（ダン・トリ） - ダクラク・ロブスタ・コーヒーの殻が高級茶の原料として1kgあたり約100万ドンで輸出されているというニュースが出る前は、多くの農家が非常に興奮していた。これまでコーヒーの殻は捨てられるか、肥料としてしか使われていなかったからだ。
ダクラク省党委員会傘下の2-9輸出入有限会社は最近、総重量500kgのコーヒー殻の第一バッチを1kgあたり約100万ドンの価格で韓国に輸出した。
厳選され、高度に加工されたコーヒーの殻がカスカラ茶の製造に使用されます。独特の風味と高い栄養価を持つ高級飲料とされています。
ダクラク産ロブスタコーヒーの殻が初めて1kgあたり約100万ドンの価格で輸出された（写真：ハオ・グエン）。
船主からの情報によると、ダクラクコーヒー殻の輸出は長期的な協力と発展の多くの機会を開き、国際市場におけるベトナムコーヒーの価値を高めることに貢献する。
原材料購入事業は、コーヒー果実の各部分の価値を最大化し、所得を増やし、環境に優しい農業モデルを推進するために農家を支援します。
バンメトート市のコーヒー農家グエン・スアン・タンさん（55歳）は、コーヒーの殻が輸出され高値で売れることに驚いた。
タン氏によると、昔、コーヒーの殻といえば、勤勉な人たちはそれを肥料として使って土を柔らかくし、多孔質にする方法しか知らなかった。コーヒーの殻を使って高級なお茶を作ることができるとは誰も思っていなかった。
「私たち農家はこのニュースを聞いて非常に興奮しており、加工企業や協同組合がコーヒー豆の栽培方法を指導し、コーヒーの殻を有効活用して販売できるようにすることで、栽培者の収入増加に貢献してくれることを期待しています」とタン氏は語った。
コーヒーの殻が生豆の4倍の価格で売られているというニュースに農家は興奮している（写真：ウイ・グエン）。
タン氏だけでなく、ダクラクの多くの農家も、コーヒーの殻が現在の生豆の価格（1kgあたり12万～13万5千ドン）の4倍の価格で買い取られたことに驚いた。
2-9輸出入有限会社の取締役会長レ・ドゥック・フイ氏は、ロブスタコーヒーの殻を1kgあたり約100万ドンの価格で韓国市場に輸出することは、長い間考えられなかったことが現実になったと語った。
「初期の調査結果から、コーヒー栽培者は、甘い皮を持ち、発酵させて特製茶を作るのに適したコーヒー豆を生産するために、コーヒーの栽培工程で化学薬品を使用せず、持続可能な方向に農法を変える必要があることがわかった。」
実際、コーヒー製品について私たちが知っていることはまだ限られており、業界の可能性は依然として大きい」とフイ氏はコメントした。
コーヒー殻製品には厳しい食品安全基準がある（写真：ハオ・グエン）。
バンメトートコーヒー協会会長のチン・ドゥック・ミン氏によると、コーヒーの殻から作られるカスカラ茶は約5年前に登場したが、消費市場は小さく厳しいとのこと。
ミン氏によれば、ソンラ省はかつてアラビカコーヒーの殻を輸出していたという。これまでのところ、ダクラクはロブスタコーヒーの殻の輸出の最初の注文を受けています。
「この製品には厳しい衛生基準があり、お茶や飲み物に直接使用される原料であるため、食品の安全性は非常に重要です。したがって、コーヒー殻を販売するには、農家は製品の要件を習得し理解する必要があります。この製品の製造を急ぐのではなく、協同組合や生産実績のある評判の良い企業と連携して、具体的な指導と協力を得る必要があります」とバンメトートコーヒー協会の会長は勧告した。
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出典: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/phan-bo-di-tu-qua-ca-phe-khong-ngo-co-gia-1-trieu-dongkg-nong-dan-mung-20250312162856778.htm
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