សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយនៅក្នុងប៉េងប៉ោះឆៅ និងឆ្អិន

ការទទួលទានប៉េងប៉ោះឆៅគឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីទទួលបានវីតាមីន C ខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះឆ្អិនផ្តល់នូវសារធាតុ Lycopene ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយដល់សុខភាព។

ការទទួលទានផ្លែប៉េងប៉ោះឆៅជាវិធីដ៏ល្អក្នុងការបន្ថែមវីតាមីន C។ (ប្រភព៖ NDTV)

ផ្លែប៉េងប៉ោះគឺជាការពេញនិយមខ្លាំងណាស់ ហើយមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ បន្ថែមពីលើហេតុផលដែលប៉េងប៉ោះមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរដែលនាំមកនូវអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយនោះវាសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្លែឈើនេះគឺខ្ពស់ណាស់។

យោងតាម Sohu ប៉េងប៉ោះមានផ្ទុកសារធាតុ carotene, lycopene, វីតាមីន A, វីតាមីន C, វីតាមីន E, អាស៊ីតហ្វូលិក, niacin ។ លើសពីនេះ ប៉េងប៉ោះក៏មានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ កាបូអ៊ីដ្រាត និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមនុស្ស។

អ្នកខ្លះចូលចិត្តញ៉ាំប៉េងប៉ោះឆៅ ប៉ុន្តែអ្នកខ្លះទៀតចង់ញ៉ាំតែឆ្អិនប៉ុណ្ណោះ។ ជាការពិត វិធីដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបានរៀបចំ និងរីករាយធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

ប៉េងប៉ោះឆៅ

ការទទួលទានប៉េងប៉ោះឆៅអាចបង្កើនការរក្សាវីតាមីន C ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមរលាយក្នុងទឹក ដែលត្រូវទទួលទានតាមរយៈអាហារ។

វីតាមីន C ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់សម្រាប់មនុស្ស។ វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងការសំយោគកូឡាជែនក្នុងរាងកាយ ដែលអាចការពារសុខភាពស្បែក ឆ្អឹង និងជាលិកាផ្សេងៗ។

ជាមួយគ្នានេះ វីតាមីន C ក៏ជួយជម្រះកំដៅ បន្សាបជាតិពុល មានប្រសិទ្ធិភាពជាក់លាក់ក្នុងការការពារ និងព្យាបាលការហូរឈាមតាមអញ្ចាញធ្មេញ និងដំបៅមាត់ និងការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម (កង្វះវីតាមីន C) ក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយ។

វីតាមីន C គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលអាចកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីចេញពីរាងកាយ កាត់បន្ថយការខូចខាតកោសិកាដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី និងពន្យាភាពចាស់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វីតាមីន C គឺមិនស្ថិតស្ថេរ និងអាចខូចបាន ប្រសិនបើប៉ះនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ពន្លឺ... នេះមានន័យថា នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបានកំដៅ មាតិកាវីតាមីន C នឹងបាត់បង់។ ដូច្នេះការទទួលទានប៉េងប៉ោះឆៅគឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតក្នុងការបន្ថែមវីតាមីន C ។

ប៉េងប៉ោះទុំ

នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបានចម្អិន មាតិកាវីតាមីន C នៅក្នុងប៉េងប៉ោះមានការថយចុះ ប៉ុន្តែអាចបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមមួយទៀតគឺ lycopene ដែលជា carotenoid និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

សារធាតុ Lycopene មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ជាដំបូង សារធាតុ Lycopene អាចការពារសុខភាពភ្នែក និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយចំពោះមនុស្សចាស់។ ទីពីរ សារធាតុ Lycopene អាចកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំប្លាកែត ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

លើសពីនេះ Lycopene ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម អាចជួយបង្កើនភាពយឺតនៃស្បែក ជួយកាត់បន្ថយភាពជ្រីវជ្រួញ និងមានឥទ្ធិពលលើការថែរក្សាស្បែក និងសម្រស់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា lycopene គឺជាសារធាតុរលាយជាតិខ្លាញ់ ដែលផ្ទុយទាំងស្រុងពីវីតាមីន C វាត្រូវការជំនួយពីជាតិខ្លាញ់ និងកំដៅដែលត្រូវបញ្ចេញ បន្ទាប់មកស្រូបយក និងប្រើប្រាស់ដោយរាងកាយ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកដែលចង់ស្រូបយកសារធាតុ Lycopene ច្រើនគួរទទួលទានប៉េងប៉ោះឆ្អិន។

ចំណាំនៅពេលញ៉ាំប៉េងប៉ោះ

– កុំបរិភោគប៉េងប៉ោះបៃតង៖ ដោយសារតែប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងមានផ្ទុកសារធាតុ tomatidine ច្រើន ដូច្នេះការញ៉ាំច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យមានរោគសញ្ញាអស់កម្លាំង ចង្អោរ ក្អួត ហើយក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។

- អ្នកដែលមានលំពែង និងក្រពះខ្សោយ អ្នកជំងឺរលាកក្រពះធ្ងន់ធ្ងរ និងអ្នកជំងឺក្រលៀន គួរញ៉ាំប៉េងប៉ោះតិច។

ប្រភព