安全な野菜製品に対する市場アプローチの考え方を変える

ハナム絶えず変化する市場の中で、安全な野菜製品が定着するためには、生産して販売するのではなく、販売するための生産を組織化する必要があります。

ハナム絶えず変化する市場の中で、安全な野菜製品が定着するためには、生産して販売するのではなく、販売するための生産を組織化する必要があります。

安全な野菜生産の継続的な発展のおかげで、長年にわたるリエンヒエップ安全農産物協同組合（ハナム省キムバン市ティーソンコミューン）は、野菜農場から、高品質の野菜を直接供給する省内有数の協同組合の一つに成長しました。

Nhờ kiên trì sản xuất rau an toàn, sản phẩm của HTX Nông sản an toàn Liên Hiệp thuận lợi đi vào các cơ quan, trường học, bếp ăn tập thể. Ảnh: Trung Quân. — 安全な野菜を生産し続けるという粘り強さのおかげで、リエンヒエップ安全農産物協同組合の製品は、政府機関、学校、共同キッチンに容易に届けられるようになりました。写真： *Trung Quan。*

「協同組合は毎日、ハノイの12の学校、4つの食堂、4つの共同キッチン、2つの食料品店、そしていくつかのユニットに野菜を供給しています」と協同組合のディレクターであるファム・ホアン・ヒエップ氏は、その顧客基盤について誇らしげに語った。

現在の成功に至るまでの道のりについて尋ねられると、ヒエップ氏は、自分と妻はともに農業技術者として学位を取得し、植物品種の研究と生産の大規模な部門で働いていたと話した。しかし、農場を所有するという夢が、夫婦を都市を離れ田舎へ戻り、事業を始めるきっかけとなった。

2016年、ヒエップさんは貯めた資金で、デイ川沿いの地域の非農家から5ヘクタールの水田を借り、野菜や塊茎、果物を生産した。長年の研究で得た知識と経験から、彼は、化学薬品を投入して通常の方法で製品を生産すると、遅かれ早かれ農場は「豊作、低価格」の状況に陥り、完全にトレーダーに依存し、土壌の栄養分が急速に枯渇して投資コストが増加すると考えています。生活環境、汚染された水源。

そのため、彼は2018年に協同組合を設立し、苗木生産に積極的に取り組み、安全な野菜生産基準、VietGAP、技術的ソリューションを便利に適用して、商業用野菜栽培地域への環境と害虫の影響を制限するために、100平方メートルの温室の建設に投資しました。

屋根のない場所には日本製の不織布やナイロンフィルムを使用し、水処理システムやスプリンクラー灌漑も設置。農薬や化学肥料は使用しないでください。害虫や病気を防除するために、新しい方法と生物学的製品を使用した堆肥の使用を優先してください...

Theo anh Phạm Hoàng Hiệp, Giám đốc HTX Nông sản an toàn Liên Hiệp, sản xuất rau an toàn đã khó, giữ vững được còn khó hơn. Ảnh: Trung Quân. — リエンヒエップ安全農産物協同組合の理事長ファム・ホアン・ヒエップ氏によると、安全な野菜を生産するのは難しいが、それを維持するのはさらに難しいという。写真： *Trung Quan。*

各生産段階における勤勉さと真剣さのおかげで、協同組合の農業活動は円滑に行われています。 2019年の冬作物では、ハナム農業普及センターの支援を受けて、協同組合はGlobalGAP基準に従ったキャベツ生産モデルを構築し、約100トンを日本市場に輸出することに成功しました。

2022年までに、協同組合は、国立農業普及センターと国際協力機構（JICA）が実施するベトナム北部各省の安全作物のバリューチェーン強化プロジェクトに参加し、安全な野菜の生産と消費において引き続き力強い変革を進めていきます。

日本の専門家と農業普及員は、新しい農業技術、作物や家畜の副産物を利用した有機肥料の堆肥化、マーケティング能力と市場評価の向上などを通じて協同組合を支援してきました。協同組合は専門家のアドバイスに基づき、市場で需要のある製品の生産に注力し、消費を促進してブランドを向上させ、加工・包装施設をアップグレードし、製品をユーザーに直接供給してチェーンを管理し、価値を高めています。

HTX tận dụng chất thải từ chăn nuôi ủ phân bón hữu cơ theo hướng dẫn của chuyên gia. Ảnh: Trung Quân. — 協同組合は、専門家の指導に従って畜産から出る廃棄物を有機肥料として堆肥化しています。写真： *Trung Quan。*

ヒエップ氏によると、このプロジェクトは協同組合が農業技術や良好な生産慣行の性質を深く観察し理解するのに役立つ「拡大鏡」のようなものだという。各ステップを理解して習得すると、チェーンはスムーズに動作します。最も明確な証拠は、限られた面積で協同組合が継続的に20種類の野菜を栽培し、パートナーに十分な品質の製品を供給し、平均月収600万～700万ドンの10人以上の地元労働者に雇用を創出していることです。

「成功したこともある一方で、野菜が全部なくなってしまい、夫婦で泣いたことも何度もありました。安全な農業を生産することは困難ですが、それを維持することはさらに困難です。「予測不可能な気候変動の状況では、この製品ラインの消費者市場は大きくありません。チャンスをつかむ方法を知らず、達成したことに満足しなければ、遅かれ早かれ失敗するでしょう」とヒエップ氏は打ち明けた。

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出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/thay-doi-tu-duy-tiep-can-thi-truong-cho-san-pham-rau-an-toan-d423440.html