ការប្រណាំងទៅកាន់សូន្យសុទ្ធ - ជាបញ្ហាលំបាក ប៉ុន្តែមានផ្លូវមួយ។

ថ្មីៗនេះ ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃសិក្ខាសាលា "ឆ្ពោះទៅរកសូន្យសុទ្ធ៖ យុទ្ធសាស្ត្រ និងដំណោះស្រាយកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ" នៅពិព័រណ៍ Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2024 ដំណោះស្រាយ និងបទពិសោធន៍ជាក់ស្តែងជាច្រើនត្រូវបានបង្ហាញដោយអាជីវកម្មក្នុងឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈ និងអាហារ។ ជាពិសេសនៅពេលដែលតម្រូវការ Net-Zero និងស្តង់ដារនិរន្តរភាពកើនឡើង។

GEA - ក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់ឈានមុខគេមួយរបស់ពិភពលោកនៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់បច្ចេកវិទ្យា (គ្រឿងចក្រ រោងចក្រកែច្នៃ និងដប...) សម្រាប់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ភេសជ្ជៈ និងឱសថ ដែលបានចែករំលែកអំពីដំណោះស្រាយកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័ន។ ជាពិសេស GEA ជាពិសេសសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើបច្ចេកវិទ្យាបំពេញ aseptic ។ បច្ចេកវិទ្យាដើរតួនាទីជាយុទ្ធសាស្ត្រក្នុងការរួមចំណែកដល់គោលដៅអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាពរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ និងសម្រេចបាន Net Zero នៅឆ្នាំ 2040 ខណៈពេលដែលផ្តល់នូវដំណោះស្រាយអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពដល់ដៃគូធំៗជាច្រើនរបស់ GEA ជុំវិញពិភពលោក រួមទាំងវៀតណាមផងដែរ។

ហាហាហាហាហា 2.jpg
លោក Vincent Mauer - នាយកប្រតិបត្តិនៃក្រុមហ៊ុន GEA Vietnam Co., Ltd.

តំណាង GEA បានស្នើដំណោះស្រាយជាក់លាក់ដូចជា៖ កាត់បន្ថយវិសាលភាព 3 ការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ 27.5% នៅឆ្នាំ 2030 ដំណោះស្រាយដែលបានស្នើ 100% នឹងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ទឹកសាបសូន្យនៅឆ្នាំ 2030 ដំណោះស្រាយ 100% ទាក់ទងនឹងដំណើរការវេចខ្ចប់នឹងប្រើប្រាស់សម្ភារៈវេចខ្ចប់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព 10% នៃ 10 ផ្នែក នៃសេដ្ឋកិច្ចរង្វង់ (កាត់បន្ថយ ប្រើឡើងវិញ ជួសជុល ផលិតឡើងវិញ កែច្នៃឡើងវិញ) នៅឆ្នាំ 2026។

ក្នុងនាមជាសកម្មភាពដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងដំណើរការផលិតភេសជ្ជៈណាមួយ បច្ចេកវិជ្ជាបំពេញ aseptic (គ្មានមេរោគនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់) កំពុងត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន។

Aseptic គឺជាបច្ចេកវិទ្យាដែលរួមបញ្ចូលភាពស្មុគស្មាញនៃដំណាក់កាលតភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធ (ពីដំណើរការ ការលាយ ការក្រៀវ UHT (Ultra High Temperature) ការក្រៀវ ការបំពេញ និងការបិទភ្ជាប់) ដើម្បីផលិតផលិតផល។ ដំណើរការនេះត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងប្រព័ន្ធបិទជិតនិងមាប់មគ។ ទាំងដប និងមួកក៏ត្រូវតែក្រៀវផងដែរ។ ប្រព័ន្ធបំពេញ aseptic មានសមត្ថភាពសង្គ្រោះដប និងដំណោះស្រាយការក្រៀវគម្រប (Peracetic Acid - PAA) សង្គ្រោះទឹកមិនស្អាត ក្រៅពីការប្រើប្រាស់ថាមពលទាប។

យោងតាមអ្នកតំណាង GEA ដំណោះស្រាយការបំពេញ aseptic នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនក្នុងការធ្វើដំណើរដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅសូន្យសុទ្ធ។ ប្រព័ន្ធលាងទឹកគ្មានមេរោគថ្មីនៅក្នុង GEA ECOSpin បានទទួលស្លាកសញ្ញា GEA Add Better ដែលកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ទឹកយ៉ាងខ្លាំង ដោយសារការរចនាក្បាលម៉ាស៊ីនថ្មីរហូតដល់ 91% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងជំនាន់មុនៗ។ លើសពីនេះ ប្រព័ន្ធនេះក៏អាចរួមបញ្ចូលផងដែរ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវឧបករណ៍ជំនាន់មុន ដោយសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពសន្សំសំចៃទឹករហូតដល់ 83%។

ជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាបំពេញ aseptic នេះ ប្រព័ន្ធសម្លាប់មេរោគផលិតផល (UHT) ប្រើប្រាស់បច្ចេកវិជ្ជាផ្លាស់ប្តូរកំដៅជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់តិចតួចដល់បរិស្ថាន ដោយសន្សំសំចៃថាមពលបានរហូតដល់ 90% (ខណៈពេលដែលការបំពេញក្តៅជួយសន្សំសំចៃថាមពលបាន 60%)។

ហី ហ ី ី ៣.jpg
GEA នឹងបន្តរួមដំណើរជាមួយ Tan Hiep Phat ក្នុងគម្រោងផ្លាស់ប្តូរគំរូសេដ្ឋកិច្ចរាងជារង្វង់។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ បច្ចេកវិជ្ជា aseptic ក៏ជួយកាត់បន្ថយបរិមាណផ្លាស្ទិចដែលបានប្រើប្រាស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងបច្ចេកវិទ្យាផ្សេងទៀត ដូចជាការបំពេញក្តៅជាដើម។ ជាមួយនឹងកិច្ចសហប្រតិបត្តិការរបស់ GEA ផលិតផលដបនីមួយៗក្រោមម៉ាក តាន់ ហៀបផាត់ បានកាត់បន្ថយទម្ងន់ដបដែលបានប្រើប្រាស់ 50% មកត្រឹមតែ 13.5 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ នេះកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័ន CO2 20% ក្នុងមួយដប។

តាន់ ហៀបផាត់ និង​ការ​ខិត​ខំ​ឈាន​ដល់​សូន្យ​សុទ្ធ

នៅប្រទេសវៀតណាម GEA បានចាប់ដៃជាមួយ Tan Hiep Phat ដើម្បីអភិវឌ្ឍខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មល្បឿនលឿនចំនួន 10 នៅរោងចក្រ Tan Hiep Phat ដែលលាតសន្ធឹងពីខាងជើងទៅខាងត្បូងក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ ទាំងនេះក៏ជាខ្សែបំពេញសារធាតុពុល PET ដំបូងបំផុតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយស្តង់ដារ FDA ​​សម្រាប់ផលិតផលអាស៊ីតទាប។

កិច្ចសហប្រតិបត្តិការរវាងអាជីវកម្មទាំងពីរជួយនាំយកផលិតផលភេសជ្ជៈដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមល្អសម្រាប់សុខភាព ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវពណ៌ធម្មជាតិ និងរសជាតិសុទ្ធ ដោយគ្មានសារធាតុរក្សាទុក។ លើសពីនេះ បច្ចេកវិទ្យានេះក៏ជួយអាជីវកម្មកាត់បន្ថយបរិមាណប្លាស្ទិកដែលប្រើប្រាស់ក្នុងដំណើរការផលិតដោយកាត់បន្ថយទម្ងន់ដប។ ក្រុមហ៊ុនក៏អាចកាត់បន្ថយកាកសំណល់ក្នុងអំឡុងពេលផលិត និងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់អគ្គិសនី និងទឹកផងដែរ។

នាពេលខាងមុខ GEA នឹងធ្វើការជាមួយ Tan Hiep Phat ដើម្បីអនុវត្តគម្រោងមួយចំនួនដោយផ្អែកលើចង្កោមការបំពេញ aseptic ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យា GEA ECOSpin2 ZERO និងបច្ចេកវិទ្យា GEA Modulbloc ។ តាមនោះ GEA និង Tam Hiep Phat មានគោលបំណងផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍន៍ឧបករណ៍ ដើម្បីឱ្យមានការទទួលស្គាល់ជាមួយនឹងស្លាក "GEA Add Better" (ស្លាកដែលធានានូវការអនុវត្តប្រកបដោយនិរន្តរភាពកាន់តែប្រសើរ)។ គោលដៅកណ្តាលនៅតែកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ប្លាស្ទិកតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បច្ចេកវិជ្ជាបំពេញដោយមេរោគ aseptic ក៏នឹងធានាបាននូវការកាត់បន្ថយបរិមាណប្លាស្ទិក ការកើនឡើងនៃរសជាតិនៃអារម្មណ៍ និងអាយុកាលធ្នើរបស់ផលិតផល ដែលជួយដល់អ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើននៅក្នុងទីផ្សារតាមរបៀបនិរន្តរភាព។

ហាហាហាហា ៤.jpg
ការបិទបន្ទាត់បច្ចេកវិជ្ជាបំពេញត្រជាក់ aseptic

លើសពីនេះទៀត GEA ក៏មានការច្នៃប្រឌិតបច្ចេកវិទ្យាជាច្រើនសម្រាប់ឧបករណ៍ផ្សេងទៀតនៃខ្សែនេះ ដូចជាម៉ាស៊ីនផ្លុំដប៖ បន្ថែមពីលើបច្ចេកវិជ្ជាផ្លុំដបបច្ចុប្បន្ន GEA បានបន្ថែមបច្ចេកវិជ្ជាផ្លុំដបដែលគ្មានមេរោគ។ នេះ​ក៏​ជា​វិធី​មួយ​ដើម្បី​ជួយ​កាត់​បន្ថយ​ប្លាស្ទីក ខណៈ​ដែល​ជួយ​សន្សំ​សំចៃ​ទឹក និង​ថាមពល​បាន​យ៉ាង​ខ្លាំង។ កត្តាទាំងនេះនឹងដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងផែនការ Net Zero នៅឆ្នាំ 2030។

ហុង ញឹង