GĐXH – この野菜は春に新鮮でおいしく、目に良く、血中脂肪を減らす栄養素が豊富です。焼き物から炒め物、スープ作りまで、美味しくて健康的でコストがかからないさまざまな料理を作ることができます。
野生野菜には多くの栄養素が含まれています
春は山菜であるクレソンが生育する季節です。天候に恵まれたおかげで、野菜はより若々しく、よりおいしくなりました。
ケーキ、炒め物、スープなど、さまざまなおいしい料理に使える野菜です。それだけでなく、この山菜は栄養価が非常に高く、購入するのに一銭もかかりません。人々はこの野生の野菜を利用して料理を作ることができます。
ラウテタイは春に豊富に採れる山菜です。
伝統医学では、タイミントには甘い味があり、肝臓を浄化し、血液を調整して血中脂肪を減らし、血圧を下げる効果があり、優れた利尿作用があるとされています。一般開業医のヴ・クオック・チュン氏によると、この野菜を食べると体内のビタミンCの量が増え、抗ウイルス効果が得られるという。
この野菜には消化に良い粗繊維も豊富に含まれています。摂取すると腸の運動性が高まり、便秘を予防し、代謝を高めるのに役立ちます。これにより、高血中脂肪、高血圧、冠状動脈性心臓病、肥満、糖尿病などの予防と治療に役立ちます。
健康的なタイのほうれん草の作り方
ひき肉と野菜の餃子
スライスした肉と野菜で餃子を作るための材料：
+ ほうれん草のスライス
+ 豚肉100g
+ 小麦粉300グラム
+ ネギ、生姜、
+ 塩、醤油、ごま油、食用油などの調味料。
制作：
ボウルに小麦粉を入れ、少量の塩と水を加えて滑らかな生地になるまでこねます。その後、生地を30分ほど休ませてから伸ばして餃子の皮を作ります。
次に、みじん切りにしたセロリをきれいにし、沸騰したお湯に入れて取り出し、冷ましてから水を絞り、細かく切って置いておきます。
豚肉をミンチにし、みじん切りにしたネギと生姜を加え、オイスターソースとごま油と数分間混ぜてスパイスを吸収させます。次に、コリアンダーのみじん切りと少量の食用油を混ぜてフィリングを作ります。
餡と生地を作ったら、生地を薄く伸ばして餃子の皮を作り、餡を入れて三日月形にします。最後に、餃子を蒸すか、鍋に水を沸かして完成するまで調理します。
タイバジルエッグケーキ
タイバジル入りエッグケーキを作るための材料：
+ 200グラムのスライスしたほうれん草
+ 卵3個
+ 小麦粉100g
+ 塩、食用油
タイバジルを使ったエッグケーキの作り方:
- まずネギを洗ってスライスし、沸騰したお湯で茹でます。湯通しするには塩を少し加えます。次に野菜を取り出し、冷水に入れて冷やし、取り出して水を絞り、みじん切りにします。
- 刻んだハーブをミキシングボウルに入れ、卵を割り入れ、塩、小麦粉、十分な水を加えて混ぜます。小麦粉に含まれる水分量によって、完成したケーキの柔らかさや硬さが決まるので、その割合は適度にする必要があります。小麦粉を入れすぎるとケーキは固くなって美味しくなくなります。薄すぎると膨らみません。
- 最後に、熱したフライパンに食用油を入れ、適量の生地をスプーンですくってケーキを焼きます。生地が固まり、下の層がほんのり黄金色になったら、裏返して揚げ続けます。次に、卵ロールを折るようにパンケーキを折ります。
材料がなくなるまでこれを続けると、この山菜を使ったおいしくて栄養価の高い朝食料理が完成します。スライスしたコリアンダーの香りと卵の柔らかくクリーミーな味の組み合わせにより、ケーキは柔らかく、歯ごたえがあり、非常に香りがよいです。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-kho-cuong-tu-loai-rau-khong-ton-1-xu-co-nhieu-mua-xuan-cuc-tot-cho-suc-khoe-172250221164748163.htm
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