今日のモダンでダイナミックなライフスタイルでは、飲食サービスの需要が急速に増加するだけでなく、サービス方法の多様性と利便性も求められています。この需要により、近年、テイクアウト飲料事業は力強い発展を遂げています。
フーリー市の病院、学校、工業団地周辺のいくつかの地域を調査すると、テイクアウト飲料ビジネスの傾向が盛んで、多くの人々の主な収入源となっていることが容易にわかります。新鮮なフルーツ、氷、コーヒーグラインダー、ミキサー、必要なフルーツシロップを備えた移動式の棚があれば、売り手は販売時点情報管理（POS）を開設し、お茶からコーヒー、スムージー、フルーツジュースまで、飲み物に対する顧客の多様なニーズを満たすことができます。場所やサービススタッフのレンタル費用がかからず、主に学生や低所得労働者を顧客としているため、これらのテイクアウトドリンクは、1杯あたり7,000 VNDから20,000 VND以上（種類による）と、かなり低価格であることが多いです。
チャウソン工業団地（フーリー市）の道路沿いでは、持ち帰り用の食べ物や飲み物を販売する移動式の「店」の数がますます増えており、売上が最も集中するのは労働者が出勤を始める早朝と一日の終わりだ。チャウソン工業団地で移動式の食品・飲料「店」を経営するライ・ティ・リエンさんは、「資本が少なく、リスクが低く、良い収入源を得られるという利点があるため、私はこのビジネス手法を選んで事業を始めた」と語った。私の主なターゲットは労働者なので、黒豆茶、レモネード、サトウキビジュースなど、品質が保証され手頃な価格の自家製ドリンクを主に販売しています。それに加えて、春雨、もち米、さまざまな種類のパンなど、労働者が昼食や夕食に買うための料理も販売しています。ドリンクやフードのパッケージ1杯あたりの料金はわずか5,000〜10,000 VNDです。多くの従業員は、食事を変えたり、会社のランチプログラムでお金を節約したりしたいので、私から食べ物や飲み物を買うことがよくあります。
さらに、大通りや交通量の多いエリアでは、特に暑い夏の時期に消費者の需要を満たす、持ち帰り飲料「ショップ」も人気があります。こうしたテイクアウトドリンクショップやポイントのほとんどに共通する特徴は、固定ドリンクショップのようにその場で座って飲むのではなく、販売者が移動カートのカウンターの前に具体的な価格を記載したドリンクメニューを用意し、顧客が適切なドリンクを簡単に見て選び、支払いをして持ち帰ることができるようにすることです。このビジネスのやり方は、学生や会社員など、座って仕事をする時間があまりない大多数の忙しい人々のニーズを満たすものです。
例えば、ダン・ティ・タムさんがリー・タイ・トー通り（フーリー市）で営むテイクアウトドリンク「ショップ」では、お茶、コーヒー、ミルクティー、フルーツ風味のヨーグルト、レモンティー、スムージー、あらゆる種類のフルーツジュースなど、1杯1万～2万ドンという一般的な価格で、お財布や好みに合ったドリンクを自由に選ぶことができます。タムさんは、その場で販売するだけでなく、Zalo、Facebookなどのソーシャルネットワーキングサイトで商品を宣伝し、必要に応じてお客様の玄関先まで配達も行っています。暑い日には、タムさんは何百杯もの飲み物を販売します。
タムさんは自身の仕事についてこう語った。「現代の生活はますます忙しくなり、カフェに座ってコーヒーや飲み物を楽しむ自由時間があまりない人がたくさんいます。」テイクアウトドリンクの市場需要が高いことに気づき、今年の初めに飲料の混合に関するコースを受講し、車両、機械、設備、原材料の購入に投資して、この夏から販売店をオープンすることにしました。リサーチした結果、フリーマーケットの近く、人通りの多いオフィスランチショップの近く、お客様が待ったり商品を受け取ったり移動したりするのに便利な道路沿いなど、見つけやすい場所を選びました。開店してまだ日が浅いが、ドリンクの価格が定価の50％と手頃なため、毎日多くの客が買いに来るほか、電話でドリンクの宅配を注文しにくる。その多くはサラリーマンだ。
飲料ビジネス市場全般、特にテイクアウトモデルは非常に多様化しており、活発に発展していることがわかります。このテイクアウトドリンクショップモデルは、低資本、柔軟な立地、さまざまな顧客グループへの容易なアクセスなど、優れた利点を備えたユニークなビジネス方法であると考えられています。このタイプのビジネスは多くの利点があるため、多くの若者がビジネスを始める際に選択しています。
グエン・オアン
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