タンバ県ヴァンリンコミューンのUTティー投資開発株式会社での輸出用茶の生産。
近年では、生産から加工まですべての段階で科学技術を応用することで、お茶の生産効率の向上に貢献しています。現在までに、新しい高品質の茶品種の割合は省全体の茶園面積の78％を占め、総面積5,800ヘクタールの集中生産地域を形成しています。生産組織の革新が進み、生産と消費が結びつく面積は5,000ヘクタールを超えています。 2023年には、茶の木からの収入額は1兆6,400億ドン、平均1ヘクタールあたり1億1,650万ドンに達すると予測されています。
茶の加工システムはますます発展しており、平均加工量は年間約6万トンです。このうち、1日当たり1トン以上の生茶芽処理能力を持つ企業、協同組合、生産施設は60社近くあり、家庭ベースの手作業による茶葉加工施設は800以上あります。緑茶と香り茶、抹茶などの他の種類のお茶の製品構成は、生産量の約30％を占めています。 2020年、プートー茶認証商標に保護証が付与され、同省の茶製品の評判、経済的価値、競争力の向上に貢献しました。
タンソン郡のタンナム茶協同組合は、栽培面積が20ヘクタールあり、タンソン郡とタンソン郡の約80の茶栽培世帯と生産面で連携しています。協同組合の加工能力は、新鮮な茶芽1日あたり約1トンに達します。協同組合の理事長であるドゥオン・ティ・ドゥエン氏は次のように語った。「家族規模の生産工房から始まった当協同組合は、茶農家を結びつけ、さまざまな緑茶製品を開発し、加工能力を向上させるために2020年に設立されました。現在、協同組合は選別機、改良茶ミル、包装機など、比較的同期した機械システムを装備しています。協同組合は15種類以上の製品を持ち、顧客の多様なニーズを満たしています。
一部の企業や協同組合は、新しい技術を使用し、高度な管理システムを適用し、茶の生産、加工、消費チェーンのすべての段階で食品の安全性を厳密に管理しながら、茶の加工に関連する原材料の集中エリアの開発に投資しています。現在、州全体では ISO および HACCP 規格に準拠した品質管理システムを適用している企業が 20 社以上あります。多くの企業や生産施設が収穫後の技術を適用し、製品を加工・保存し、最初は深加工し、高品質の緑茶製品ライン、ウーロン茶、抹茶、ボトル入り茶飲料などで製品を多様化しています...
UT Tea Investment and Development Company Limited（ヴァンリンコミューン、タンバ地区）は、輸出用の紅茶と緑茶の生産を専門としており、年間1,000トン以上の製品を処理できる能力を持っています。同社の取締役であるレ・ティ・ホン・フォン氏は次のように語った。「茶生産者とのつながりを強化し、加工と原料の産地を結びつけるために、当社は現在、320ヘクタールの面積を持つ300の茶生産世帯と協力して製品を消費しています。」当社は厳格な生産工程を構築し、機械と技術に投資し、生産と事業活動を徹底的に専門化し、食品衛生と安全を確保し、高品質の製品を生み出し、市場で競争力を持っています。それと同時に、当社はタンバ県の代表的な特産品である紫茶の新芽の原材料地域と生産工程の開発に投資し、この特産品の潜在力と価値を最大限活用しています。
お茶の価値を高めるには、加工の効率化が決め手の一つです。今後、同省は、茶製品の高度加工に関連する原材料分野の開発への投資を企業に呼び込み、プートー茶のブランドと商標の構築を推進していきます。品種と加工に重点を置いて製品構成を調整する。加工企業と協同組合、協同組合グループ、原材料エリアの構築、製品消費との間の契約上のつながりを強化することに向けて生産を再編成します。
出典: https://baophutho.vn/nang-cao-hieu-qua-trong-che-bien-che-211746.htm
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