旧正月はパーティーが盛んな時期ですが、ビールを飲む前に消化器系を保護し、アルコールの過剰摂取を抑えるために何を食べたらよいでしょうか? （ホーチミン市タンハイ）
返事：
アルコールは刺激性があり、損傷や腸漏れの原因となり、微生物叢に影響を与えます。肝臓もワインからアルコールを除去するために一生懸命働かなければなりません。平均して、肝臓がアルコール 1 単位 (355 ml の缶ビール 1 缶または 150 ml のグラスワイン 1 杯に相当) を代謝するには 1 時間かかります。アルコールは脱水症状を引き起こし、腎機能を変化させ、電解質の不均衡を引き起こすリスクもあります。
空腹時にアルコールを飲んではいけません。この飲み物は非常に速く吸収されるため、胃の中に何も入っていないときよりも早く酔う可能性が高くなります。お酒を飲む前に食事を摂る目的は、お酒の吸収を遅らせ、酔いを軽減し、腸のダメージを抑えることです。
アルコールを飲む前に、消化器系を保護するのに役立つ食品がいくつかあります。たとえば、バナナはカリウムが豊富で、その約 75% が水分です。バナナを食べると、お酒を飲む前に水分とカリウムを補給でき、アルコールによる電解質の不均衡を防ぐのに役立ちます。この果物には繊維も含まれており（大きなバナナ 1 本あたり約 4 グラム）、アルコールの吸収を遅らせ、より長く酔わないでいられるようになります。
ミートローフを食べるとアルコールの吸収が遅くなります。食物繊維とビタミン B を多く摂取するには、黒パンを選ぶ必要があります。アーモンド、クルミ、カボチャの種、亜麻の種などのナッツには食物繊維とタンパク質が豊富に含まれており、飲酒時の空腹感を抑えます。これらのナッツにはマグネシウム、カリウム、カルシウムも含まれており、アルコールによる電解質異常を防ぐのに役立ちます。
果物や野菜を使ったスムージーは栄養と水分を補給します。イチゴ、ラズベリー、ブルーベリー、グレープフルーツなどのベリー類には、食物繊維、マンガン、ビタミンC、ビタミンKなど、体に必要な栄養素が豊富に含まれています。また、ベリー類には水分も多く含まれており、アルコールによる脱水症状を軽減するのに役立ちます。
体は脂肪をより長く消化し、血流へのアルコールの吸収を遅らせるのに役立ちます。アボカドは脂肪が豊富です。アボカドに含まれるカリウムは電解質のバランスを整えるのにも役立ちます。何も食べないよりは、お酒を飲む前にインスタントラーメンを食べたほうがいいです。インスタントラーメンには、アルコールによって枯渇した肝臓のグリコーゲン貯蔵を回復させる炭水化物が含まれています。
お酒を飲む前には、塩辛い食べ物や胃食道逆流症を引き起こす食べ物を控えましょう。チップスやクラッカーなどの塩辛い食べ物は膨満感を引き起こし、アルコールによる体液貯留を増加させます。
旧正月の間、誰もがアルコール摂取を許容量内に抑え、自分自身と周囲の人々の健康を確保するために安全に注意を払う必要があります。
マスター、グエン・アン・デュイ・トゥン博士
ニュートリホーム栄養クリニックシステム
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