ញ៉ាំពោតពេលព្រឹកល្អទេ?

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tu Ngu អគ្គលេខាធិកាសមាគមអាហារូបត្ថម្ភវៀតណាម ការពិតមនុស្សជាច្រើនប្រើពោតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ដែលអាចទទួលយកបានទាំងស្រុង ប៉ុន្តែវាមិនគួរក្លាយជាទម្លាប់ពីមួយថ្ងៃទៅមួយថ្ងៃនោះទេ។

ពោតធ្លាប់ជាអាហារដ៏ពេញនិយមក្នុងប្រទេសវៀតណាម ទីពីរបន្ទាប់ពីអង្ករ។ នៅពេលដែលសេដ្ឋកិច្ចនៅមានការលំបាក ពោតត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងច្រើនក្នុងអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ ជាមួយនឹងវិធីកែច្នៃជាច្រើនដូចជា ពោតស្ងោរ ពោតស្ងោរ អង្ករដំណើប ពោត ឬកិនជាម្សៅដើម្បីធ្វើនំ ឬនៅកន្លែងខ្លះក៏មានម្ហូបមួយហៅថាបុរសធ្វើពីពោតផងដែរ។

ពោតនៅតែត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាហារ ប៉ុន្តែនៅពេលសេដ្ឋកិច្ចរីកចម្រើន ពោតលែងប្រើជំនួសអង្ករក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃដូចពីមុនទៀតហើយ ផ្ទុយទៅវិញមនុស្សជាច្រើនប្រើពោតជាអាហារ។

ជាក់ស្តែង នៅក្នុងស្ងោរ ឬឆ្នាំងក្តៅ គ្រួសារជាច្រើននៅតែបន្ថែមពោត ដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរកាន់តែផ្អែម និងមានជីវជាតិច្រើន។ ឬពោតអាចយកទៅចៀនសាច់ ឬធ្វើស៊ុបក៏បាន។

តើល្អទេបើញ៉ាំពោតពេលព្រឹកជាសំណួរដែលមនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍។ (រូបភាព)

យោងតាមទិន្នន័យពីតារាងសមាសភាពអាហារវៀតណាម ពោត 100 ក្រាមមាន 196 kcal; ប្រូតេអ៊ីន 4,1 ក្រាម; ខ្លាញ់ 2.3 ក្រាម; កាបូអ៊ីដ្រាត ៣៩,៦ ក្រាម; ស្ករ 1.7g និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនទៀត។

បើប្រៀបធៀបជាមួយអង្ករ 100 ក្រាម ពោតមានកាឡូរីតិចជាង (អង្ករមាន 344Kcal/100 ក្រាម) ហើយកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់ពោតក៏តិចជាងអង្ករដែលគេប្រើជាទូទៅដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាតិខ្លាញ់ និងជាតិស្ករនៅក្នុងពោតគឺខ្ពស់ជាង។

ដោយសារបរិមាណកាឡូរីនៃពោតមានតិចជាងអង្ករ មនុស្សតែងតែញ៉ាំពោតនៅពេលព្រឹកដើម្បីសម្រកទម្ងន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកត្រូវចំណាំថា អ្នកដែលញ៉ាំពោតស្ងោរ ច្រើនតែមិនផ្សំវាជាមួយអាហារផ្សេងទៀត ដូចជាបន្លែ សាច់ ត្រី និងស៊ុតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ ពេលញ៉ាំបាយដែលចម្អិនពីអង្ករស អ្នកនឹងត្រូវញ៉ាំវាជាមួយក្រុមអាហារផ្សេងទៀត។

ប្រសិនបើយើងពិចារណាទាំងវិទ្យាសាស្ត្រ និងការអនុវត្តផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ ការញ៉ាំអង្ករសសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជាមួយអាហារផ្សេងទៀតគឺប្រសើរជាងការញ៉ាំតែពោតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់យើង យើងអាចផ្លាស់ប្តូរអាហាររបស់យើងបានទាំងស្រុង ជួនកាលការទទួលទានពោតជាអាហារពេលព្រឹកនៅតែល្អ ព្រោះពោតនៅតែមានបរិមាណជាតិស្ករ ខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីន ទោះបីជាមិនច្រើនក៏ដោយ។

អ្នកជំនាញបានកត់សម្គាល់ថា មនុស្សមិនគួររំលងការទទួលទានតែពោតស្ងោរនៅពេលព្រឹកនោះទេ យើងអាចធ្វើមុខម្ហូបជាច្រើនមុខពីពោត ដែលមានលក្ខណៈសមហេតុផល និងមានជីវជាតិច្រើន ដូចជាចម្អិនស៊ុបពោត សាច់មាន់ និងបន្លែដែលល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ទាំងអស់។

អ្នកក៏អាចចម្អិនសាច់ minced ពោតវ័យក្មេង ស៊ុបបន្លែ ឬឆ្អឹងជំនីរ-ពោត និងស៊ុបបន្លែសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ដូច្នេះហើយ យើងមិនចាំបាច់ញ៉ាំបាយទេ ប៉ុន្តែនៅតែមានក្រុមកាបូអ៊ីដ្រាត ជាពិសេសជាមួយនឹងក្រុមសំខាន់ៗជាច្រើនទៀត។

ចូលចិត្តប្រាក់កម្ចី

ប្រភព៖ https://vtcnews.vn/an-ngo-buoi-sang-co-tot-ar873218.html