チリパウダーは世界中で多くの料理に風味を加えるために使われています。多くの研究によると、チリパウダーには多くの健康効果があるそうです。ここに研究からの証拠があります。
チリパウダーには健康上の利点がたくさんあります。
がんを予防する
パプリカにはベータカロチン、ルテイン、ゼアキサンチンなど、がんのリスクを軽減すると考えられているいくつかのカロテノイド化合物が含まれています。これは、これらの化合物が、細胞や組織の損傷につながる可能性のある酸化ストレスと戦う役割を果たすためです。
Expressによると、以前の研究でも、血液中のベータカロチン、ルテイン、ゼアキサンチン、総カロテノイドの濃度が最も高かった女性は、乳がんのリスクが 25～35% 低いことが判明している。
研究では、唐辛子パウダーに含まれるカプサイシンが特定の遺伝子の発現に影響を及ぼすことで癌細胞の増殖と生存を阻害できることも明らかになった。
コレステロール値を改善し、心臓病と闘う
心臓と循環器系の健康を維持するには、コレステロール値を低く保つことが不可欠です。
コレステロールは血液中に存在する脂肪で、血管に蓄積して血管の詰まりを引き起こす可能性があります。
研究により、パプリカに含まれるカロテノイド（植物化学物質）であるカプサンチンが「善玉」コレステロール（HDL）のレベルを上げる可能性があることがわかっています。
2週間の研究で、パプリカとカプサンチンを含む食事を与えられたマウスは、対照群と比較してHDLレベルが大幅に上昇したことが判明しました。
パプリカに含まれるカロテノイドは、「悪玉」（LDL）コレステロールと総コレステロール値を下げるのにも役立つ可能性があります。
健康な成人100人を対象にした12週間の研究でも、1日あたり9mgのパプリカカロテノイドを含むサプリメントを摂取した人のLDLコレステロール値と総コレステロール値が著しく低下したことがわかった。
関節炎を予防する
パプリカに含まれるカプサイシンは、関節炎の症状を予防したり緩和したりする効果があるかもしれません。
これは、神経細胞上の受容体に結合して炎症や痛みを軽減するためです。専門家は、これが関節炎患者を助けるだけでなく、神経損傷や消化器系の問題の軽減にも役立つと説明しています。
パプリカには、免疫の健康、視力、生殖能力、細胞の成長に重要なビタミン A も豊富に含まれています。
また、パプリカには抗酸化作用があり、肌の健康をサポートし、貧血を防ぐ鉄分とビタミンEも豊富に含まれています。
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