ハノイで恥ずかしくなるような名前の料理を初めて味わった西洋人の客は、そのおいしくて濃厚な味と不思議な歯ごたえに驚いた。
デビッド・ホフマン（米国出身）は、130 万人を超えるフォロワーを擁する個人チャンネルを持つ YouTube コンテンツ クリエイターです。彼は、訪問する機会がある各国での旅行体験に関するビデオを定期的に投稿しています。
数か月前、デイビッドさんはベトナムに来て、屋台の食べ物を体験する最初の目的地としてハノイを選びました。
牛肉麺、パン、焼き豚入り春雨、ライスロールなどの人気料理に加えて、豚腸、ヘビ肉、アヒルの卵、ビール缶で煮込んだ鶏肉など、ハノイではすべての外国人観光客が敢えて試すわけではない珍しい料理を発見する機会もありました。
その中には、名前を聞いただけでアメリカ人YouTuberが「顔を赤らめる」ほどだったが、味は印象的で忘れられない料理がある。それは雄牛のペニスです。
ブルペニスは、牛、水牛、ヤギ、犬、鹿などの動物の性器（ペニスと睾丸）から作られた料理ですが、最も人気があり、好まれているのはブルペニスです。
牛托は甘みと温かさが特徴です。腎臓や陽の強壮など、多くの健康効果があることで知られる素朴な食べ物です。
雄牛のペニスはさまざまな料理に加工できますが、その中でも焼き雄牛のペニスが最も人気があり、男性のお気に入りの飲み物となっています。
牛のペニスのグリルを楽しむために、デイビッドさんはツアーガイドに連れられて、ジャイフォン通り（ハノイ市タンスアン区）の歩道沿いのレストランへ行った。
このレストランは牛肉料理が専門で、最も有名なのは牛肉のペニス焼きです。ここは何十年もの間、地元の人々や観光客に親しまれているレストランでもあります。
レストランで、デイビッドさんはペニスのグリル料理を注文し、ペニスのひも、肉の細切れ、牛の腸など、他の人気のグリル料理も試しました。
料理が提供されるのを待っている間、西洋人のゲストはスタッフが炭火で食材を直接焼く様子を観察する機会もあります。
彼は、スタッフが何十枚もの肉のトレイを同時に焼いたりひっくり返したりしながら、素早く仕事をこなしているのを見て驚いた。
焼き上がった肉が美しい色に変わり、おいしそうな香りが漂い始めると、彼はここで名物料理を味わえるのを楽しみに、興奮を隠せませんでした。
グリル料理が完成すると、ツアーガイドはデイビッドにそれぞれの料理を紹介し、試食するよう勧めました。
アメリカ人ユーチューバーは、牛の性器から作られた料理があることを初めて知ったので驚いた。
彼は、ペニスを焼いた料理は見た目も魅力的で、ビールによく合うとコメントした。
ペニスを串のように細かく切り、五香粉や蜂蜜などさまざまなスパイスに漬け込み、串に刺して炭火でこんがりと焼き色をつける。
西洋人の客は、その料理を味わってみると、その魅力的な風味にさらに驚きました。焼かれたペニスはカリカリで、蜂蜜のほんのりとした甘さを感じた。
「この料理はおいしいです。よくマリネされているので風味も完璧です」とデイビッドさんは言いました。
彼はその料理の不思議な味が気に入ったので、何切れか続けて食べ、自分で作ったソースにつけてうなずき、満足感と楽しさを示しました。
デビッドさんはペニス以外にも、他のグリル料理も絶賛した。彼は、ペニスのひもは「味は悪くないが、少し噛みごたえがある」とコメントしたが、肉の細切れはスパイスに浸されていて柔らかくてジューシーだった。
「ペニスを食べると、ただの肉片だと思ってしまいますが、実際はサクサク、柔らかく、ジューシーで甘いんです。」私はその料理が本当に好きです。
「ペニスの紐の部分はちょっと固くて、焼いた鶏の足のような感じがして、私の好みには合わないようです」と、西洋人のゲストは感想を述べた。
また、グリル料理にはサクサクのパパイヤのピクルスが添えられており、食べているときに満腹感を和らげるのに役立ったと喜びを語った。
ベトナムネットの記者に話してくれた、デイビッドさんが訪れたペニス焼きレストランのオーナー、テッド・ファムさんは、このレストランは30年近くオープンしていると語った。
このレストランでは、最も人気のあるグリルしたペニスのほかにも、ペニスのひも、尻尾の先、膀胱、肉片、尻尾のリブなど、1食あたり100,000ドンのおいしいグリル料理を多数提供しています。
オーナーによると、レストランには平均して1日あたり約150〜200人の顧客が訪れ、さまざまな食材の量は80〜100kgに相当するという。休日になるとその数は増えます。
どの料理もレストラン独自のレシピに従って丁寧に調理・マリネされており、見た目から味まで魅力的です。
伝統医学では、ペニスは甘くて温かく、腎を養い、精気を増進し、陽気を強化し、骨を強化する効果があり、インポテンツ、精漏、性欲減退、不妊などの病気の治療によく使用されます...
写真: Davidsbeenhere
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出典: https://vietnamnet.vn/khach-tay-nem-thu-mon-an-nguong-do-mat-o-ha-noi-tram-tro-khen-gion-ngon-2369905.html
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