藻を放してエビを育て、遊び、実際に食べる

ハイフォン 「遊び心があり、本物」と言われる理由は、飼育に種子を放出したり餌を与えたりする必要がないにもかかわらず、少なくとも数十万ドン、多くても数百万ドンのお金を毎日稼いでくれるからです。

ハイフォン 「遊び心があり、本物」と言われる理由は、飼育に種子を放出したり餌を与えたりする必要がないにもかかわらず、少なくとも数十万ドン、多くても数百万ドンのお金を毎日稼いでくれるからです。

ルオン・ヴァン・ニャンさん（ビンクアン村、ティエンラン県）が船を押してエビを捕まえている。写真:ドゥオン・ディン・トゥオン。

ハイフォン市ティエンラン地区農業普及所の職員ホアン・スアン・ザン氏は、故郷で二人の兄弟が命日の食事会で酒を飲みながら言い争っていたと語った。一人はエビは小さなエビだと言い、もう一人はエビはエビだと言いました。どちらも相手に譲ろうとせず、10年もの間、彼らはうまくやっていなかった。もし私がそこにいたら、ただ一つだけ質問するでしょう。「エビには卵がありますか？」すぐに終わります。なぜなら、卵を含む魚介類の原則では、卵は箸の先ほども大きくすることはできないからです。

エビを育てるには、土質、水質（最も適しているのはやや汽水）、生息地となる藻類、そして栄養源が藻類であることの3つの条件が必要です。ティエンラン県ヴィンクアン村の堤防の内側には、これらすべての条件を満たす長いラグーンが広がっています。ルオン・ヴァン・ニャンさんはかつて池の所有者から依頼を受けてエビの養殖を行っていたが、効果がなかったため、全員が諦めた。チャンスとみて、2020年に1ヘクタール以上の池を借りて自ら育て、利益を得た。

彼によれば、過去の養殖業では、誰もエビには注目せず、魚や車海老、カニに重点を置いていたという。現在、市場はエビを好んでおり、多くの投資を必要としないため、一部の人々は二次ターゲットを主要ターゲットに変えています。

養殖と呼ばれていますが、エビは水源から生まれたもので、放流されたものではありません。したがって、池の所有者は、エビが隠れられる藻類が豊富にある適切な環境を維持し、堆肥化された鶏糞や豚糞などの有機肥料を追加して、エビが食べる藻類を作り出すだけで済みます。エビ養殖には清潔な環境が必要なので、これはエコロジカルなモデルであり、オーガニックで環境に優しいと言えます。

ニャンさんは毎日、八卦罠やリウ罠を使ってエビを集めています。ピーク時には10kg以上、通常は7～8kgが釣れるそうです。昔、エビは貧しい人々の食べ物でした。たくさん獲れたら、乾燥させて保存し、後で食べます。しかし今では、1キロあたり14万ドンでその場で販売されており、ライスペーパーのサラダやレモンの葉とネギ油の炒め物など、さまざまな料理に使われています...

エビ養殖にはきれいな水環境が必要です。こんなに大きなエビにはすでに卵があります。写真:ドゥオン・ディン・トゥオン。

天候が良く雨が少ない年には、エビはたくさんの豆を生産し、収穫量が多くなります。しかし、今年は雨が多く、豆の収穫量が少ないです。エビの天敵は魚だが、ニャン氏は魚を濾過せず、生物学的に戦わせている。ニャンさんは1ヘクタール以上のラグーンを所有し、毎年約2億5000万～3億ドンの収入を得ている。エビ用の藻類を育てるための有機微生物肥料の堆肥を作るために鶏糞と豚糞を買うのに数百万ドンしか費やしていない。利益率は現在の養殖業の中で最も高いと言えます。

この地域のエビ養殖モデルの先駆者はヴー・ヴァン・ドアン氏です。彼は現在、池の管理を息子のアンに引き継いでいる。アンさんは過去2年間、3ヘクタールの土地を費やしてエビ養殖モデルを実施してきた。

「父が淡水魚を飼育していた頃はエビは豊富でしたが、海水魚に切り替えたらすべて死んでしまいました。2年前に淡水魚に切り替え、エビを買って飼育しています。毎月、エビが繁殖できるように15日間は収穫し、15日間は収穫しません。毎回約30kg収穫できるので、年間5億～6億ドンの収入があります。残りの20ヘクタールでエビを飼育していますが、価値の低いティラピアがたくさんいるので、エビを食べないようにすべて取り除き、価値の高いスズキだけを残す必要があります。」

「エビを育てている過程で、エビも病気になるのを見ました。最も危険だったのはエビから伝染する赤体病で、治す方法はなく、ただ自然に死なせるしかありませんでしたが、エビが全て死ぬわけではなく、残ったエビは繁殖し続けます」とアンさんは語った。

ティエンラン農業普及所副所長のグエン・ティ・フエン・トゥー氏は、人々がエビの生物学的特徴を理解すれば、エビ養殖モデルは大規模に発展する可能性を秘めていると語った。現在、この地区には数千ヘクタールの淡水池とラグーンがあり、さらに数千ヘクタールの汽水池とラグーンがあり、エビ養殖に完全に適しています。

さらに、田んぼでは、米を栽培している低地で、ゴールデンアップルスネイルを殺すための殺虫剤、除草剤、殺虫剤を使用せず、化学肥料を過剰に使用せずに有機栽培すれば、エビの養殖と組み合わせることができます。しかし、現在この指示に従った家庭はありません。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tha-rong-de-nuoi-tep-lam-choi-an-that-d405832.html