この街を訪れる機会があれば、この地の文化的な痕跡と独特の風味が残る郷土料理をぜひ味わってみてください。
ペナンラクサ
ペナン ラクサは、ペナンに来たら絶対に食べておきたい名物料理のひとつです。この料理は、柔らかい米麺と、タマリンドとサバのすり身から作られた独特の酸味と辛みのあるスープを組み合わせ、独特の風味を生み出しています。ペナン ラクサは、生野菜、エシャロット、新鮮な唐辛子、少量のエビペーストと一緒に出されることが多く、料理にコクを加えています。酸味、辛味、塩味、甘味が混ざり合った味が好きな人にとっては、これは素晴らしい料理体験です。
チャー・クアイ・カック
チャークアイカックはペナンで人気の揚げ餅で、屋台でよく売られています。この料理は、細切りにした餅を卵、もやし、大根の漬物、チャイブと一緒に揚げたものです。味を良くするために、濃い醤油、唐辛子、少量のオイスターソースを加える人もよくいます。チャークアイカックは、外はカリカリ、中は柔らかく、材料の風味が溶け合って、非常に魅力的でやみつきになる料理を作り出します。
チャークェイティオウ
チャークェイティオウは地元の人や観光客に人気の、特製焼きそば料理です。この料理は、米麺をエビ、卵、もやし、チャイブ、そして多くの場合豚肉やホタテと一緒に強火で炒めたものです。チャークェイティオウの醍醐味は、強火で炒めることで生まれる独特のスモーキーな風味と、米麺のもちもちとした食感、そして新鮮なシーフードの味です。ペナンに来たら絶対に見逃せない屋台の食べ物です。
ポピアシーフード春巻き
ポピアは、新鮮な魚介類や野菜を薄いライスペーパーで巻いた風味豊かなスナックです。ポピアの具材には通常、エビ、カニ肉、卵、豆腐、大根、生野菜などが含まれます。この料理は、唐辛子、ピーナッツ、少量の醤油から作られた甘くて辛いソースと一緒に提供され、ユニークで新しい味を生み出します。ポピアは、軽くても栄養のある料理を食べたい午後にぴったりの料理です。
ロティチャナイケーキ
ロティチャナイはペナンでとても人気のあるインドの平らなパンです。ケーキは小麦粉、バター、水から作られ、熱いフライパンでカリカリになるまで焼かれます。ロティチャナイはチキンカレーや豆カレーと一緒に出されることが多く、サクサクとした食感と脂っこさ、そしてスパイシーな味わいを生み出します。この料理は通常、朝食または軽食として食べられますが、一日中いつでも楽しむことができます。特に、ペナンのロティチャナイの調理法は、他のどこにも見られない非常にユニークな風味を生み出します。
ペナンは景勝地として有名なだけでなく、多様で豊富な料理を誇る美食の楽園としても知られています。濃厚なペナン ラクサ、カリカリのチャークイカック、香り豊かなチャークイティオウなど、それぞれの料理にはこの土地と人々の魂の一部が込められています。特に、ポピアとロティチャナイは、軽めながらも風味豊かな料理で、多くの観光客を魅了しています。ペナンに来たら、この土地の独特の味を存分に味わうために、これらの料理を忘れずに味わってください。
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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/penang-va-nhung-mon-an-quoc-dan-khong-the-khong-thu-mot-lan-185240904152231377.htm
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