ドライフルーツと生フルーツは栄養的に違うのでしょうか？

果物の中でも、生の果物とドライフルーツは最も人気のある2つの形態であり、多くの人が毎日の食事に加えるために選んでいます。

健康ウェブサイト「Verywell Health」によると、それぞれの種類には独自の特徴があり、異なる栄養源を提供し、それぞれのニーズに適しているとのこと。

米国の医師であるソハイブ・イムティアズ氏が、この2種類の果物について知っておくべき情報を共有してくれました。

ドライフルーツと生フルーツはどちらも一定の栄養価を持っています。

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ドライフルーツ

ドライフルーツは、自然乾燥、加熱乾燥、凍結乾燥技術などの乾燥方法によって新鮮な果物から水分を除去することによって作られます。

このプロセスにより、果物をより長く保存できると同時に、栄養成分も濃縮されます。

ドライフルーツには、新鮮なフルーツと同等の量のビタミン、ミネラル、食物繊維が含まれていますが、カロリーと糖分が多く含まれています。これにより、特に血糖コントロールに問題のある人にとって、砂糖を過剰に摂取するリスクが高まります。しかし、ドライフルーツには食物繊維も多く含まれており、糖分の吸収を遅らせ、血糖値のコントロールと消化の改善に役立ちます。

ドライフルーツには、抗酸化作用と抗炎症作用を持つ植物性化合物のグループであるポリフェノールも豊富に含まれており、慢性疾患から体を守るのに役立ちます。

新鮮なフルーツ

新鮮な果物には、天然の栄養素がすべてそのまま残っているという大きな利点があります。加工されていないため、新鮮な果物にはドライフルーツよりも多くのビタミン C が含まれており、免疫システムを強化し、皮膚と結合組織のコラーゲン生成をサポートします。

さらに、新鮮な果物は水分含有量が80〜90％と高く、体内の水分を維持し、代謝機能をサポートします。

新鮮な果物の利点の 1 つは、ドライフルーツよりもカロリーと糖分が低いことです。そのため、カロリーや糖分の摂りすぎを気にせず、多めに摂取することが可能です。

さらに、新鮮な果物は水分を多く含んでいるため、満腹感が長く続き、食欲をコントロールし、他の食品の過剰摂取を抑えるのに役立ちます。

ドライフルーツかフレッシュフルーツかの選択は、各人のニーズと使用条件によって異なります。

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新鮮なフルーツとドライフルーツ、どちらを選ぶべきでしょうか?

ドライフルーツも生フルーツも栄養価は高いですが、どちらを選ぶかは各人のニーズや状態によって異なります。

ドライフルーツは、忙しい人やすぐにエネルギーを補給したい人にとって便利な選択肢となります。

ドライフルーツは保存期間が長く、サイズもコンパクトなので、旅行中や仕事中のおやつに最適です。

一方、新鮮な果物は、砂糖や保存料を気にせず、自然の風味と栄養をたっぷり楽しみたい人に適しています。

バランスの取れた食事には、新鮮なフルーツとドライフルーツの両方を取り入れて、両方の栄養上の利点を享受する必要があります。しかし、1 種類だけを選ばなければならない場合は、加工されておらず栄養素がすべて含まれている新鮮な果物の方がよい選択です。

出典: https://thanhnien.vn/trai-cay-kho-va-trai-cay-tuoi-co-khac-biet-ve-mat-dinh-duong-185250325172216474.htm