タイ人の五色もち米の炊き方

五色のもち米はタイの人々の伝統料理であり、豊かさと満腹を象徴しています。五色もち米の炊き方は以下の通り。

材料

• 黄金の花もち米
• パンダンの葉、紫の葉、ターメリック、熟したガックの実、ショウガの葉（色付け用）
• ココナッツミルク
• 塩

制作

1. 原材料の準備:
   • もち米を洗い、ココナッツミルクに4～6時間ほど浸します。
   • パンダンの葉、紫の葉、ターメリック、熟したガックの実、ショウガの葉をきれいに洗います。
   • パンダンの葉と紫の葉を煮て水を作ります。
   • ターメリックを砕き、熟したガックの実から種を取り除き、塩と混ぜます。
2. ご飯の色づけ：
   • ご飯を5等分します。
   • 米をパンダンの葉の水、紫の葉の水、ターメリックの水、熟したガックの実、ショウガの葉の水に30分間浸します。
3. 蒸しもち米：
   • 色のついた米をすべてもち米蒸し器に入れて、炊き上がるまで蒸します。
   • もち米を炊いて、ほぐし、塩を少し加えてお召し上がりください。