仙花の丘の真ん中にあるフィルターコーヒーショップ

（Nguoi Lao Dong新聞社主催、2024年「ベトナムのコーヒーと紅茶を称える」プログラムにおける第2回「ベトナムのコーヒーと紅茶の印象」コンテストへの応募）。

ダラットの不滅の花の丘の真ん中で一杯のミルクコーヒー

2023年5月末、妻と私はダラット市（ラムドン省）に観光に行く機会がありました。ダラット滞在初日の早朝、私は妻をバイクに乗せてカウダットまで雲探しに行きました。途中、国道20号線沿いにあるダラット不滅の花の森カフェに立ち寄りました。

他の店ほど派手でも豪華でもない、シンプルなテーブルと椅子が置かれたコーヒーショップは、永遠の花々の森の真ん中にあり、7X、8X、そして9X初期の世代にはおなじみのアイテムが並んでいます。

私は伝統的なホットミルクコーヒーを2杯注文し、店主がコーヒーを作る様子を眺めていました。伝統的な方法でコーヒーを淹れる巧みな動作を見て、父が私を毎朝コーヒーを飲みに連れて行ってくれていた24年前のことを思い出しました。

まず、店主はコーヒーを淹れる前にフィルターとカップを熱湯で洗い、細菌をすべて殺します。次に、コーヒーフィルターにチュングエンコーヒーの粉をスプーン3杯入れました。これは、その豊かで香り高い味わいのため、私が本当に好きなタイプのコーヒーです。

カップにフィルターを置いた後、コーヒーが均等に広がるように、フィルターの表面に少量の熱湯をゆっくりと均等に注ぎます。約2分後、フィルター内のコーヒーが均一に膨らんだら、熱湯を注ぎ続け、蓋を閉めて待ちます。コーヒーが滴り始めました。

コーヒーにミルクを入れてかき混ぜ、一口飲むと、突然子供の頃を思い出しました。父を思い出す。父と私が一緒にコーヒーを飲むのは久しぶりだったからです。いつか父をここに連れて来て、座ってコーヒーを飲みながら昔のことを思い出したいのですが...

騒がしくもなく混雑もしていないので、多くの年配のゲストもここに来て、静かにコーヒーを飲みながら古い音楽を聴いています...夢のような街の不滅の花の丘の中で。

ソース: https://nld.com.vn/quan-ca-phe-phin-giua-doi-hoa-bat-tu-196240310193919549.htm