ពេលថ្ងៃ អ្នកមិនគួរញ៉ាំដំឡូងជ្វាទេ។

ក្រៅពីស៊ុត បន្លែបៃតង និងផ្លែឈើ ដំឡូងជ្វាក៏ត្រូវបានចាត់ទុកជាអាហារមួយប្រភេទដែលមានសុខភាពល្អបំផុតផងដែរ។ ដំឡូងជ្វាច្រើនតែលេចឡើងក្នុងបញ្ជីនៃការសម្រកទម្ងន់ និងភាពជាប់បានយូរ ជាអាហារដែលណែនាំដោយអ្នកជំនាញ។ ដំឡូងជ្វាមានជីវជាតិ ប៉ុន្តែមិនមែនតែងតែល្អក្នុងការញ៉ាំនោះទេ។

ដំឡូងជ្វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "អាហារទំនើប" ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ ជាមធ្យម ដំឡូងជ្វាមួយមាន 112 កាឡូរី ជាតិខ្លាញ់ 0.07 ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត 26 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន 2 ក្រាម ជាតិសរសៃ 3.9 ក្រាម និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនទៀតដូចជា វីតាមីន B កាល់ស្យូម ជាតិដែក ម៉ង់ហ្គាណែស និងម៉ាញេស្យូម។

យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភពេលវេលា "មាស" ដើម្បីញ៉ាំដំឡូងជ្វាគឺនៅពេលព្រឹក។ ការទទួលទាននៅពេលនេះ នឹងជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានពេញលេញ ជួយបំពេញថាមពលសម្រាប់ថ្ងៃថ្មី ជួយឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាត ការពារជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ការទទួលទានដំឡូងជ្វានៅពេលនេះក៏អាចជួយសម្រកទម្ងន់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់អ្នកដែលខ្លាចឡើងទម្ងន់។ ដូច្នេះ តើថ្ងៃណាដែលអ្នកមិនគួរញ៉ាំដំឡូងជ្វា?

ពេលថ្ងៃ អ្នកមិនគួរញ៉ាំដំឡូងជ្វាទេ។

– មិនត្រូវញ៉ាំអាហារពេលយប់៖ ងាយនឹងធ្វើឲ្យមានការច្រាលអាស៊ីត។ ជាពិសេសអ្នកដែលមានក្រពះខ្សោយ ឬមនុស្សចាស់នឹងប្រឈមមុខនឹងការហើមពោះ រំលាយអាហារ និងគេងមិនលក់។

- កុំបរិភោគដំឡូងផ្អែមពេលឃ្លាន៖ ដំឡូងផ្អែមមានផ្ទុកជាតិស្ករ ការញ៉ាំច្រើនពេលពោះទទេនឹងធ្វើឱ្យទឹកក្រពះកើនឡើង ធ្វើឱ្យក្រហាយទ្រូង ក្រហាយទ្រូង និងហើមពោះ។ ដើម្បីជៀសវាងស្ថានភាពនេះ ដំឡូងត្រូវតែឆ្អិន ស្ងោរ ឬដុតនំយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ពេលថ្ងៃ អ្នកមិនគួរញ៉ាំដំឡូងជ្វាទេ។ (រូបថត៖ Pixabay)

ចំណាំផ្សេងទៀតនៅពេលញ៉ាំដំឡូងផ្អែម

នៅពេលទទួលទានដំឡូងជ្វា អ្នកក៏គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរឿងទាំងនេះផងដែរ ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកអវិជ្ជមានចំពោះសុខភាពរបស់អ្នក។

កុំបរិភោគដំឡូងឆៅ

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Bui Dac Sang អ្នកមិនគួរញ៉ាំដំឡូងជ្វាឆៅទេ ព្រោះប្រសិនបើភ្នាសកោសិកាម្សៅរបស់ដំឡូងផ្អែមមិនត្រូវបានបំផ្លាញដោយកំដៅទេ វានឹងពិបាកសម្រាប់រាងកាយក្នុងការរំលាយអាហារ។

ជាមួយគ្នានេះដែរ នៅពេលដែលដំឡូងឆ្អិន អង់ស៊ីមនៅក្នុងដំឡូងនឹងត្រូវបំបែក ដូច្នេះបន្ទាប់ពីទទួលទានរួច នឹងមិនមានការហើមពោះ ក្រហាយទ្រូង ក្រហាយទ្រូង ឬចង្អោរឡើយ។

កុំញ៉ាំច្រើនពេក

Foodrevolution ណែនាំថា មិនថាអ្នកចង់បានដំឡូងផ្អែមប៉ុណ្ណានោះទេ អ្នកគួរតែអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកញ៉ាំដំឡូងផ្អែម "តិចជាងបីអោន" ប៉ុណ្ណោះ។ ដំឡូងជ្វាងាយធ្វើឱ្យបំពង់រំលាយអាហារបង្កើតបរិមាណកាបូនឌីអុកស៊ីត (CO2) យ៉ាងច្រើន ការញ៉ាំច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យហើមពោះ និងក្រហាយ។

យកល្អកុំញ៉ាំច្រើនពេលឃ្លាន ហើយញ៉ាំដំឡូងផ្អែមតែម្នាក់ឯង។ នៅពេលនោះ ក្រពះនឹងងាយស្រួលជំរុញការបញ្ចេញអាស៊ីតក្រពះ ដែលអាចនាំឱ្យឈឺពោះ។

កុំបរិភោគ persimmons ជាមួយដំឡូងផ្អែម

ដំឡូងផ្អែម និងផ្លែប៉ោមមិនគួរបរិភោគរួមគ្នាយ៉ាងហោចណាស់ ៥ ម៉ោងពីគ្នា។ បើបរិភោគជាមួយគ្នា ស្ករក្នុងដំឡូងជ្វានឹងឡើងជាតិជូរក្នុងក្រពះ ធ្វើឱ្យទឹកក្រពះកាន់តែបញ្ចេញ ប្រតិកម្មជាមួយសារជាតិ tannin និង pectin ក្នុងផ្លែទទឹម បណ្តាលឱ្យធ្លាក់ភ្លៀង កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ វាអាចបណ្តាលឱ្យហូរឈាមក្រពះ ឬដំបៅក្រពះ។

Khanh An (សំយោគ)

ប្រភព