西湖蓮茶

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蓮の開花シーズンには、人々は夜明けとともに起き、ボートを漕いで大きな蓮の湖に行き、蓮の花を摘んでお茶を作ったり、湖にお茶を持って行って花に撒いたり浸したりして、西湖の蓮の本質的な香りを捉え、人々の心を魅了するお茶を作り、数百年にわたって有名になり、チャンアン蓮茶ブランドの魂を形成しています。

Thưởng trà sen Tây Hồ - thức uống trà đạo của người Tràng An xưa — 古代トランアン族の茶道の飲み物である西湖蓮茶をお楽しみください

西湖の蓮も非常に特別で、バッディエップの蓮です。ここの土壌と気候の泥層から育った蓮だけが、西湖蓮茶の独特の香りを作り出すことができるからです。西湖蓮の漬け込みには主にタンクオン茶とシャントゥエット茶（タイグエン）が使われます。これら 2 つの材料は、まさに理想の組み合わせで、最高のドリンクを生み出します。

去年の蓮の季節のことを今でも覚えています。私は午前4時に起きて、タイホーのト・ゴック・ヴァン通りにあるダンさんの家に行き、彼女の家族と一緒に蓮を摘んでお茶を淹れに行かせてほしいと頼みました。ダン夫人の家族は昔から蓮茶を作る技術で有名でした。

西湖の蓮の風味が染み込んだおいしい蓮茶を作るには、蓮の選定、淹れ方、蓮米や蓮の花を使った淹れ方など、多くの手順と段階を踏まなければなりません。私は蓮の花を丸ごと入れた蓮茶を飲むのが好きです。花の中に浸して閉じ込める時間が十分にあるので、風味がより豊かで完成度が高くなるからです。もちろん、長い時間待つ必要があります。

チャンアンの有名な西湖蓮茶を楽しむのは、余暇の優雅な楽しみです。蓮茶を楽しむときには、ピーナッツのキャンディーバー、チェラムの小片、またはもう少し贅沢にコムランヴォンのパッケージが欠かせません...一緒にお茶を楽しみ、タンチェキャンディーを一口すすり、千年の文化の土地の典型的な飲み物を熟考する...それがトランアンの優雅さです。

(*) 2024年、Nguoi Lao Dong新聞主催の「ベトナムのコーヒーと紅茶を称える」プログラム第2回「ベトナムのコーヒーと紅茶の印象」コンテスト応募作品