តើពងមាន់ក្នុងស្រុកល្អជាងពងមាន់រោងចក្រទេ?
ដើម្បីឆ្លើយសំណួរនេះ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Bethany Thayer ប្រធានមជ្ឈមណ្ឌលលើកកម្ពស់សុខភាព និងការពារជំងឺនៅប្រព័ន្ធសុខភាព Henry Ford នៅទីក្រុង Detroit (សហរដ្ឋអាមេរិក) បានបង្ហាញថា សាច់មាន់ក្នុងស្រុក សាច់មាន់ឧស្សាហកម្ម ឬសាច់មាន់សរីរាង្គមិនប៉ះពាល់ដល់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ស៊ុតនោះទេ។
ជ្រើសរើសប្រភេទស៊ុតដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។
អ្នកជំនាញ Bethany Thayer ពន្យល់ថា តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ស៊ុតអាចត្រូវបានប៉ះពាល់តែដោយសារធាតុចិញ្ចឹមនៃចំណីក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចិញ្ចឹមមាន់ ។
យោងតាមការសិក្សាមួយ វាអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នាបន្តិចបន្តួចនៃសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងស៊ុត អាស្រ័យលើបរិយាកាសចិញ្ចឹម។
ជាឧទាហរណ៍ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាស៊ុតពីមាន់ក្នុងស្រុកមានសារធាតុម៉ាញ៉េស្យូមខ្ពស់ជាង ខណៈដែលស៊ុតសរីរាង្គមានផូស្វ័រ និងស័ង្កសីទាប។
យោងតាមការសិក្សាមួយផ្សេងទៀត ស៊ុតពីមាន់ដើមក៏មានកម្រិត beta-carotene ខ្ពស់ផងដែរ។ Beta-carotene មិនមែនជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានបំប្លែងដោយរាងកាយទៅជាវីតាមីន A ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព នេះបើយោងតាមគេហទំព័រវេជ្ជសាស្ត្រ Medical News Today ។
ទោះបីជាមានស៊ុតសរីរាង្គក៏ដោយ ទាំង Thayer និង Jess DeGore អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងជាអ្នកអប់រំជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុង Pittsburgh រដ្ឋ Pennsylvania បាននិយាយថា វាមិនមានភាពខុសគ្នាច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមនោះទេ។
ស៊ុតគ្រប់ប្រភេទមានជីវជាតិ ផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋានចុងក្រោយស្តីពីការជ្រើសរើសស៊ុត
អ្នកជំនាញបានសន្និដ្ឋានថា៖ «គ្មានប្រភេទស៊ុតណាល្អលើសពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនោះទេ»។
មជ្ឈមណ្ឌលអាហាររូបត្ថម្ភស៊ុត, វាត្រូវបានគេអះអាងថាមានភាពខុសគ្នាតិចតួចនៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរវាងស៊ុតដែលចិញ្ចឹមដោយរោងចក្រ ស៊ុតក្នុងស្រុក និងស៊ុតសរីរាង្គ។
យោងតាមអ្នកជំនាញ DeGore កម្រិតអាហារូបត្ថម្ភរវាងប្រភេទស៊ុតមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង ដូច្នេះសូមជ្រើសរើសប្រភេទស៊ុតដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត នេះបើយោងតាម កាសែត New York Post ។
អ្នកជំនាញ DeGore សង្កត់ធ្ងន់ថា ស៊ុតគ្រប់ប្រភេទមានជីវជាតិ ផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។
លោក Thayer ណែនាំថា ស៊ុតប្រភេទណាដែលអ្នកទិញ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកដោះស្រាយវាដោយសុវត្ថិភាព។ ទុកឱ្យជ្រៅក្នុងទូទឹកកក ចៀសវាងទម្លាប់ទុកស៊ុតក្នុងទ្វារទូទឹកកក ។ ចម្អិនពងរហូតទាល់តែពណ៌ស និង yolks ត្រូវបានកំណត់ ហើយឈានដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុង 165 អង្សាសេ។
ពន្យល់ពីមូលហេតុដែលតម្លៃស៊ុតប្រែប្រួល, Medical News Today ពន្យល់ថា មូលហេតុគឺថ្លៃដើម។ ការចិញ្ចឹមមាន់បែបឧស្សាហកម្មចំណាយតិចលើកម្លាំងពលកម្ម អាហារ និងលំហ ដូច្នេះហើយតម្លៃពងមាន់ឧស្សាហកម្មគឺថោកបំផុត។
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)