បន្លែរដូវរងាដែលមានតំលៃថោកគឺជា "ឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹម" ដែលជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងការពារជំងឺមហារីក។

បន្លែនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ឱសថសម្រាប់អ្នកក្រ" មិនត្រឹមតែមានតម្លៃថោកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំជាចានដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងឥទ្ធិពលវិជ្ជមានជាច្រើនលើសុខភាពមនុស្សក្នុងរដូវរងាត្រជាក់។

ស្ពៃក្តោបត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ឃ្លាំងអាហារូបត្ថម្ភដ៏ទូលំទូលាយ" ព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនក្រៃលែង។

ស្ពៃក្តោបមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពមនុស្សទៀតផង។

Loại rau mùa đông giá rẻ là ‘‘kho dinh dưỡng’’ giúp kiểm soát đường huyết, ngừa ung thư- Ảnh 1.

យោងតាមអ្នកជំនាញសុខភាព ស្ពៃក្តោប 100g មានផ្ទុកសារធាតុជាច្រើនដូចជា៖ កាបូអ៊ីដ្រាត វីតាមីន C ប្រូតេអ៊ីន 5.16g ខ្លាញ់ 1.14g ជាតិសរសៃ 0.09g អាស៊ីតហ្វូលិក 22 kcal ថាមពល 2.5mg ជាតិដែក 36mg ប៉ូតាស្យូម 16mg ប៉ូតាស្យូម 0.42mg ម៉ាញេស្យូម 6mg...

ទាំងនេះសុទ្ធតែជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗសម្រាប់តុល្យភាព និងការអភិវឌ្ឍន៍សុខភាព ហើយថែមទាំងជួយការពារជំងឺគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនទៀតផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ស្ពៃក្តោប

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ

ជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សម្បូរបែបរបស់វា ស្ពៃក្តោបក៏ត្រូវបានគេដាក់រហ័សនាមថា "ស្តេចបន្លែ" ដោយមនុស្ស។ ដោយហេតុផលនោះ អត្ថប្រយោជន៍ដំបូងនៃស្ពៃក្តោបសម្រាប់សុខភាពមនុស្សគឺការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងបន្លែនេះនឹងជួយប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការពារភាពចាស់នៃកោសិកា កាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំង និងភាពតានតឹង។ លើសពីនេះ វីតាមីន B9 នៅក្នុងស្ពៃក្តោបក៏រួមចំណែកដល់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម ក៏ដូចជាសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងប្រព័ន្ធប្រសាទផងដែរ។

Loại rau mùa đông giá rẻ là ‘‘kho dinh dưỡng’’ giúp kiểm soát đường huyết, ngừa ung thư- Ảnh 2.

ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម

ទោះបីជាវាមានរសជាតិផ្អែមក៏ដោយ ស្ពៃក្តោបមិនកើនឡើងទេ ប៉ុន្តែរួមចំណែកដល់ការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ឥទ្ធិពលនេះត្រូវបានអ្នកជំនាញបង្ហាញថាបណ្តាលមកពីសារធាតុផ្សំសំខាន់ពីរដែលមានជាតិសរសៃ និងប៉ូតាស្យូម។

ជាពិសេស ជាតិសរសៃនៅក្នុងស្ពៃក្តោបជួយពន្យឺតការស្រូបយកជាតិស្ករ ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងក្រោយពេលទទួលទាន។ ប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងស្ពៃក្តោបគឺជាសារធាតុរ៉ែដែលដើរតួនាទីគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ ដោយសារសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពទឹក និងអគ្គិសនីរវាងកោសិកា។

ដូច្នេះបន្លែនេះជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថិរភាព និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ២ ។

ការពារជំងឺពុកឆ្អឹង

រួមជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែ កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងស្ពៃក្តោបក៏មានតួនាទីការពារសុខភាពឆ្អឹង និងកាត់បន្ថយ និងការពារជំងឺពុកឆ្អឹងផងដែរ។

សារធាតុរ៉ែទាំងនេះមានសារៈសំខាន់ក្នុងការការពារឆ្អឹងពីការខ្សោះជីវជាតិ និងការពារបញ្ហាទាក់ទងនឹងជំងឺពុកឆ្អឹង។ ដូច្នេះហើយ មិនថាក្មេង ឬចាស់នោះទេ បន្លែនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង និងសន្លាក់។

Loại rau mùa đông giá rẻ là ‘‘kho dinh dưỡng’’ giúp kiểm soát đường huyết, ngừa ung thư- Ảnh 3.

ការពារជំងឺមហារីក

ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រមួយចំនួនបានណែនាំថាការទទួលទានស្ពៃក្តោបច្រើនអាចជួយការពារប្រភេទមហារីកមួយចំនួន។ ហេតុផលគឺថានៅក្នុងស្ពៃក្តោបមនុស្សរកឃើញបរិមាណដ៏ច្រើននៃ glucosinolates ដែលជាសារធាតុគីមីពិសេសដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រដែលជួយកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ បន្លែនេះក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន C ខ្ពស់ក្នុងការទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកជាច្រើនប្រភេទដូចជា មហារីកសួត មហារីកសុដន់ និងមហារីកលំពែង។

ល្អសម្រាប់សុខភាពបេះដូង

ស្ពៃក្តោបអាចបង្កើនកម្រិតនៃសារធាតុ Beta-carotene, lutein និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀតដែលការពារបេះដូង។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ បន្លែនេះក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដោយហេតុនេះជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

Loại rau mùa đông giá rẻ là ‘‘kho dinh dưỡng’’ giúp kiểm soát đường huyết, ngừa ung thư- Ảnh 4.

ការសិក្សាជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោកបានបង្ហាញថាស្ពៃក្តោបក៏ជួយកាត់បន្ថយអុកស៊ីតកម្មនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺសរសៃឈាម។ សែលុយឡូសនៅក្នុងស្ពៃក្តោបក៏ជួយចងអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងជួយដល់សុខភាពបេះដូង។

ប៉ូវកំលាំងខួរក្បាល

យោងតាមអ្នកជំនាញ វីតាមីន K និង anthocyanin នៅក្នុងស្ពៃក្តោបជួយពង្រឹងកម្លាំងផ្លូវចិត្ត បង្កើនការប្រមូលផ្តុំ និងការពារកោសិកាសរសៃប្រសាទពីការបំផ្លាញ និងការពារជំងឺ degenerative ។

បន្សាបជាតិពុល

បរិមាណដ៏សម្បូរបែបនៃជាតិសរសៃនៅក្នុងស្ពៃក្តោបដើរតួនាទីយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងកម្ចាត់ជាតិពុលដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងជញ្ជាំងពោះវៀន។ សារធាតុដូចជាវីតាមីន C វីតាមីន A និងស្ពាន់ធ័រនៅក្នុងបន្លែនេះក៏កាត់បន្ថយរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលអាចបំផ្លាញកោសិកាផងដែរ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងដំណើរការនៃការបន្សាបជាតិពុលនៅក្នុងខ្លួន។

កាត់បន្ថយការរលាក

សារធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកដូចជា glutamine ត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងសមាសភាពនៃស្ពៃក្តោប។ សារធាតុនេះមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺដូចជាការរលាក, រលាក, អាឡែស៊ី, ឈឺសន្លាក់និងបញ្ហាស្បែក។

Loại rau mùa đông giá rẻ là ‘‘kho dinh dưỡng’’ giúp kiểm soát đường huyết, ngừa ung thư- Ảnh 5.

លើសពីនេះទៀត សមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក glucosinolates នៅក្នុងបន្លែនេះក៏ជួយកាត់បន្ថយដំបៅក្រពះផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកជំនាញតែងតែណែនាំមនុស្សឱ្យប្រើទឹកស្ពៃក្តោប ព្រោះវាជា "ឱសថ" ដើម្បីជួយកម្ចាត់ដំបៅក្នុងស្រទាប់ក្រពះ។

ប្រភព៖ https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-gia-re-la-kho-dinh-duong-giup-kiem-soat-duong-huyet-ngua-ung-thu-192241212104556222.htm