អាហារដែលជម្រះជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម ការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ជនជាតិវៀតណាមទទួលទានជាប្រចាំ គឺល្អជាងអាហារបំប៉ន

ត្រចៀកឈើមានតម្លៃខ្ពស់ក្នុងការការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ផ្សិតត្រចៀកឈើត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាផ្សិតខ្មៅ ផ្សិតខ្មៅ ផ្សិតត្រចៀកឈើ និងផ្សិត agaric ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រគឺ Auricularia auricula-judae ។ នេះជាមុខម្ហូបពេញនិយម និងធ្លាប់ស្គាល់របស់ប្រជាជនវៀតណាម។

អ្នកជំនាញខាងវេជ្ជសាស្រ្ដក៏សរសើរត្រចៀកឈើផងដែរ ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "លំពែង", "សំបុកសត្វស្លាបដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ", "កំណប់ខ្មៅនៅក្នុងម្ហូប" ។ ត្រចៀកឈើជួយបន្ថែមជាតិកាល់ស្យូម បន្ថែមជាតិដែក ការពារកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ និងជំងឺសរសៃឈាម សម្បូរជាតិសរសៃ និងប្រឆាំងកំណកឈាម កាឡូរីទាប ត្រឹមតែ 24 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម ប៉ុន្តែជាតិសរសៃមានដល់ទៅ 7.4 ក្រាម ច្រើនជាងស្ពៃក្តោប 6 ដង។

នៅក្នុងឱសថបូព៌ា ត្រចៀកឈើត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបំប៉ន និងជាថ្នាំសម្រាប់អ្នកដែលមានចរន្តឈាមខ្សោយ និងជួយព្យាបាលជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងមួយចំនួន។ ការបរិភោគផ្សិតត្រចៀកឈើនឹងជួយការពារហានិភ័យនៃការដាច់សរសៃឈាមក្នុងមនុស្សដែលមានជំងឺលើសឈាម កាត់បន្ថយជំងឺ myocardial infarction។

Thực phẩm giúp quét sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và giảm cân hiệu quả, người Việt ăn thường xuyên còn tốt hơn thuốc bổ - Ảnh 2. — រូបភាព

ការស្រាវជ្រាវលើការប្រើប្រាស់ត្រចៀកឈើក្នុងការព្យាបាលជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល

យោងតាមការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍ដែលត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង Mycobiology ការគ្រប់គ្រងការដកស្រង់ផ្សិតត្រចៀកឈើចំពោះសត្វកណ្តុរបានកាត់បន្ថយកម្រិតនៃទ្រីគ្លីសេរីត កូលេស្តេរ៉ុលសរុប និងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL ។

ត្រចៀកឈើក៏មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុ polyphenols ជាច្រើនផងដែរ។ សមាសធាតុនេះជួយប្រឆាំងនឹងការបង្កើតរ៉ាឌីកាល់សេរី និងការពារកោសិកាប្រឆាំងនឹងការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង។

បន្ថែមពីលើការផ្តល់នូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងមីក្រូសារជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ផ្សិតត្រចៀកឈើក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីខ្លាំងផងដែរ ដែលអាចជួយការពារការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរីមួយចំនួន៖ Escherichia coli និង Staphylococcus aureus ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំង ៥ នៃត្រចៀកឈើ

Thực phẩm giúp quét sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và giảm cân hiệu quả, người Việt ăn thường xuyên còn tốt hơn thuốc bổ - Ảnh 3. — រូបភាព

ល្អសម្រាប់ពោះវៀន

ត្រចៀកឈើសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ជួយសម្រួលដល់ការទល់លាមក។ ជាពិសេស prebiotics គឺជាប្រភេទជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងផ្សិតត្រចៀកឈើ ដែលជួយចិញ្ចឹមបាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀន។ ដូច្នេះការទទួលទានត្រចៀកឈើច្រើននឹងជួយបាក់តេរីក្នុងពោះវៀនផលិតសារធាតុចិញ្ចឹមដើម្បីពង្រឹងដល់សុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

ទឹករំអិលនៅក្នុងត្រចៀកឈើអាចចងភាពមិនបរិសុទ្ធក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ហើយរុញវាចេញពីរាងកាយ សម្អាតពោះវៀន និងក្រពះ។

ល្អសម្រាប់បេះដូង

ការបរិភោគផ្សិតត្រចៀកឈើមានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដោយសារបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ ការកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់គឺល្អសម្រាប់កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

ត្រចៀកឈើក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន K និងសារធាតុរ៉ែដូចជាកាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម។ សារធាតុទាំងនេះមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងណាស់ក្នុងការកាត់បន្ថយការកកឈាម និងការពារការស្ទះសរសៃឈាម។

ការការពារថ្លើម

ត្រចៀកឈើក៏មានប្រសិទ្ធភាពការពារថ្លើមពីសារធាតុពុលមួយចំនួនផងដែរ។ ការលាយម្សៅត្រចៀកកាំជាមួយនឹងទឹកជួយបញ្ច្រាស និងការពារថ្លើមពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីការប្រើថ្នាំអាសេតាមីណូហ្វេនហួសកម្រិត (ជាសារធាតុគីមីដែលប្រើសម្រាប់ព្យាបាលគ្រុនក្តៅ)។

ការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ

ត្រចៀកឈើមានសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលជួយប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី និងការពារកោសិកាប្រឆាំងនឹងការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម។ ដោយហេតុនេះ ជួយការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា មហារីក រលាកសន្លាក់ និងជំងឺបេះដូង។

ជួយឱ្យស្រស់ស្អាត

ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន E នៅក្នុងត្រចៀកឈើ ជួយឱ្យស្បែកភ្លឺថ្លា និងរលោង។ ដូច្នេះហើយ ការបន្ថែមផ្សិតត្រចៀកកាំទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក នឹងជួយកែលម្អភាពចាស់នៃស្បែក។

ក្រៅពីនេះ ត្រចៀកឈើក៏ល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដោយសារមាតិកាសរសៃខ្ពស់របស់វា និងឥទ្ធិពលនៃការកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

6 ចានឱសថពីត្រចៀកឈើ

Thực phẩm giúp quét sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và giảm cân hiệu quả, người Việt ăn thường xuyên còn tốt hơn thuốc bổ - Ảnh 4. — រូបភាព

ព្យាបាលជំងឺមួល៖ ត្រចៀកឈើ២០ក្រាមកូរឱ្យឆ្អិនហើយកិនជាម្សៅល្អចែកជា២ដងក្នុង១ថ្ងៃ ផឹក៣-៥ថ្ងៃ ។

ព្យាបាលឬសដូងបាត៖ ប្រើផ្សិតត្រចៀកកាំ ដាំ១-២ដងក្នុង១ថ្ងៃ ហូបជាប្រចាំច្រើនថ្ងៃ នោះជំងឺនឹងជាសះស្បើយ។

ព្យាបាលឈឺធ្មេញ៖ ស្លឹកត្រចៀកឈើ ៣-៥ដុំ ជីរអង្កាមមួយក្តាប់តូច ដាំឱ្យពុះយកទឹកដែលប្រមូលផ្តុំទៅត្រាំ និងលាងមាត់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ព្យាបាលភាពទន់ខ្សោយខាងរាងកាយ៖ ស្លឹកត្រចៀកកាំ ៣០ក្រាម ស្លឹកក្រហម ៣០ក្រាម ស្ងោរផឹក ២-៣ដងក្នុង១ថ្ងៃ ៤០-៥០ml ម្តងៗ ផឹកច្រើនថ្ងៃ។

ព្យាបាលការទល់លាមក៖ ត្រចៀកឈើ៦ក្រាម ផ្កាកុលាប៣០ក្រាម ចម្អិនជាសម្លផ្អែម ទទួលទានរាល់ថ្ងៃ ។

ព្យាបាលជំងឺលើសឈាម ហូរឈាមតាមសរសៃឈាម ៖ ស្លឹកត្រចៀកកាំ ៣០ក្រាម ត្រាំក្នុងទឹកមួយយប់ លាងជម្រះឱ្យស្អាត ដាក់ក្នុងចានបាយ បន្ថែមស្ករសមួយស្លាបព្រាបាយ ស្ងោរឱ្យឆ្អិន (ចំហុយ ១-២ ម៉ោង) ទទួលទានមុនពេលចូលគេង។ ចំហុយនិងញ៉ាំរយៈពេល 3-5 ថ្ងៃ។

ប្រភព