ទឹកដោះគោជូរក្រិចដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលមិននឹកស្មានដល់

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសំខាន់ៗនៃទឹកដោះគោជូរក្រិក

ជួយសម្រកទម្ងន់

ទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិចមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ជាង។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះចំណាយពេលយូរក្នុងការរំលាយនៅក្នុងក្រពះ រួមចំណែកដល់អារម្មណ៍ឆ្អែត និងលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់។

ទឹកដោះគោជូរក្រិកសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន (ជិត 3 ដងច្រើនជាងទឹកដោះគោយ៉ាអួបុរាណ) វីតាមីន B12 អាស៊ីតហ្វូលិក និងសារធាតុរ៉ែដូចជាកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងសមាសធាតុ probiotic ។ លើសពីនេះទៀត វាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត និងជាតិ lactose ទាបជាងទឹកដោះគោយ៉ាអួបុរាណ ដែលបន្ថយសន្ទស្សន៍ glycemic រួមចំណែកដល់ការឆ្អែត និងកាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារ។ ទឹកដោះគោជូរក្រិចអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose ។

Probiotics នៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិកជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររបស់រាងកាយ ការពារ និងព្យាបាលលក្ខខណ្ឌដូចជា candida, រលាកផ្លូវទឹកនោម និងអាឡែស៊ី។

ប្រឆាំងនឹងការទល់លាមក

ដោយសារតែវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ probiotics ដែលជាបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយដូចជា lactobacillus delbrueckii subsp ។ bulgaricus, ទឹកដោះគោជូរក្រិកជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃរុក្ខជាតិពោះវៀន, ព្យាបាលឬការពារការទល់លាមក។

ការពារជំងឺពុកឆ្អឹង

ទឹកដោះគោជូរក្រិកគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការបង្កើតឆ្អឹង និងធ្មេញ។ លើសពីនេះ ទឹកដោះគោជូរក្រិកក៏ជួយរក្សាសុខភាពនៃរចនាសម្ព័ន្ធទាំងនេះ ព្យាបាល និងការពារជំងឺពុកឆ្អឹង។

ជំរុញការបង្កើនម៉ាសសាច់ដុំ

ដោយសារវាជាអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន ដែលងាយស្រូបយកដោយរាងកាយ ទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិកអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់មុន ឬក្រោយសកម្មភាពរាងកាយ រួមចំណែកដល់ការរក្សា ឬបង្កើនម៉ាសសាច់ដុំ។

ទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិកក៏សម្បូរទៅដោយផូស្វ័រ ដែលជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់ដែលជួយឱ្យសាច់ដុំកន្ត្រាក់ និងងើបឡើងវិញពីសកម្មភាពរាងកាយ។

ជួយគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិកមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងមានជាតិស្ករទាបជាងទឹកដោះគោយ៉ាអួបុរាណ ទឹកដោះគោជូរក្រិកគឺជាអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប លើកកម្ពស់តុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម ហើយដូច្នេះការពារ និងគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

បង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ

Probiotics ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររបស់រាងកាយ ការពារ និងព្យាបាលជំងឺដូចជា candida, រលាកផ្លូវទឹកនោម និងអាឡែស៊ី។

លើសពីនេះ ប្រូបាយអូទិកដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួ ជួយប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីអាក្រក់ក្នុងពោះវៀន ការពារជំងឺមួយចំនួនដូចជា មហារីកពោះវៀន រលាកក្រពះពោះវៀន ជំងឺ Crohn និងជំងឺពោះវៀនឆាប់ខឹង។

ការពារសម្ពាធឈាមខ្ពស់។

ទឹកដោះគោជូរក្រិចមានប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលជួយ "បោស" សូដ្យូមលើសចេញពីរាងកាយតាមរយៈទឹកនោម ការពារជំងឺលើសឈាម។

ដោយសារតែវាមានបរិមាណម៉ាញេស្យូម និងផូស្វ័រដ៏ល្អ ទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិកក៏ជួយដល់ការកន្ត្រាក់នៃសាច់ដុំបេះដូង និងសរសៃឈាម ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រក្សាតុល្យភាពសម្ពាធឈាម។

ធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង

ទឹកដោះគោជូរក្រិកមានប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ខ្ពស់ ដែលផ្តល់ថាមពល មានសារៈសំខាន់ក្នុងអំឡុងពេលហាត់ប្រាណ ឬនៅពេលអ្នកអស់កម្លាំង។

មានផ្ទុកជាតិ lactose ទាប

ទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិកមានផ្ទុកជាតិ lactose តិចជាងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀត ហើយត្រូវបានអត់ឱនឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើងដោយអ្នកដែលមានបញ្ហាក្នុងការរំលាយអាហារជាតិ lactose ឬការមិនអត់ឱន ហើយអាចត្រូវបានណែនាំជាផ្នែកនៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព។

ជាប្រពៃណី ទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិកត្រូវបានផលិតតែជាមួយគោ ពពែ ឬទឹកដោះគោចៀម ហើយមានប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ខ្ពស់ និងមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។

របៀបជ្រើសរើសទឹកដោះគោជូរក្រិកល្អបំផុត

តាមឧត្ដមគតិ ជ្រើសរើសទឹកដោះគោជូរក្រិចធម្មតា ដោយជៀសវាងសារធាតុផ្សំដូចជាស្ករ សារធាតុខាប់ និងសារធាតុថែរក្សា។ ជាធម្មតា ទឹកដោះគោជូរក្រិកមានផ្ទុកតែទឹកដោះគោ និងបាក់តេរីពីដំណើរការ fermentation នៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។

ជាប្រពៃណី ទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិកត្រូវបានផលិតតែជាមួយគោ ពពែ ឬទឹកដោះគោចៀម ហើយមានប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ខ្ពស់ និងមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម៉ាកមួយចំនួនបន្ថែមសារធាតុក្រាស់ ដូចជាម្សៅ ឬស្ករកៅស៊ូ ហើយបន្ថែមស្ករគ្រាប់ផ្លែឈើ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិ។ ការផ្លាស់ប្តូរទាំងនេះអាចបង្កើនជាតិស្ករ និងមាតិកាបន្ថែមនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិក ដែលធ្វើឱ្យវាមិនសូវជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ។

វិធីធ្វើទឹកដោះគោជូរក្រិកនៅផ្ទះ

ទឹកដោះគោជូរក្រិចអាចផលិតនៅផ្ទះបាន ដោយគ្រាន់តែប្រើទឹកដោះគោ 1 លីត្រ និងទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិគ្មានជាតិផ្អែម 1 ពាង។ នេះគឺជាការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ធ្វើទឹកដោះគោជូរនៅផ្ទះ។

_ ដាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយកំដៅលើភ្លើងមធ្យម កូរម្តងម្កាលរហូតដល់ពុះ។

_ទុកទឹកដោះគោអោយត្រជាក់។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺប្រហែល ៣៨-៤០ ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើវាក្តៅជាងនេះ អ្នកគួរតែរង់ចាំយូរបន្តិច។

_ ផ្ទេរទឹកដោះគោចូលក្នុងចានមួយ រួចបន្ថែមទឹកដោះគោជូរដែលទុកចោលក្នុងបន្ទប់រយៈពេល ១-២ ម៉ោង កូរឱ្យថ្នមៗ រហូតទាល់តែល្បាយចូលគ្នាល្អ អ្នកអាចកូរតាមច្រវ៉ាក់ឱ្យងាយរលាយ។

_ ផ្ទេរល្បាយទៅក្នុងពែងនីមួយៗដោយគម្របមួយ; អាចត្រូវបាន incubate នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធជាមួយនឹងរបៀបធ្វើទឹកដោះគោជូរឬប្រើ oven preheated ទៅសីតុណ្ហភាពសមរម្យប្រហែល 70 ដឺក្រេសម្រាប់ 5 នាទី incubate 8 ទៅ 10 ម៉ោងតាមឧត្ដមគតិនៅក្នុងអ្នកផលិតទឹកដោះគោជូរ។

_ ពេលដែលទឹកដោះគោយ៉ាអួរឹងហើយ យកទឹកដោះគោជូរដាក់ក្នុងក្រណាត់ស្តើង ដាក់វាពីលើពាងកែវធំមួយ;

_ គ្របពាងកែវ ហើយទុកចោល 4 ទៅ 5 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។

_ ផ្ទេរទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលបានច្រោះទៅធុងមួយទៀត កូរឱ្យសព្វ រួចគ្រប រួចដាក់ទូរទឹកកក។

ទឹកដោះគោជូរក្រិចគួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក ហើយអាចទទួលទានបានក្នុងរយៈពេល 5 ថ្ងៃ។ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ផ្លែឈើ​ស្រស់ៗ គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ ឬ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ដូចជា chia ឬ flax seed ទៅក្នុង​ទឹកដោះគោ​ជូរ​របស់អ្នក ហើយ​រីករាយ។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/sua-chua-hy-lap-nhung-loi-ich-voi-suc-khoe-va-cach-lam-tai-nha.html