見知らぬ人の家で夕食代を払う

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シェフのハヤ・ビショウティさんの家でのディナー。 (出典: AOL) — シェフのハヤ・ビショウティ氏の自宅でのディナー

アラブ首長国連邦のドバイにはたくさんのレストランがあります。毎日違うレストランで食事をすると、すべてのレストランを回るには 50 年近くかかります。世界中の料理の選択肢が非常に多いため、この街で自宅で夕食をとることは、時々かなり奇妙に感じることがあります。

しかし、ドバイでは多くの人が自宅で食事をするためにお金を使っているが、自分の家ではなく他人の家に住んでいる。「サマークラブ」で全く知らない人に料理をしてもらうには、客は80ドル以上支払わなければならない。

ディナークラブはプロのシェフが用意するセットメニューディナーです。食事をする人は、夕食のメニューや場所を事前に知らないことがよくあります。参加者は一人でも、あるいは数人の友人とでも出かけることができ、社交の場として、また自分の飲み物を持ち寄る機会として活用できます。

これは新しいアイデアではありませんが、ドバイでは過去 1 年間で数十の新しい体験によって新たな高みに到達しました。

「人々を一つ屋根の下に集め、一つのテーブルに座り、距離を置かずに会話を交わし、ただ一緒に夕食を食べて楽しんでもらいたい」と、2019年にディナークラブを設立したパレスチナ人シェフ、アフマド・ハラワさんは言う。

最初は友達と家族だけが来ていました。しかし、ハラワのおいしい料理の評判が広まり始めると、見知らぬ人が家を訪れ、その体験に参加するために予約をするようになった。

ハラワのことは口コミやインスタグラムで知る人がほとんどで、ディナーは2日前に予約されることが多い。彼は現在、花と薄暗い照明を備えたエレガントな宴会テーブルを設えた裏庭で、週に2回、最大30人のゲストをディナーに招いている。

これらの見知らぬ人々は、パイ生地と柔らかくて甘いチーズで作られた伝統的なアラビアのデザートである有名なクナフェを含む彼の革新的なレバント料理のメニューを食べるために一人当たり100ドル以上を支払います。

おいしい料理はどんなディナーパーティーでも鍵となるが、ハラワ氏は、ドバイではサパークラブの社交的な側面が人気を博していると考えている。ドバイでは人口の約90％が国外在住者で、故郷や家族から離れており、彼のディナーはレストランのように個別にではなく、共同のテーブルで家族スタイルで提供される。

エミレーツ・フライト・ケータリングのクリエイティブであるドラガン・スーザ氏は、2021年にサパークラブの開催を開始した。スーザ氏の8品コースメニューは1人110ドルで、クロアチア、セルビア、ギリシャで過ごした幼少期の思い出の料理とバルカン半島やギリシャの料理をドバイで手に入る旬の食材で組み合わせたものだ。