エビロールまたはサトウキビロールは、TasteAtlas のリストで 28 位にランクされているベトナム料理です。古都フエ発祥のこの料理は、ベトナム全土の人々の日常生活の中でますます人気が高まっています。
エビをミンチにし、豚肉を加えることもあり、ニンニクや魚醤などのスパイスで味付けし、サトウキビの短冊に巻き付けて蒸したり、焼いたり、揚げたりします。
TasteAtlas は、エビロールは前菜や軽食として理想的な選択肢であると考えています。甘酸っぱいソースとの相性が抜群で、エビ巻きは生野菜や春雨と一緒に食べられることもよくあります。
春巻き（または揚げ春巻き）はリストの85番目です。この料理の最大の特徴は、薄いライスペーパーで包まれた豚肉とエビの餡です。
春巻きの具材には、ニンジン、ヒカマ、マッシュルーム、春雨、もやしなどが使われることが多いです。 TasteAtlas によると、揚げ春巻きは魅力的な黄金色で、外側は薄くてサクサクと軽く、中身はなんとも言えないほど美味しいそうです。
TasteAtlas による最も評価の高いスナックのトップ 10 のリストには、日本の浜松、中国の胡瓜と漬物、インドネシアのペンペックとバタゴール、マレーシアのカリパップとロティチャナイ、ブラジルのポンデケージョ、メキシコのエスキートとアントヒトなど、世界各地の代表的なスナックが掲載されています。
2015年に設立されたテイストアトラス（本社：クロアチア・ザグレブ）は、世界中の伝統料理を集めた地図として知られています。
テイスト・アトラスの創設者マティヤ・バビッチ氏によると、食品・飲料のランキングは、賞の信頼性を確保するために専門家や食品評論家の意見やレビューに基づいているという。
焼き豚入りベトナム風春雨、豚バラ肉入り砕いたご飯、焼き春巻き、豚肉の煮込みは、世界最高の豚肉料理トップ 100 に数えられています。料理ウェブサイト Taste Atlas は最近、焼き豚入りベトナム風春雨、豚バラ肉入り砕いたご飯、焼き春巻き、豚肉の煮込みを「世界最高の豚肉料理トップ 100」のリストに掲載しました。
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