「思い出に残る食事を」
料理は、旅行先の魅力を創り出す上で最も重要な要素の一つです。ホイアンに対する世界の観光賞のほとんどには、この土地特有の多様な料理の「色彩」を楽しむための提案が添えられています。
ホイアンのグルメ観光のアイデンティティを定義するもう 1 つの違いは、訪問者が食事をするだけでなく、本物の地元の人のように調理プロセス全体を体験できることです。
2024年に世界有数の旅行コンサルティングサイトであるロンリープラネット（米国）が、ベトナムを訪れたら試してみる価値のあるトップ13の体験としてホイアンの料理体験をランク付けしたのも不思議ではありません。
ホイアンの伝統的な料理ツアーでは、多くの場合、訪問者が田舎の市場や伝統的な農業生産地域を探索します。ここで彼らはクアンナム省の田舎の生活と文化を最も本格的に体験することができます。
さらに、訪問者は自分で農産物を選び、料理教室に参加して、伝統的な料理を作る過程を学び、そして作ったばかりの製品をワクワクしながら楽しむことができます。
2025年の初めには、ホイアンのレストランは、田舎の文化や伝統的な料理ツアーを体験することを選択する多くの国際的な訪問者グループを歓迎し続けています。郊外での料理教室も増え、多くの観光客が参加している。
オーストラリアからの観光客、ミア・サンさんは次のように語った。「ツアーに参加して、畑から食卓に届くまでの過程を初めてじっくりと見学しました。その中には私が生まれて初めて作った料理もあります。これらはベトナム旅行で最も思い出に残る体験です。」
2023年には、クアンナム省の食品・飲料産業の収益は約1兆2,000億ベトナムドン（2019年比40％増）に達する見込みです。現在、何百もの家庭が伝統的な農村観光の方向で料理ビジネスを展開しています。
デュイ・ニャット・ホイアン観光サービス株式会社の取締役レ・ホアン・ハ氏は、今後数年間、伝統的な料理観光がホイアン観光の必然的なトレンドになると考えています。この種の観光は、訪問者が地元の料理文化をより深く理解するのに役立つだけでなく、ホイアンのイメージを海外の友人に広めることにも貢献します。
ランタンで「感動の遺産」
ホイアンで海外からの観光客にも人気のもう一つの体験ツアーは、ランタン作り体験ツアーです。このツアーは、トリップアドバイザーの毎年恒例のトラベラーズチョイスベストオブザベストアワードの枠組みの中で、2023年の最も興味深いベトナム旅行体験トップ10にも選ばれました。
自分の手で提灯を作ったり、竹や絹織物のライフサイクルに関する話を聞いたりすることで、ヨーロッパからのゲストの感情を魅了しました。約 1 時間かけて、提灯の接着と成形の技法を指導し、お土産として持ち帰ることができるユニークで美しい製品を作成します。
イタリアからの観光客ピエールさんは、「私たちは長い間、ランタンの光に照らされたこの街の美しく奥深い光景に感銘を受けてきました」と語った。ここに来ると、誰もがホイアンの魔法のような美しさを作り出すランタンの作り方を体験できるので、さらに素晴らしいです。
現在、ホイアンでは約40世帯がランタンを作り続けています。観光シーズンのピーク時には、この施設では 1 日に数百個のランプが生産されます。特に、旧正月には、顧客のニーズに応じて、小さくてかわいらしいものから1メートルを超えるものまで、何千ものランタンが製造され、価格は10万VNDから100万VNDまでの範囲です。
現在、多くの施設が、観光客向けの体験型ツアーの企画と制作を結び付けることに注力しています。ホイアンが工芸・民芸の分野でユネスコ世界創造都市ネットワークに加盟したことで、ランタンに関連した製品や価値の創造がさらに注目されるようになるだろう。
ハリンランタン工場のオーナーであるトラン・ハ氏によると、ランタン作りツアーは単なる観光体験ではないという。これは過去と現在をつなぐ架け橋であり、訪れるすべての人が遺産の価値について考え、遺産を未来のために保存するというメッセージに手を携えることができる場所です。
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出典: https://baoquangnam.vn/ve-hoi-an-hoc-nau-an-va-lam-long-den-3149062.html
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