មេចុងភៅភោជនីយដ្ឋានផ្កាយ Michelin បង្ហាញមុខម្ហូបពិសេសចំនួន ៥ ដែលត្រូវតែសាកល្បងនៅទីក្រុងហាណូយ

មិនត្រឹមតែផូទេ ហាណូយក៏មានមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនដែលភ្ញៀវទេសចរគួរតែញ៉ាំម្តង។

ហាណូយអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារដ្ឋធានីធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសវៀតណាមដែលទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តម្ហូបអាហារមកពីជុំវិញពិភពលោក។ នៅពេលផ្តោតលើ ផូ - មុខម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញរបស់វៀតណាម អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនខកខានទទួលទានអាហារចម្រុះជាច្រើនមុខទៀត។ លោក Sam Tran មេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន Gia ផ្កាយមួយ Michelin ក្នុងទីក្រុងហាណូយ មានមោទនភាពក្នុងការផ្សព្វផ្សាយនូវមុខម្ហូបដ៏រីករាយនៃស្រុកកំណើតរបស់គាត់។ ខាងក្រោមនេះជាមុខម្ហូបទាំង ៥ ដែលភ្ញៀវទេសចរគួរតែសាកម្តងពេលមកហាណូយ តាមការលើកឡើងរបស់មេចុងភៅ Sam Tran។ Grilled Pork Noodles ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃសាច់ជ្រូកដុត គុយទាវ ឱសថស្រស់ៗ និងទឹកជ្រលក់ក្រអូប បង្កើតបានជាអាហារពិសេសតាមដងផ្លូវនៃរាជធានី។ ឆ្លងកាត់ហាងប៊ុនចា អ្នកហូបចុកនឹងឃើញផ្សែងហុយចេញពីចង្ក្រានធ្យូង ក្លិនសាច់អាំង។ នំប៉ាវដែលមានគ្រឿងផ្សំជាមួយវល្លិ និងទឹកជ្រលក់ដ៏សម្បូរបែប នឹងប្រាកដជាបទពិសោធន៍ដ៏អស្ចារ្យ។ អាស័យដ្ឋានប៊ុនចាឆ្ងាញ់មួយចំនួនដែលត្រូវបានណែនាំដោយ Michelin គឺ Bun cha Tuyet 34 នៅផ្លូវ Hang Than, Bun cha ta នៅលើផ្លូវ Nguyen Huu Huan ។

សាច់អាំង គឺជាមុខម្ហូបមួយមុខដែលផ្សំពីសាច់អាំង បន្លែបៃតង និងទឹកជ្រលក់ដ៏សម្បូរបែប។

ចុងភៅចៀន លោក Sam Tran មានចិត្តស្រលាញ់ពិសេសចំពោះបាយចៀន ដែលគេស្គាល់ថាជាបាយចៀននៅទីក្រុងហាណូយ។ អាហារឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់នាងគឺ បាយចៀនក្រអូប ប្រហិតជាមួយ ក្រួចអាំង សាច់ជ្រូកអាំង ប្រហិត តៅហ៊ូចៀន... ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី។ មុខម្ហូបដែលមេចុងភៅម្នាក់នេះចូលចិត្តគឺ omelette ខួរក្បាលជ្រូកឆ្ងាញ់ "អស្ចារ្យ"។ តម្លៃបាយឆាមួយចានក៏មានតម្លៃសមរម្យដែរ គឺមានតម្លៃចន្លោះពី ២៥,០០០ ទៅ ៦៥,០០០ ដុងក្នុងមួយចាន។

បាយបំពងគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម និងធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារច្រើនប្រភេទ។ រូបថត៖ Michelin Guide

បាយបំពងគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម និងធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារច្រើនប្រភេទ។ ត្រីខ ឬស្តឺជិន នឹងត្រូវប្រឡាក់ជាមួយរមៀត ខ្ញី និងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ នំត្រីប្រឡាក់ជាមួយជីវ៉ាន់ស៊ុយ ខ្ទឹមបារាំង សណ្តែកដីលីង អំពិលទុំស្រស់ៗ... នាំមកនូវបទពិសោធន៍រសជាតិដ៏ជក់ចិត្ត។ អាសយដ្ឋានមួយចំនួនដែលត្រូវបានណែនាំដោយ Michelin គឺ Cha Ca Thang Long នៅផ្លូវ Nguyen Chi Thanh ឬ Cha Ca Anh Vu នៅផ្លូវ Giang Vo ។

គុយទាវត្រីអាំង គឺជាមុខម្ហូបប្លែក និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ដែលភ្ញៀវទេសចរណ៍គួរសាកល្បងនៅពេលមកទីក្រុងហាណូយ។

Banh Cuon គឺជាមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្បីល្បាញរបស់ប្រជាជនហាណូយតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ នំស្រួយដែលពោរពេញដោយសាច់ ផ្សិតត្រចៀកឈើ បម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន និងទឹកស៊ីអ៊ីវមួយចាន ប្រាកដជាធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានមានរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ភោជនីយដ្ឋាន Ba Xuan Rice rolls នៅលើជម្រាលភ្នំ Hoe Nhai គឺជាអាសយដ្ឋានដ៏ល្បីមួយ ដែល Michelin ណែនាំអ្នកបរិភោគគួរសាកល្បងម្តង។

Ba Xuan rice rolls គឺជាអាស័យដ្ឋានដែលធ្លាប់ស្គាល់បំផុតសម្រាប់អ្នកហូបចុក។

Bun rieu ឯកទេសផ្លូវចុងក្រោយដែល Sam Tran ណែនាំគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងម្ហូបហាណូយដទៃទៀត ដែលជាប៊ុនរីវ។ ទំពាំងបាយជូរនៃម្ហូបគុយទាវនេះត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងពីខ្លាញ់ក្តាម និងសាច់ ជាមួយនឹងការបន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងបង្គាដើម្បីឱ្យមានពណ៌ស្រស់ស្អាត និងក្លិនក្រអូប។ Bun rieu អាចញ៉ាំបានជាមួយតៅហ៊ូចៀន ហាំ និងសូម្បីតែបបរ។