今回ビブグルマンを受賞した3つの店：Pho Khoi Hoi、Man Moi、Vi Que Kitchen - 写真：FBNH
ビブグルマン部門では、ハノイの18軒の店のうち、Bun cha chan、Luk Lak、Mien luong Dong Thinh、Mr Bay Mien Tay、Pho Khoi Hoiの5軒が新たに選ばれました。
ホーチミン市では、選ばれた24の施設のうち、Banh Xeo 46A、Bo Kho Ganh、Bun Bo Hue 14B、Nha Tu、Man Moi（Thu Duc City）、Vi Que Kitchen、Tiem Com Tho Chuyen Ky、Sol Kitchen & Barの8つの新しい施設が加わりました。
この機会に、ビブグルマンに加え、ミシュランガイド特別賞、ミシュラン選定レストラン、そして最も切望されるミシュランの星付きレストランも発表されます。
チュエンキ ライスポット レストラン - ホーチミン市の老舗
今年ベトナムに新たに加わった都市、ダナンのミシュランガイド推奨飲食店も発表される。
世界中の 40 以上の観光地と同様に、ベトナムでも、選ばれた飲食店はすべて、ミシュランガイドの匿名の評価者によって 5 つの一貫した基準に従って評価され、ランク付けされます。
原材料の品質を含む;料理のスキル味の調和;シェフの個性が料理を通して表現されます。時間の経過とともに、またメニュー全体にわたって料理の一貫性が保たれます。
[広告2]
出典: https://tuoitre.vn/sap-cong-bo-danh-sach-nha-hang-do-michelin-guide-tuyen-chon-20240621091435384.htm
コメント (0)