インゲン豆が腎臓とコレステロールに与える驚くべき効果

数多くの科学的研究証拠によって、インゲン豆の効能は長い間実証されてきました。健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、インゲン豆は美味しくて栄養が豊富なだけでなく、腎臓の健康と血中コレステロール値の改善にも役立つそうです。

インゲン豆は血中コレステロールをコントロールし、腎臓結石のリスクを軽減するのに役立ちます。

インゲン豆には他の豆に比べて脂肪分が少ないですが、食物繊維とタンパク質は同程度含まれています。インゲン豆に含まれる繊維は水溶性繊維で、消化器系から吸収されるコレステロールの量を減らすのに役立ちます。インゲン豆1カップには約13グラムの食物繊維が含まれています。一方、年齢や性別に応じて、1日に必要な繊維の量は22〜34グラムの範囲になります。

『The Journal of Nutrition』に掲載された研究によると、4週間毎日インゲン豆を1カップ食べると、「悪玉」コレステロール（LDL）と総血中コレステロール値を下げるのに役立つことが分かりました。

一方、 「栄養、代謝、心血管疾患」誌に掲載された別の研究では、黒豆、ピント豆、白インゲン豆、インゲン豆を食べると血管機能が改善することが判明した。研究者たちは、豆の色が濃いほど血管に良いと信じている。

定期的に運動する人にとって、インゲン豆は赤身の肉に代わる非常に優れたタンパク質源となります。赤身肉の利点はタンパク質が豊富だということですが、欠点は食物繊維が含まれず脂肪が多いことです。赤身の肉をたくさん食べると血中コレステロールが増加します。

さらに、インゲン豆は腎臓にも非常に有益です。インゲン豆は食物繊維を多く含んでいるため、血糖値をコントロールし、糖尿病のリスクを予防するのに役立ちます。一方、糖尿病は慢性腎臓病のリスクを大幅に高める要因の一つです。

インゲン豆はマグネシウムとカリウムの良質な供給源です。マグネシウムとカリウムが不足すると腎臓結石のリスクが高まるため、これらのミネラルは腎臓にとって不可欠です。

インゲン豆を毎日の食事に取り入れる方法はたくさんあります。 Healthlineによると、インゲン豆は茹でても、蒸しても、スープにしても、サラダに加えても美味しいそうです。

出典: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-dau-than-voi-than-va-cholesterol-18524093013095141.htm