OCOP製品が物語る

OCOP 製品は、典型的な地元産品であるだけでなく、地元のアイデンティティを守り強化したいと願う若者たちの感動的な起業ストーリーも伝えています。伝統工芸から独自の文化的価値まで、彼らはそれぞれの製品に命を吹き込み、「大海」への旅の途中で故郷と人々の物語を伝える「大使」に変えてきました。

伝統と現代性の融合

2015年、100年以上の歴史を持つ伝統工芸の村、チュウフォン県チュウソン村リンチュウ春雨村に生まれたグエン・ダン・トン・カンさんと2人の友人、グエン・ヒュー・ヴィンさんとグエン・フオック・アンさんは、大都市での夢の仕事を諦めて故郷に戻り、クリーンな春雨ブランドを立ち上げることにしました。

カイン氏は、彼の曽祖母がこの工芸村の創始者の一人だったと話した。春雨作りのおかげで、村人たちは安定した収入を得ることができ、子どもたちは学校に通うことができるようになりました。しかし、生活の要求が高まるにつれて、伝統的な春雨作りは、特に食品衛生と安全性の問題において、徐々に欠点を明らかにしてきました。そのため、カン氏とその同僚は、おいしいだけでなく消費者にとって絶対に安全なクリーンな春雨ブランド、ヴァンリン クリーン バーミセリを設立することを決意しました。

長い研究期間を経て、ヴァンリンクリーン春雨工場は、多くの優れた利点を持つNhat Linhブランドの乾燥生春雨製品を市場に投入しました - 写真：LA

カイン氏によると、ヴァンリンクリーン春雨の違いは、春雨の製造に使用されている原料にあるという。米は、クアンチ貿易公社の有機栽培およびVietGAP基準に従って米を生産する田んぼから選ばれています。

春雨の生産工程は、小麦粉の製粉、小麦粉のコーティングから、食品衛生および安全基準を満たす歯ごたえのある柔らかい春雨の製造まで、手作業と最新技術を組み合わせて行われます。密閉された生産プロセスにより、環境を保護しながら、常に製品の品質を高めることができます。長年にわたる熱心な宣伝活動の結果、現在、ヴァンリン・クリーン・バーミセリは、ゲアン省からクアンナム省に至る中部地域のほとんどのスーパーマーケットやクリーン食品店で販売されています。

毎日、「Van Linh Clean Vermicelli」というブランド名の新鮮な春雨が約500〜700kg市場に販売されています。特に、ヴァンリンクリーン春雨は3つ星OCOP認証を取得しており、HACCP基準に従って生産されているため、お客様はより安心してご利用いただけます。

ヴァンリン生春雨の成功を受けて、2023年初頭、カン氏のチームは乾燥生春雨の生産の研究を始めました。この新しいアイデアについて語ったカンさんは、過去には売り上げが伸び悩むたびに、両親が新鮮な春雨を天日干しして保存し、少しずつ食べていたのを見たと語った。

乾燥した春雨は長期間保存できますが、加工しても生の春雨の特徴が残ります。そこから、長距離輸送の難しさや保存期間の短さといった生春雨の限界を克服するために、生春雨を乾燥させるというアイデアを思いつきました…

数十バッチの春雨が失敗により廃棄されるという研究期間を経て、2023年末、カン氏のチームは自信を持って、使いやすく、最長12か月の保存期間を持つNhat Linhブランドの乾燥生春雨製品を市場に投入した。現在、ニャットリン産の乾燥生春雨は毎月約5,000箱が市場に出荷されています。この製品は OCOP 製品として競争中であり、省の 4 つ星基準に達する可能性が非常に高いです。

「伝統と現代性の融合が、リン・チエウ春雨村の発展に新たな方向を開いたのです。」 「かつて、この工芸村の新鮮な春雨製品は近隣地域への供給レベルにとどまっていたが、現在ではその製品は州外にも広がり、優れた製品品質と生産における創造性により消費者の信頼を獲得している」とカン氏は断言した。

ソープベリーの香りを保つ

Nhien Thao Quang Tri Company Limitedは2018年からOCOPプログラムに参加しており、現在までに、ハーブソープベリーエキス、ソープベリー床クリーナー、グレープフルーツオイルヘアスプレー、ソープベリーフィルターバッグ、ハーブマウスウォッシュの5つの製品が4つ星OCOP認証を取得しています。これらOCOP製品の特徴は、天然素材から高品質の製品を生み出すだけでなく、地域の少数民族との密接なつながりを築いていることです。

ニエン・タオ・クアン・トリ株式会社の取締役トラン・ティ・ミー・ドゥンさんは、太く滑らかで輝く髪を保つために、幼いころから祖母と母がムクロジ水を​​沸かして髪を洗っていたと語った。ムクロジの香りとともに育った彼女は、大学を卒業して安定した職に就いた後、天然ハーブを加工してユーザーにとって便利な製品を作るというアイデアを思いつきました。

彼女は2014年にソープベリーシャンプーのフィルターバッグ製品から始め、2017年までに工場と機械の建設に投資し、ソープベリーシャンプーを生産するNhien Thao Quang Tri Company Limitedを設立しました。ドゥンさんによると、ソープベリーの袋と同じように、ソープベリーエキスにも、ソープベリー、グレープフルーツの皮、バジルなど、馴染みのある野生の花の香りがあるそうです。この製品は伝統的な価値観を保持しているだけでなく、現代の女性にとって便利な時間節約ソリューションでもあります。

トラン・ティ・ミ・ドゥンさん（右から2番目）が少数民族にソープベリーの適切な収穫を指導している - 写真：LA

ニエン・タオは、製品の品質に留まらず、「自然で安全な製品を目指し、持続可能な開発に貢献する」という使命を掲げ、同時に高地の女性に雇用を創出し、約300の少数民族世帯と協力して、ムクロジ、セイヨウミザクラ、グレープフルーツ、レモン、キンカンなどの天然素材を購入する協力プログラムを実施しました。

これらは、同社のヘルスケアおよび美容製品において重要な役割を果たす伝統的な原料です。そのため、ニエン・タオは安定した価格と市場価格より高い価格で原材料を購入するとともに、技術サポートを提供し、農家に持続可能な収穫と保存方法を指導して原材料の品質を確保することに尽力しています。

ドゥン氏によると、地元コミュニティと連携することで、高品質の原材料が提供されるだけでなく、ニエンタオ社が社会的責任を果たすことにもつながるという。同社は協力プログラムを通じて、人々に新たな木を植え、在来植物を保護し、天然資源の枯渇を防ぐよう奨励しています。

ムクロジとムクロジの森は現在、人々の生活の糧となっているだけでなく、地域の生態系を保護するための「苗床」にもなっています。ニエン・タオは、非政府組織や地元組織と連携して環境教育プログラムを実施し、人々が持続可能な開発の価値をよりよく理解できるように支援しています。

設立から6年以上が経過した現在まで、Nhien Thao Quang Tri Company Limitedの製品は消費者の信頼を獲得し、全国に流通しています。同社は平均して毎月 5,000 本以上のソープベリーシャンプーと、グレープフルーツ、レモン、オレンジのエッセンシャルオイル、ソープベリー床用洗剤製品を約 10,000 個市場に投入しています。

「ニエンタオのシャンプーやエッセンシャルオイル製品を使う人それぞれが、思い出を保存し、私たちを幼少期、祖母や母の腕の中に連れ戻してくれるだけでなく、高地の女性たちが安定した仕事に就けるようなエコシステムを構築したいという願望を持ってくれることが私の願いです」とドゥンさんは語った。

農産物の価値を高める

Tu Phong LLCのCEOであるTu Linh Vu氏は、ピーナッツは年間栽培面積が約3,000ヘクタールのCam Lo、Gio Linh、Vinh Linh、Trieu Phongなどの地域で主要な作物の一つであると語った。これらのうち最大のものはカムロ地区で、面積は1,000〜1,200ヘクタール、商業用ピーナッツの年間生産量は1,500〜2,000トンです。

しかし、ピーナッツの消費のほとんどは、トレーダーや加工業者によって不安定な価格で購入されています。ピーナッツ製品の購入や生産の契約を締結した組織や企業はありません。上記の状況に直面し、国内工場のピーナッツ油生産の経験を何年も学んだ後、彼は2016年に、故郷のカムローで栽培されたピーナッツのみから圧搾したピーナッツ油とピーナッツ副産物をスーパーグリーンというブランド名で生産する工場を建設することを決定しました。

Tu Phong Company Limited の ISO 22000 - 2018 規格に準拠した生産プロセス - 写真: LA

Tu Phong 社の強みの一つは、ピーナッツ農家との密接なつながりです。現在、同社はカムタン村のクアットサ農業協同組合グループと提携し、VietGAP基準に従って30ヘクタールの農地で生産を行っており、年間約120トンのピーナッツを収穫し、約40トンの完成品を生産し、約60億ベトナムドンの収益を上げている。

ヴーさんによると、日当たりが良く風が強い土地で育つここのピーナッツは、精油含有量が高く、栄養分が豊富だそうです。この製品の優れた点は、100%地元産の良質なピーナッツから作られ、2.5kgのピーナッツから純粋に圧搾して1リットルの油を生産し、特に着色料や添加物を使用していないことです。さらに、ピーナッツオイルにはコレステロールが含まれておらず、抗酸化物質の含有量が多いため、心臓血管疾患やガンの予防、老化防止に役立つという効能が当局によって認定されています。さらに、同社は最新の機械を活用し、地元の人々の要望に応じた落花生の仕入れや加工もサポートしています。

ヴー氏は、現在、純粋ピーナッツ油、純粋ゴマ油、ピーナッツバター、ガック油など同社の製品はすべて、省レベルで3つ星から4つ星のOCOP認証を取得していると語った。スーパーグリーンブランドの製品は、市場にある類似製品と比較すると価格が高いものの、依然として市場で人気があります。

スーパーグリーンピーナッツオイルは、クリーン農産物直売店のほか、コープマートやイオンモールなどの大手スーパーマーケットチェーンでも販売されています。 「今後、当社は工場規模の拡大、生産ラインの改善による処理能力の向上、製品品質の向上のための研究、新製品の生産を継続していきます。」

同時に、私たちは農家とのつながりを拡大し、持続可能な形で製品消費契約を結び、農家が質の高い生産に注力できるよう支援することを目指します」とヴー氏は述べた。

傾く

出典: https://baoquangtri.vn/san-pham-ocop-ke-chuyen-191189.htm