この方法は、キャリア開発の機会を広げ、消費者市場を拡大し、生産者の収入を増やすことに貢献します。
フーティン区（ソンタイ町）でのフーニー餅の生産。写真：グエン・クアン
多くの注目商品
ソンタイ町のプーニ餅は素朴で親しみやすい贈り物であり、紅河沿いの繁栄した古い村の人々の典型的な文化的特徴です。多くの人が、お祭りやお正月、春節ごとに親戚や友人への贈り物としてケーキを購入します。バインテは、米、豚肉、キクラゲ、乾燥玉ねぎなどの身近な材料から作られています。しかし、おいしいケーキを作るには、作り手の経験、技術、そして細心の注意が必要です。
工芸村の伝統を継承し、推進するフーティン区のフン・ヴァン・バイン・テ（グエン・スアン・フン商店）とタン・ビン（ファム・ティ・ビン商店）の生産施設は、市場に高品質のバイン・テを供給することに特化しています。
グエン・スアン・フン氏は、米を浸す、小麦粉を混ぜる、餡を作る、包む、蒸す、そして完成品に至るまで、ケーキの製造工程には細心の注意と入念さが求められると話した。バイン・テの材料はおいしいお米、具材は豚バラ肉、そして厳選されたスパイスです。ケーキを包むのに使用される葉は、新鮮な野生のドンの葉と乾燥した柔軟なバナナの葉であり、食品の衛生と安全を確保する必要があります。
製品の品質をさらに向上させるため、2020年と2021年に、フンヴァンとタンビンの餅生産施設がOCOPプログラムに参加し、どちらも4つ星OCOP製品を獲得しました。そのおかげで消費される商品の量は2〜3倍に増えました。
ファム・ティ・ビン氏は、この施設により、1人1日当たり20万～25万ドンの収入のある正規労働者と季節労働者約20人の雇用が創出されると語った。規定により、施設のOCOP製品の有効期限が切れたため、2024年に施設は再評価に参加登録しました。 4 つ星評価を維持する決意のもと、当施設では生産機械設備への投資、原産地が追跡可能な原材料の輸入、ラベルの印刷、製品品質の向上、市場の需要への対応を行ってきました。
ドゥオンラム古代村では、豊かな古代の風味を持つ伝統料理を楽しむことができます。ハイライトは、ドゥオンラムの人々によって何世代にもわたって保存され、受け継がれてきたソウギョの煮込み料理です。
クアット・ヴァン・タン氏（ドゥオン・ラム・ビレッジ・キッチンのオーナー）は、ソウギョは家族独自のレシピに従って煮込まれていると教えてくれました。 2023年、当施設の「ソウギョの煮込み」はOCOP3つ星を獲得しました。 OCOP三つ星商品獲得後、当施設の「ソウギョの土鍋煮」の消費量が急増した。同施設は2024年にチェラムケーキ製品をOCOPプログラムに参加登録しており、ガラス瓶入りスターフルーツジュース製品についても2025年に引き続き参加登録を行う予定です。
ドゥオンラム村人民委員会のファム・ティ・レー・トゥイ委員長は、2019年から現在までに、同村では一村一品プログラムに参加した4つの団体から、ピーナッツキャンディー、詰め物キャンディー、玄米、白ゴマ、黒ゴマ、サトウキビチキン、ソウギョの煮込みの計9種類の製品が生産されており、すべて3つ星を獲得したと語った。ドゥオンラム村では、地元の特産品を持つ団体に対し、OCOPプログラムへの参加登録を常に奨励し、古い村を訪れる観光客にそれらを紹介することで、消費市場の拡大と地元住民の収入増加に貢献しています。
ブランド認知サポート
ソンタイ町経済部副部長のブイ・ホン・ハ氏は、現在同町には3つ星および4つ星のOCOPを達成した製品が103あると語った。このうち34品目は認証期限が切れており、町は現在、再評価のための書類を完成させるよう対象者を動員・促進している。 2024年には、町内の21の製品がOCOPプログラムに参加しており、12月上旬に評価と分類が行われ、そのうち10の製品が再評価される予定だ。
OCOPプログラムに参加している製品の効果が明らかになったことから、ソンタイ町人民委員会のフン・フイ・ヴィン副委員長は、町は製品の多様化、自然条件、文化的価値、歴史、工芸村、伝統工芸村の利点の促進を目的として、特に観光と地域サービスの分野で組織や個人が新製品を開発することを積極的に推進し、奨励していると述べた。キムソンのモデルとなる新しい農村共同体では、ロンホー村のコミュニティ観光サービスの構築を支援し、市に「コミュニティ観光サービス」製品グループの4つ星OCOP製品として認定するよう提案するための関連手続きを完了しました。
OCOPプログラムに参加する製品を販売する企業に対しては、商標保護の開発と登録、リーフレット、模型、パッケージのデザイン、OCOP認証スタンプの印刷などについて、町は引き続き助言、指導を行います。OCOP基準を満たしていると認められた製品については、以下の形式で町による貿易促進を支援します。マスメディアでの紹介。市内外のOCOP製品を紹介・展示するためのフェアや展示会への参加を支援する。町内の一貫生産品の展示・販売拠点に広告看板や識別看板を設置し、観光客や消費者に認知されるよう支援し、消費市場の拡大と製品の付加価値向上に貢献します。
出典: https://hanoimoi.vn/son-tay-phat-trien-san-pham-ocop-lang-nghe-685912.html
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