多くの漬物、甘いケーキやジャムなどの不健康な食べ物を食べたり、食べ物を不適切に保存、加工、保管したりすると、旧正月中に健康に害を及ぼす可能性があります。
伝統に従って、旧正月の間、多くの家族は、より良い、より充実した一年になることを願って、たくさんの食べ物、果物、ビール、ワインなどを用意します。テトは家族が集まり、おいしい料理を楽しみ、楽しい雰囲気を楽しむ素晴らしい機会です。
ホーチミン市医科薬科大学病院第3分院のフイン・タン・ヴー医師によると、旧正月は食習慣をコントロールできず、健康に悪影響を与えるため、特定の健康状態に陥りやすい時期でもあるという。
ヴー博士によると、旧正月中に病気のリスクを引き起こし、健康を害する可能性のある食習慣は以下のとおりです。
不健康な食事
脂っこいもの、辛いもの、酸っぱいものを食べ過ぎる
脂っこい肉や油、揚げ物を使った料理は、テトの食事を脂っこく感じさせ、消化器系に負担をかけ、体内の不健康な脂肪量を増やし、血中コレステロールを上昇させ、心臓血管の問題を引き起こす可能性があります。
胃食道逆流症（GERD）、胃炎などの他の症状も、高脂肪、辛い、または酸性の食品の摂取により旧正月中に再発する可能性があります。
甘い食べ物、お菓子、炭酸飲料、ソフトドリンクの食べ過ぎや飲み過ぎ
ケーキ、ジャム、グミ、炭酸飲料などは糖分を多く含む食品です。食べ過ぎると食後に血糖値が急激に上昇し、糖尿病のリスクが高まり、制御不能な体重増加や肥満の主な原因の 1 つになります。
さらに、これらの食品は口腔内の有害な細菌を活発にし、特に虫歯になりやすい幼児の歯にダメージを与えます。また、食前に甘いものを食べると、主食の時に食欲がなくなり、食事を抜くことになり、主食の炭水化物が過剰になり、重要な栄養素が不足する原因にもなります。
塩辛い食べ物、漬物、加工食品を摂取する
塩分の多い食品を食べると高血圧を引き起こし、心臓血管疾患のリスクが高まります。高齢者、肥満者、心臓血管疾患、高血圧、腎臓病などの人は、塩辛い食べ物、漬物、加工食品を多く食べないようにしましょう。 1日の平均塩分摂取量は約5gです。
キャベツのピクルス、玉ねぎのピクルス、ピクルスは、満腹感を防ぎ、バインチュンや脂身の多い肉などの料理とバランスをとるために、旧正月の間に人気の料理です。ピクルスにはプロバイオティクス（有益な細菌）も含まれており、消化を促進し、腸の活動をサポートし、免疫システムを強化します。適切に食べて漬ければ健康に影響はありません。
新しく漬けたメロンや毒素に汚染されたメロンを食べたり、食べ過ぎたり（漬物には塩分と酸の含有量が非常に高い）すると、健康を害し、中毒の危険があります。胃病、腎臓病、高血圧の人、妊婦は食べ過ぎないようにしてください。また、漬物は酸味や辛みが強いものが多く、食べ過ぎると口臭や体臭の原因になります。
加工食品
ソーセージ、中華ソーセージ、ハム、ベーコンなどの加工食品は、旧正月期間中、多くの家庭の食事によく含まれます。これらには大量の硝酸塩や亜硝酸塩、多くの防腐剤や不健康な添加物が含まれており、健康と消化器系に影響を与えます。これらの物質は食品に使用することが許可されていますが、大量に摂取すると蓄積され、大腸がんや免疫不全などの危険な病気のリスクが高まります。同時に、この食品に含まれる脂肪は太りすぎの原因にもなり、心血管疾患のリスクを高めます。
緑の野菜や食物繊維をほとんどまたは全く摂取しない
旧正月の休みには、肉だけで野菜をほとんど使わない食事を用意したり、野菜のことを忘れたりする人が多いです。緑黄色野菜には、ビタミン、ミネラル、食物繊維など、体に必要な栄養素が豊富に含まれています。
緑の野菜や食物繊維をたくさん食べると、脂肪の吸収を抑えるのに役立ちます。食事に十分な緑の野菜と食物繊維が含まれていないと、体内の栄養素が不足し、消化プロセスに影響を及ぼし、腸の問題を引き起こし、便秘のリスクが高まります。
アルコールを飲み過ぎたり、コーヒーやカフェイン入りのソフトドリンクを過剰に摂取したりすること
旧正月を祝ってビールやソフトドリンクを飲むのは、ベトナムの文化に長く根付いています。しかし、健康を守り中毒を避けたいのであれば、過剰に使用せず控えめに使用し、原産地が明らかな製品を使用する必要があります。
アメリカ医師会によると、覚醒剤を過剰に摂取すると、体内の臓器、特に肝臓に悪影響を及ぼし、精神障害や妄想を引き起こし、運転中の制御不能、さらには命にかかわるアルコール中毒につながる可能性がある。
アルコール、ビール、ソフトドリンクにも多くのカロリーが含まれており、体の抑制能力を低下させ、食べ過ぎて太りやすくなります。したがって、心臓病、血圧、糖尿病の患者にとっても有益ではありません。
水を飲む量を減らす
アルコール、ビール、コーヒー、カフェイン入りのソフトドリンクを大量に飲む習慣があると、体が常に満腹感を覚え、それ以上水を飲みたくなくなり、脱水症状を引き起こす可能性があります。十分な水を飲まないと、体が疲れやすくなり、脱水症状になり、頭痛やめまいが起こり、代謝が遅くなり、心臓血管系、腎臓、肝臓の機能に影響を及ぼす可能性があります...したがって、旧正月休暇中に健康を維持するために、1日あたり約2リットルの水を飲む必要があります。
不適切な食事
食べ過ぎる
私たちは、食事の前に座ってもっと食べ物を摂取する前に、お腹を空かせておこうと考えることがよくあります。しかし、食べ過ぎると急激な体重増加、消化不良、胃の過負荷、その他の消化器系の問題を引き起こす可能性があります。
食べ過ぎを避けるために、ゆっくり食べて満腹になったら食べるのを止めましょう。専門家は、一度にたくさんの食べ物を食べるのではなく、一日を通して少量の食事（1日5～6回程度）に分けて食べることを推奨しています。そうすることで栄養バランスが整い、体が栄養素を吸収しやすくなり、空腹感を感じて一度に食べ過ぎてしまうことを避けることができます。
食べるのが早すぎる
食べるのが速すぎると、食べ物の風味を十分に味わうことができず、消化器系に負担がかかり、他の消化器系の問題を引き起こす可能性があります。
バランスの取れた食事の欠如
特定の種類の食品だけを好んだり、重要な栄養素が不足したりすると、栄養不足につながり、全体的な健康に影響を及ぼす可能性があります。
食事を抜く
多くの人は、旧正月の間にカロリー摂取を制限するには、朝食や昼食を抜くのが効果的な方法だと信じています。しかし、これにより、体が疲れ、低血糖になり、頭痛がしたり、さらに食べ物を欲しがるようになり、夕食をより多く食べるようになり、一度に食べ過ぎてしまう可能性があります。
ディップソースをシェアする
ベトナム人は家族全員でひとつのソースをシェアする習慣がありますが、これは健康に害を及ぼし、胃炎を引き起こすHP菌（ヘリコバクターピロリ）、インフルエンザウイルス、おたふく風邪、A型肝炎などの危険な感染症が広がるリスクが高まります。したがって、食事や飲み物の際には、健康を守り、感染症を防ぐために、各人が別々のソースのボウルを使用する必要があります。
テレビを見ながら食べたり、電話をしながら食べたり、歩きながら...
アメリカ臨床栄養学誌（2013 年 2 月）によると、食事中にテキスト メッセージを送ったり、テレビを見たり、携帯電話を見たりして集中力を失うと、摂取カロリーが 50% 以上増加し、制御不能な体重増加や肥満を引き起こす可能性があります。
もっと食べてください。ただし、食べることに集中するのではなく、匂いや味を感じないように、ただ受動的に食べ物を受け取るだけにしてください。子供の場合、時間が経つにつれて習慣になり、食欲不振を引き起こします。
食事中に集中しないと、胃酸の分泌も減り、消化不良を引き起こします。また、栄養素の吸収が難しくなり、消化障害、痛み、胃炎を引き起こすこともあります...
不適切な食品の保管、調理、準備
不衛生な食品、腐った食品、または馴染みのない食品を使用すると、食中毒を引き起こす可能性があります。
同時に、食べ物を何度も再加熱する習慣があると、食べ物の化学組成が変化しやすくなり、身体にとって危険な毒物になる可能性があります。
残り物は一度だけ再加熱してください。食品を冷却して再加熱するプロセスを繰り返すほど、栄養素が失われ、食中毒のリスクが高まります。食品を再加熱すると細菌は死滅しますが、細菌が生成した毒素は残り、消費者に中毒を引き起こします。
さらに、食品を間違った方法で保管したり、適切に保存しないと、食品が腐ったり、カビが生えたり、中毒を引き起こしたりする可能性があります。冷蔵庫に食べ物を詰め込みすぎると、冷蔵庫の品質が低下し、食べ物が腐敗したりカビが生えたりしやすくなり、細菌が繁殖しやすい環境が生まれ、食べたときに腹痛や下痢、中毒を引き起こしやすくなります。
したがって、誰もが適切な食事と方法をとり、悪い習慣を変え、定期的に身体活動を行い、健康的で科学的なライフスタイルを目指す必要があります。
アメリカイタリア
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