旧正月休暇中の食習慣は健康に有害

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多くの漬物、甘いケーキやジャムなどの不健康な食べ物を食べたり、食べ物を不適切に保存、加工、保管したりすると、旧正月中に健康に害を及ぼす可能性があります。

伝統に従って、旧正月の間、多くの家族は、より良い、より充実した一年になることを願って、たくさんの食べ物、果物、ビール、ワインなどを用意します。テトは家族が集まり、おいしい料理を楽しみ、楽しい雰囲気を楽しむ素晴らしい機会です。

ホーチミン市医科薬科大学病院第3分院のフイン・タン・ヴー医師によると、旧正月は食習慣をコントロールできず、健康に悪影響を与えるため、特定の健康状態に陥りやすい時期でもあるという。

ヴー博士によると、旧正月中に病気のリスクを高め、健康を害する可能性のある食習慣は以下のとおりです。

不健康な食生活

脂っこいもの、辛いもの、酸っぱいものを食べ過ぎる

脂っこい肉や油、揚げ物を使った料理は、テトの食事を脂っこく感じさせ、消化器系に負担をかけ、体内の不健康な脂肪量を増やし、血中コレステロールを上昇させ、心臓血管の問題を引き起こす可能性があります。

胃食道逆流症（GERD）、胃炎などの他の症状も、高脂肪、辛い、または酸性の食品の摂取により、旧正月中に再発する可能性があります。

甘い食べ物、お菓子、炭酸飲料、ソフトドリンクの食べ過ぎや飲み過ぎ

ケーキ、ジャム、グミ、炭酸飲料などは糖分を多く含む食品です。食べ過ぎると食後に血糖値が急激に上昇し、糖尿病のリスクが高まり、制御不能な体重増加や肥満の主な原因の 1 つになります。

さらに、これらの食品は口腔内の有害な細菌を活性化させ、特に虫歯になりやすい小さな子供の歯にダメージを与えます。また、食前に甘いものを食べると、主食の時に食欲がなくなり、食事を抜くことにつながり、主食の炭水化物の過剰摂取や重要な栄養素の不足につながります。

塩辛い食べ物、漬物、加工食品を摂取する

塩分の多い食品を摂取すると高血圧を引き起こし、心臓血管疾患のリスクが高まります。高齢者、肥満者、心臓血管疾患、高血圧、腎臓病などの疾患のある人は、塩辛い食べ物、漬物、加工食品を多く食べないようにしましょう。 1日当たりの平均塩分摂取量は約5gです。

酢漬けのキャベツ、酢漬けのタマネギ、ピクルスは、満腹感を防ぎ、バインチュンや脂身の多い肉などの料理とバランスをとるために、旧正月の時期に人気の料理です。ピクルスにはプロバイオティクス（有益な細菌）も含まれており、消化を促進し、腸の活動をサポートし、免疫システムを強化します。正しく食べて漬ければ健康に影響はありません。

新しく漬けたメロンや毒素に汚染されたメロンを食べたり、食べ過ぎたり（漬物には塩分と酸分が非常に多く含まれています）すると、健康を害し、中毒の危険があります。胃病、腎臓病、高血圧の人、妊婦は食べ過ぎないようにしてください。また、漬物は酸味や辛みが強いものが多く、食べ過ぎると口臭や体臭の原因になることもあります。

加工食品

ソーセージ、中華ソーセージ、ハム、ベーコンなどの加工食品は、旧正月の多くの家庭の食事によく含まれます。これらには大量の硝酸塩や亜硝酸塩、多くの防腐剤や不健康な添加物が含まれており、健康と消化器系に影響を与えます。これらの物質は食品に使用することが認められていますが、大量に摂取すると、蓄積されて大腸がんや免疫不全などの危険な病気のリスクが高まる可能性があります。同時に、この食品に含まれる脂肪は太りすぎの原因にもなり、心臓血管疾患のリスクを高めます。

緑の野菜や食物繊維をほとんどまたは全く摂取しない

旧正月の休みには、肉だけで野菜をほとんど入れない食事を用意したり、野菜のことを忘れたりする人がよくいます。緑黄色野菜には、ビタミン、ミネラル、食物繊維など、体に必要な栄養素が大量に含まれています。

緑の野菜や食物繊維をたくさん食べると、脂肪の吸収を抑えるのに役立ちます。食事に十分な緑の野菜と食物繊維が含まれていないと、体は栄養不足になり、消化プロセスに影響を与え、腸の問題を引き起こし、便秘のリスクが高まります。

アルコールを飲み過ぎたり、コーヒーやカフェイン入りのソフトドリンクを過剰に摂取したりすること

旧正月を祝ってビールやソフトドリンクを飲むのは、ベトナムの文化に長く根付いています。しかし、健康を守り中毒を避けたいのであれば、過剰に使用せず控えめに使用し、出所が明らかな製品を使用する必要があります。

アメリカ医師会によれば、覚醒剤を過剰に摂取すると、体内の臓器、特に肝臓に悪影響を与え、精神障害や妄想を引き起こし、運転中の制御不能や、命にかかわるアルコール中毒につながることもあるという。

アルコール、ビール、ソフトドリンクにも多くのカロリーが含まれており、体の抑制力を低下させ、食べ過ぎて体重が増えやすくなります。したがって、心臓病、血圧、糖尿病を患っている人にとっても有益ではありません。

水を飲む量を減らす

また、アルコール、ビール、コーヒー、カフェイン入りのソフトドリンクを大量に飲む習慣があると、体が常に満腹感を覚え、それ以上水を飲みたくなくなり、脱水症状を引き起こす可能性があります。十分な水を飲まないと、体が疲れて、脱水症状になり、頭痛やめまいが起こり、代謝が遅くなり、心臓血管系、腎臓、肝臓の機能に影響を及ぼす可能性があります...したがって、テト休暇中に健康を維持するために、1日あたり約2リットルの水を飲む必要があります。

不適切な食事

食べ過ぎる

私たちは、食事の前に座ってもっと食べ物を摂取する前に、お腹を空かせた状態にしておこうと考えることがよくあります。しかし、食べ過ぎると急激な体重増加、消化不良、胃の負担、その他の消化器系の問題を引き起こす可能性があります。

食べ過ぎを避けるために、ゆっくり食べて満腹になったら食べるのを止めましょう。専門家は、一度にたくさんの食べ物を食べるのではなく、一日を通して少量の食事（1日あたり5〜6回の少量の食事）に分けて食べることを推奨しています。栄養バランスが整うと、体は栄養素を簡単に吸収でき、空腹感を感じて一度に食べ過ぎてしまうことを避けることができます。

食べるのが早すぎる

食べるのが速すぎると、食べ物の風味を十分に味わうことができず、消化器系に負担がかかり、他の消化器系の問題を引き起こす可能性があります。

バランスの取れた食事の欠如

特定の種類の食品だけを好んだり、重要な栄養素が不足したりすると、栄養不足につながり、全体的な健康に影響を及ぼす可能性があります。

食事を抜く

多くの人は、朝食や昼食を抜くことが旧正月中のカロリー摂取を制限する効果的な方法だと信じています。しかし、これにより体が疲れ、低血糖になり、頭痛が起こり、さらに食べ物を欲しがるようになり、夕食を多く食べるようになり、一度に食べ過ぎを引き起こす可能性があります。

シェアディップソース

ベトナム人は家族全員でひとつのボウルのつけダレをシェアする習慣がありますが、これは健康に有害であり、胃炎を引き起こすHP菌（ヘリコバクターピロリ）、インフルエンザウイルス、おたふく風邪、A型肝炎などの危険な感染症が広がるリスクが高まります。したがって、健康を守り、感染症を予防するために、飲食の際には各人が別々のボウルのつけダレを使用する必要があります。

テレビを見ながら、スマホを使いながら、歩きながら食べる…

American Journal of Clinical Nutrition（2013年2月）によると、食事中にメールを送ったり、テレビを見たり、携帯電話を見たりして集中力を失うと、摂取カロリーが50%以上増加し、制御不能な体重増加や肥満を引き起こす可能性があります。

もっと食べてください。ただし、食べることに集中するのではなく、匂いや味を感じないように、ただ受動的に食べ物を受け取るだけにしてください。子供の場合、時間が経つにつれて習慣になり、食欲が失われます。

食事中に集中しないと胃酸の分泌が減り、消化不良を引き起こします。また、栄養素の吸収が難しくなり、消化障害、痛み、胃炎などを引き起こす可能性があります...

不適切な食品の保管、調理、準備

不衛生な食品、腐った食品、または馴染みのない食品を使用すると、食中毒を引き起こす可能性があります。

同時に、食べ物を何度も再加熱する習慣があると、食べ物の化学組成が変化しやすくなり、身体にとって危険な毒物になる可能性があります。

残った食べ物は一度だけ再加熱してください。食品を冷却して再加熱するプロセスを繰り返すほど、栄養素が失われ、食中毒のリスクが高まります。食品を再加熱すると細菌は死滅しますが、細菌が生成した毒素は残り、消費者に中毒を引き起こします。

さらに、食品を間違った方法で保管したり、適切に保存しないと、食品が腐ったり、カビが生えたり、中毒を引き起こしたりするおそれがあります。冷蔵庫に食べ物を詰め込みすぎると、冷蔵庫の品質が低下し、食べ物が腐敗したりカビが生えたりしやすくなり、細菌が増殖しやすい環境が生まれ、食べたときに腹痛や下痢、中毒などを起こしやすくなります。

したがって、誰もが適切な食事と方法をとり、悪い習慣を変え、定期的に身体活動を行い、健康的で科学的なライフスタイルを目指す必要があります。

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