健康サイトHealthShots （インド）によると、チアシードには食物繊維、オメガ3脂肪酸、タンパク質、抗酸化物質が豊富に含まれている。
Food Science and Technologyによると、チアシードに含まれる栄養素は心臓の健康を改善し、骨を強くし、血糖コントロールを改善するのに役立つ可能性があるとのことです。
しかし、インドで働く栄養士のアヴニ・カウル氏は、チアシードは消化や栄養吸収に影響を与えたり、不快感を引き起こしたりする可能性があるため、特定の食品と組み合わせるのは避けるべきだと述べている。
チアシードには食物繊維とオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。
フィチン酸を多く含む食品
豆、レンズ豆、ナッツ、一部の穀物などの食品に含まれるフィチン酸は、ミネラルの吸収を妨げる可能性があります。
チアシードにはすでにフィチン酸が多く含まれているため、他のフィチン酸を多く含む食品と組み合わせると、カルシウム、鉄、亜鉛などの必須ミネラルの吸収能力が低下する可能性があります。これにより、主に菜食主義者やビーガンの人々にミネラル欠乏症を引き起こす可能性があります。
食物繊維が豊富な食品
チアシードにはかなり多くの食物繊維が含まれています。 Food Science誌によると、チアシード 28 グラムあたり最大 10 グラムの食物繊維が含まれており、これは種子重量の最大 35% に相当します。
チアシードを、オート麦やリンゴやナシなどの特定の果物などの他の高繊維食品と組み合わせると、消化器系に負担がかかる可能性があります。
乳製品
チアシードと牛乳を組み合わせると、乳糖不耐症の人には消化に問題が生じる可能性があります。
チアシードを牛乳と混ぜると、チアシードの繊維が大量の水を吸収してゲル状になります。このジェルは牛乳に含まれる乳糖と混ざると消化を遅らせ、ガス、膨満感、腹痛などの不快な症状を引き起こす可能性があります。
シュウ酸を多く含む食品
シュウ酸はほうれん草、ビート、サツマイモに含まれています。体内に入ると、シュウ酸はカルシウムと結合して小さな結晶を形成する可能性があります。これらの結晶が腎臓に過剰に蓄積すると、腎臓結石を引き起こす可能性があります。
チアシードにはシュウ酸も比較的多く含まれているため、他のシュウ酸を多く含む食品と組み合わせると、腎臓結石になりやすい人にとっては危険です。
スイーツ
チアシードをデザート、甘い飲み物、朝食用シリアルなどの甘いものと組み合わせると、チアシードの健康効果が減退する可能性があります。
お菓子には砂糖が多く含まれており、食べると血糖値が急激に上昇します。チアシードは血糖値の調整に役立ちますが、お菓子に含まれる大量の糖分と組み合わせると、この効果は打ち消されてしまいます。
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出典: https://thanhnien.vn/thuc-pham-khong-nen-ket-hop-voi-hat-chia-185241018105533548.htm
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