水産加工・輸出市場の展望

現在、水産物の加工・輸出産業はビントゥアン省の主要産業とみなされており、同省の輸出額に大きく貢献しています。前年と比較して、省内の水産物加工・輸出施設および企業は、投資、技術の近代化、水産物加工の生産性、品質、効率の向上に重点を置いています。

輸出品の多様化

国内三大漁場の一つであり、水産物資源が豊富で種類も多様で、漁獲量も年々増加しています（2023年の水産物漁獲量は235,277.9トンに達し、2013年比26.1％増）。時が経つにつれ、同州の水産養殖も小規模で後進的なものから集約的、産業的、高収量のものへと変化してきた。年間養殖生産量は11,000～12,000トンで、省内の水産加工産業の発展に好ましい条件が整っています。

フークイ島の漁船、写真 15.jpg — 国内三大漁場の一つであり、魚介類資源が豊富で種類も豊富です。

過去10年間で、省内の水産物加工・輸出企業の数は12社から31社に増加した。これらの企業の多くは機械化に投資し、生産設備を近代化し、缶詰、寿司、刺身、すり身、イカ、各種魚の切り身、タコ、ホタテなどの高付加価値製品の生産を推進しています。乾燥製品では、高品質の皮なし干しイカ、キハダマグロ、味付け干しダコ、干しアンチョビ、干しエビ、味付けサバなどがあります。これらはすべてビントゥアンのブランド水産物輸出製品であり、ますます高まる市場の需要を満たしています。省内のほとんどの水産加工企業は食品安全条件を満たしており、HACCP品質管理プログラム、BRC基準の認証を受け、適用しています... 2013年と比較して、2023年の加工（冷凍）水産物の生産量は12.54％増加し、魚醤の生産量は28.24％増加しました。 HACCP認証施設数は170%増加しました。

輸出用シーフード加工 in anh-n.-lan-11-.jpg — 企業は機械化に投資し、生産設備を近代化し、付加価値の高い製品の生産を促進しました。

それだけでなく、現在までに、省全体では、安全な製品を生産し、年間58,000トン以上を管理しているチェーン46社の構築と接続に成功しました（そのうち、魚醤、魚醤製品は20チェーンで生産量は2,201.5万リットル/年、エビペースト、エビペースト製品は100トン/年、冷凍は生産量が25,000トン/年のチェーン8社、生産量が5,000トン/年以上のチェーン13社、その他の生産量が5,060トン/年のチェーン5社）。特に、2023年には農業分野では、安全なかまぼこサプライチェーンの3つのチェーンの構築を支援しました。ラギ町における安全な農産物サプライチェーンと、バリューチェーンに従って乾燥海産物の生産と消費を結び付けるパイロットモデル。生産量は約250トン、発酵果汁5万リットルに制御されています...

輸出用シーフード加工-anh-n.-lan-5-.jpg — 省内の水産加工企業のほとんどは、食品安全条件を満たす認定を受けています。

消費者市場の発展

ビントゥアン省農林産物品質管理部長のゴ・ミン・ウエン・タオ氏によると、これらの結果を達成するために、現在、農林産物、特に水産物はますます豊富で多様化しており、国内消費も好調であるという。近年、農業分野では、市場情報、需給予測、各市場の規模や特徴などを定期的に提供し、施設や企業がそれに応じて生産を調整できるようにするなど、市場開拓において施設を支援するための多くの措置が講じられています。また、貿易促進を推進し、施設や企業が製品保護、地理的表示保護の登録を行い、水産物のブランドや商標を構築するよう指導する。代表的な農村農産物の認証をサポートします。さらに、商品の供給と消費のニーズを持つ施設・企業を結びつけるグループを作成します。一方、農業局はビントゥアン省商工局と連携し、省内の水産物を生産・取引する企業や事業所を省内外の貿易連携会議に参加させている。そのおかげで、国内で消費される水産物はますます品質が向上し、全国の市場や大型スーパーマーケットだけでなく、電子商取引プラットフォームやソーシャルネットワークを利用して製品を販売するようになり、高い経済効率がもたらされている。輸出された水産物は、現在までに、EU、韓国、日本、米国、アフリカ、中東、ASEANなどの主要市場を含む世界のすべての大陸に届いています。

輸出用シーフード加工 in anh-n.-lan-18-.jpg — 投資を誘致し、水産加工業を発展させるための政策メカニズムが必要です。

今後、水産物輸出市場がますます持続可能になるためには、企業の内部力に加え、関係当局が投資を誘致し、水産物加工を発展させるための政策と仕組みを備える必要がある。インフラの完成、技術の近代化、生産性と品質の向上、水産物加工の効率化に投資します。同時に、加工品の構成における付加価値製品の比率を高めるために、水産物の精製・高度加工に関する新技術への投資を企業に奨励する。国内および輸出市場のニーズに応じて、省内のニーズと加工能力を満たすために、水産物加工用の原材料（採掘、養殖、輸入水産物を含む）の供給を多様化します...

輸出用魚介類加工 anh-n.-lan-14-.jpg — ビントゥアンの代表的な海産物。

従来の輸出市場に加えて、他の潜在的市場に貿易促進リソースを集中させる必要があります。市場間の合理的な輸出構造を維持して、1 つの市場への圧力を軽減し、輸出活動に柔軟な変更を加えます。同時に、流通業者や自社スーパーマーケット系への水産主力商品、新商品、付加価値商品の国内販促活動を推進します。オプマート、ロッテマート、ビンマート...そして消費者。地元住民と観光客の両方のニーズに応えるために、製品の品質とデザインの向上に投資することに重点を置きます。