្រឡុកជាដុំៗ ក្រឡុកឱ្យល្អិតល្អន់ ដើម្បីច្របល់គ្រាប់ស្រូវចូលគ្នា បន្ទាប់មកចែកជាចំណែកតូចៗតាមចំនូលចិត្ត។ គ្រាប់ស្រូវត្រូវបានរុំដោយស្លឹកត្នោតពណ៌បៃតងយ៉ាងស្រស់ស្អាត ចងនៅចុងម្ខាង ហើយរមៀលទៅក្រោយយ៉ាងតឹង ដើម្បីឲ្យអង្កររឹង និងជាប់នឹងស្លឹក។

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này- Ảnh 4.

នំអន្សមភូថូ

Banh te mat គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីមួយរបស់ភូមិ Dao Xa ដែលបច្ចុប្បន្ននៅឃុំ Dao Xa ស្រុក Thanh Thuy ខេត្ត Phu Tho ។ Banh Te mat គឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាននៅពេលដែលអ្នកភូមិរៀបចំដង្វាយដល់ព្រះតេជគុណរបស់អ្នកភូមិក្នុងពិធីបុណ្យដង្ហែដំរីប្រចាំឆ្នាំ។

នំនេះត្រូវបានជ្រើសរើសទៅក្នុងកំពូលអំណោយពិសេសរបស់វៀតណាមទាំង 100 (2021 - 2022) យោងតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសម្រាប់ការប្រកាសពីតម្លៃនៃម្ហូបវៀតណាម និងមុខម្ហូបពិសេស។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរបស់ Banh Te Mat គឺអង្ករ និងម្រះ។ អង្ករនេះត្រូវបានគេកិនម៉ត់ដោយមនុស្ស រួមផ្សំនឹងពណ៌ត្នោតនៃទឹកម៉ូលេស ដើម្បីបង្កើតរសជាតិផ្អែម។

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này- Ảnh 5.

ភូថូដំឡូងមី

ម្ហូបដំឡូងមីត្រូវបានផលិតចេញពីកំពូលពណ៌បៃតងនៃដើមដំឡូងមី។ ប្រជាជននៅទីនេះតែងតែរើសយកស្លឹកតយនៃដំឡូងមីពណ៌ស មិនចាស់ពេក ប៉ុន្តែមិនក្មេងពេក លាងទឹកឱ្យស្អាត បុកជាមួយអំបិល ដើម្បីធ្វើជ្រក់ដំឡូងមី។ ស្លឹកដំឡូងមីទាំងនេះត្រូវបានកែច្នៃជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខដូចជា ស៊ុបក្បាលត្រី ប្រឡាក់ជាមួយខ្លាញ់ជ្រូក ឬប្រឡាក់ជាមួយបង្គា...

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này- Ảnh 6.

ត្រីប្រឡាក់ជាមួយផ្លែព្រូនមកពីភូថូ

ផ្លែព្រូនមានពីរប្រភេទនៅភូថូ៖ ផ្លែព្រូនខ្មៅ និងផ្លែព្រូនជូរ។ ផ្លែព្រូនខ្មៅមានទំហំធំដូចមេដៃ ពន្លូត ចុងម្ខាងចង្អុលបន្តិច។ ពេលផ្លែទុំវាប្រែពណ៌ខ្មៅ ហើយប្រឡាក់ជាមួយអំបិលល្ង ឬអំបិលសណ្តែកដីដើម្បីឲ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ផ្លែព្រូនមានជាតិជូរតូចជាង ហើយពេលទុំវាមានពណ៌ប្រផេះ-លឿង។ ពេលប្រឡាក់ជាមួយត្រី វាជាមុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។

មកដល់ Phu Tho កុំភ្លេចរីករាយជាមួយត្រីប្រឡាក់ជាមួយម្ហូប plum ។ រសជាតិសម្បូរខ្លាញ់លាយឡំនឹងភាពស្រើបស្រាលនឹងពិបាកបំភ្លេចណាស់។

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này- Ảnh 7.

ត្រីប្រាវៀតទ្រី

មក Phu Tho ក្នុងឱកាសគម្រប់ខួបការសោយទីវង្គតរបស់ស្តេច Hung ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូប កុំភ្លេចរីករាយជាមួយម្ហូបដែលធ្វើពីត្រីប្រាវៀតទ្រី។ ត្រីខមានសាច់រឹង ផ្អែម ឆ្អឹងតិចតួច និងសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម។

ត្រីឆ្មាអាចត្រូវបានកែច្នៃទៅជាម្ហូបសម្បូរបែបជាច្រើនដូចជាត្រីដុតធ្យូង។ ខ្ទះឆាត្រី; ត្រីប្រឡាក់ជាមួយចេក និងសណ្តែកបណ្តុះ; ត្រីស្បៃកាចំហុយជាមួយខ្ញី និងស្លឹកគ្រៃ… មុខម្ហូបដែលផលិតពីត្រីប្រា សុទ្ធតែមានរសជាតិពិសេសរៀងៗខ្លួន។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/di-le-gio-to-hung-vuong-nam-nay-dung-quen-thuong-thuc-nhung-dac-san-phu-tho-nay-17225032616004859.htm