クイックビュー:
  • ロイ・コン夫人のリブ粥
  • フエンアン軟骨粥
  • クアンタンリブ粥
  • チャン・スアン・ソアンのリブ粥
  • ミス・ラのリブ粥

ロイ・コン夫人のリブ粥

ハノイで最高のリブ粥レストランの 1 つとされる Mrs. Loi Cong のレストラン (ホアンキエム地区、ハンディウ) は、長年にわたり多くの客に親しまれてきました。

ここでのお粥の値段は25,000〜30,000ドンくらいです。食事をした人たちは、このレストランのお粥はなめらかな食感で、リブは柔らかくなるまで煮込まれており、肉は柔らかく、食べると口の中でとろけるような食感だとコメントした。

さらに、このレストランでは揚げパンや豚肉のデンプンとお粥も提供しており、料理の風味と魅力をさらに高めています。

ロイ・コンさんのリブ粥は、ハノイで美味しいリブ粥を味わえるお店のひとつです。写真: ドゥック・チュン

フエンアン軟骨粥

ドンスアン市場の路地にあるリブ粥の店から、Huyen Anh リブ粥はますます有名になり、ハノイに 3 店舗を構える規模にまで拡大しました。

ここの軟骨粥は、味付けは凝っていませんが、魅力的な味わいで、食べる人に高く評価されています。お粥は、濃すぎず薄すぎず、ちょうどいい加減な炊き加減です。リブも揚げパンも一切れ一切れがサクサクで美味しいです。

このレストランのお粥は1杯4万～6万ドンほどするが、客は品質に見合っていると話す。

クアンタンリブ粥

Quan Thanh 通りにある Cuong 軟骨リブ粥レストランは、多くの地元の人々や観光客に親しまれているレストランでもあります。

ここのお粥は米粉が使われていて、滑らかで香りが良いと言われています。リブは両ロースリブから作られ、柔らかくなるまで煮込まれており、自然な甘みと柔らかくてサクサクした軟骨リブが特徴です。ひき肉にもスパイスが豊富に含まれています。

レストランのお粥1杯の値段は20,000〜40,000ドンです。食べるときにお好みでチリパウダーを振りかけることができます。

クアンタンリブ粥。写真: グエン・トラン・フォン・ヴー

チャン・スアン・ソアンのリブ粥

チャン・スアン・ソアン通り（ハイ・バ・チュン区）にあるレ・ミン・ハンさんのお粥店はいつもお客さんで賑わっています。

ハンさんは、このレストランは家族が何世代にもわたって協力して築き上げ、40年以上営業していると語った。ハマグリ粥の他に、スペアリブ粥もこのレストランの名物料理で、多くの客を魅了しています。

リブ粥やハマグリ粥を楽しみたい方は、午後か夕方にレストランを訪れるのがおすすめです。ここのお粥は平均より高価だと言われていますが、質は美味しくて、どろどろしていません。

各ボウルのお粥には、自家製の揚げブレッドスティックとベトナムのコリアンダーがたっぷり添えられています。

ミス・ラのリブ粥

ホアンキエム区のリーコックスー通りに位置するMs. Laのリブ粥レストランも多くの客に愛されており、冬には多くの人が訪れます。

ここのリブ粥は、米粉の香りと甘い骨スープ、濃厚なミンチ肉、柔らかくて甘い手打ちのデンタルフロスが合わさって、独特の美味しい味になっていると言われています。

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ラさんのリブ粥1杯の値段は2万～2万5千ドン。写真: ファンヒエン・ファン

レストランでは、リブ粥に加えて、アサリ粥や、揚げたブレッドスティック、細切り肉、細切りキノコ、軟骨リブなどのサイドディッシュも提供しています。ラさんのレストランでリブ粥を楽しむときは、風味を高めるためにフライドオニオンとベトナムコリアンダーを忘れずに加えてください。

ハノイの「ミニチュア ダラット」のようなキャンプ場。3回訪れても飽きません。美しい景色、新鮮な空気、そしてそれほど遠くない距離にあるハノイ郊外の涼しい緑の場所は、理想的なピクニックスポットとなり、年末に「空気を変える」ために訪れる人々を魅了しています。