健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、血中コレステロール値、特に低密度リポタンパク質（LDL）コレステロール値が高いと、動脈硬化性プラーク形成のリスクが高まり、血管が詰まり、心臓発作や脳卒中のリスクが高まります。
水溶性繊維が豊富な植物は血中コレステロール値のコントロールに役立つ可能性がある
イラスト: AI
血中コレステロールを効果的に減らすには、次のベジタリアン料理を優先する必要があります。
豆
インゲン豆、レンズ豆、ひよこ豆などの豆類には水溶性食物繊維が豊富に含まれており、血液へのコレステロールの吸収を抑えるのに役立ちます。これらの豆を定期的に摂取すると、「悪玉」LDLコレステロールのレベルが低下します。さらに、豆に含まれる他の必須栄養素も心臓の健康の改善に貢献します。
オートミール
オーツ麦は、コレステロールを下げるのに効果的な水溶性食物繊維の一種であるベータグルカンを含む全粒穀物です。調理済みのオートミールを1日1〜1.5カップ食べると、血中コレステロールを5〜8%減らすことができます。
ナッツ
アーモンドとクルミは不飽和脂肪、食物繊維、植物ステロールが豊富なナッツです。それらはすべて、「悪玉」LDLコレステロールを低下させる効果があります。いくつかの研究結果によると、これらのナッツを1日あたり約50グラム食べると、体内の脂質レベルが大幅に改善され、心臓の健康もサポートされるそうです。
このような痛みの兆候がある場合は、直ちに運動を中止してください。
水溶性食物繊維が豊富な果物や野菜
リンゴ、イチゴ、プラムなどの果物や、オクラ、ナスなどの野菜には、水溶性食物繊維が豊富に含まれています。このタイプの繊維は腸内に入るとコレステロールと結合し、コレステロールの吸収を減らします。時間が経つにつれて、血中コレステロール値は低下します。
大豆料理
大豆や豆腐、 豆乳などの大豆製品は優れたタンパク質源です。それだけでなく、大豆にはコレステロールを減らすのに役立つ化合物も含まれています。これらの化合物はイソフラボン、可溶性繊維、不飽和脂肪です。研究によると、「悪玉」LDLコレステロールを下げるには、1日あたり少なくとも50グラムの大豆タンパク質を摂取する必要があるそうです。
Healthline によると、血中コレステロールを下げる効果を最大限に高めるには、健康的な食事と定期的な運動を組み合わせ、アルコールを避けることを専門家は推奨している。
出典: https://thanhnien.vn/muon-giam-cholesterol-nguoi-an-chay-can-an-nhung-mon-nao-185250316124328334.htm
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