寄宿舎の食事管理にテクノロジーを応用

ホーチミン市のいくつかの地域では、学生の寄宿舎での食事の質を保証するために、学校での食事の組織を管理および監督するための解決策と要件を提案しています。

寄宿舎での食事を管理するための多くの解決策が提案されています。

寄宿舎食事の検査・監督強化

11月25日、ホーチミン市第7区教育訓練局は、寄宿舎での食事の提供中に食中毒予防を強化するよう学校に要請した。

したがって、第 7 学区の教育訓練局は、幼稚園から中学校までの学校に対し、食中毒予防を含む食品の安全性の向上を義務付けています。食中毒予防を効果的に監視・予防し、学校での食中毒リスクを最小限に抑えます。

具体的には、第7区教育訓練局のハ・タン・ハイ副局長は、教育機関に対する検査と監督を強化し、食中毒のリスクを迅速に検出し、微生物や自然毒素（特にヒキガエル、毒キノコ、フグなどの食品に含まれる自然毒素）による食中毒のリスクを知らせ、警告すると述べた。

食品安全事故、特に食中毒のリスクを予防し、阻止し、克服するための作業を実施する内容を教育機関に展開する。学生のための共同厨房や食事サービス施設がある教育機関では、各部署と連携して定期的に実施を促し、検査する。学校給食による食中毒のリスクを最小限に抑えます。

生徒の安全を確保するため、第 7 学区の教育訓練局は、すべての学校に対し、食品安全事故を防止、抑制、克服するための計画と解決策を策定することを義務付けています。食中毒のリスクを最小限に抑えます。施設に対する検査・監督を強化し、食中毒リスクを早期に発見し、食中毒リスクに関する情報提供や警告を行う。地区保健センターおよび区保健所と連携し、ユニット内の食中毒リスクの検査と監視を行います。

学生たちの毎日の食事の様子を公開します

学生の食事のビデオ監視

ゴバップ地区教育訓練局は、寄宿舎食の食中毒を監視・防止するためのスマート教育管理センターを構築する過程で、寄宿舎食の実際の画像を展開するコンテンツを教育品質管理ソフトウェアに統合しました。

具体的には、ゴヴァップ地区教育訓練局の責任者によると、管理ソフトウェアを適用して、教育訓練局が各学校の寄宿舎食事メニューの更新を管理するとのことです。同時に、各生徒の食事の様子をライブでご覧いただけます。

ホーチミン市教育訓練局副局長のドゥオン・チー・ドゥン氏は、現在市内には2,400校以上の学校があり、ホーチミン市の学生の保護者からの寄宿学校に対する需要はかなり大きいと語った。一方、学校管理職員は食品安全の専門家ではなく、この内容を含めた国家管理業務のみを行っています。

こうした現実を踏まえ、教育訓練省の責任者は、寄宿学校の食事の質を確保するために、毎年、関連部署と連携して研修コースを組織し、食品衛生と安全管理に関する新しい情報を更新していると述べた。さらに、教育訓練省の指導者らは、学生の食事の質を管理する効果を高めるために、より多くのツールが必要だと述べた。

ホーチミン市食品安全局長ファム・カン・フォン・ラン氏は、学校が自主的に食品衛生と安全性の質を検査・評価するための追加ツールを研究するという教育訓練局の提案に賛同する意向を表明した。

出典: https://thanhnien.vn/ung-dung-cong-nghe-de-quan-ly-bua-an-ban-tru-185241125163611977.htm