アメリカの糖尿病専門ウェブサイト「The Diabetes Council」によると、小豆を含む豆類は血糖値を安定させるだけでなく、糖尿病の予防にも役立つそうです。
英国糖尿病財団のウェブサイトDiabes.co.ukによると、コスタリカで行われた研究でも、豆類を多く食べて米を少なくすると糖尿病の発症リスクを軽減できることが示された。
研究チームの一員で、ハーバード公衆衛生大学院（米国）の栄養学・疫学教授であるフランク・フー博士は次のようにコメントしている。「米は体内で簡単に糖に変換されます。」米は高度に加工されており、純粋なデンプンであり、デンプンは糖の長い鎖です。一方、豆には米よりも多くの食物繊維とタンパク質が含まれており、血糖指数も低いため、インスリン反応がはるかに少なくなります。
食物繊維は消化を遅らせ、満腹感を与え、血糖値を急激に低下させることなく安定させるのに役立ちます。したがって、小豆を適量定期的に摂取することは健康に非常に有益です。
小豆には健康上の利点がたくさんあります。
小豆に含まれる化学成分
小豆には、タンパク質、脂肪、糖質、Ca、P、Fe、ビタミンBなどの化学成分が含まれています。
具体的には、乾燥した種子には糖質 64.4%、タンパク質 19.9%、水分 10.8%、繊維 7.8%、灰分 4.3%、脂質 0.5% が含まれています。種子にはグロブリン、Ca、P、Fe、ビタミン A1、B1、B2 も含まれています。
小豆にはどんな効能があるのでしょうか？
伝統医学によれば、小豆は甘酸っぱい味と中性の性質を持ち、心臓と小腸の経絡に作用すると言われています。利尿作用、血行促進、抗炎症、排膿作用があります。浮腫、赤痢、腫れ、腫れなどの治療に使用されます。
現代医学によれば、小豆は栄養価が高く、性質が中性で、多くの健康上の利点を持つ食品源です。
小豆の健康効果:
糖尿病、血圧、心血管疾患のコントロールをサポートします
動物実験では、小豆に含まれるタンパク質には腸内のα-グルコシドを阻害する能力があることが示されています。 α-グルコシダーゼは、デンプンやグリコーゲンなどの複合炭水化物を分解する酵素です。この効果により、小豆は糖尿病の治療、管理、予防のために食事に加えるのに最適な選択肢となります。
さらに、小豆を定期的に食べると、食物繊維、葉酸、カリウム、マグネシウム、ビタミン B が含まれ、心臓の健康にも役立ちます。小豆に含まれる食物繊維は、体内のコレステロール値を適切なレベルに調整するのに役立ちます。小豆に含まれるカリウムは血管を拡張させ、血液循環を良くし、血圧と心臓壁への圧力を低下させるのに役立ちます。
免疫力強化のサポート
小豆に含まれる高レベルの抗酸化物質は、病気と闘い、健康を促進するのに役立ちます。研究者らは、小豆に含まれる少なくとも29種類の抗酸化化合物を特定しており、その中には極めて効果的な抗酸化作用と抗炎症作用を持つバイオフラボノイドも含まれています。
筋肉を強化し、減量をサポートします
小豆 1 カップには最大 17.3g のタンパク質が含まれています。これは体がしっかりとした筋肉を作るのに役立つ重要な栄養素です。定期的な運動と健康的な食物繊維とタンパク質の摂取を組み合わせることは、体を引き締めて強化するだけでなく、体型を維持し余分な脂肪を減らすのにも役立ちます。
体の解毒と浄化
小豆には肝臓や腸の解毒作用、下剤の刺激、排便を促す作用があります。また、小豆の殻には食物繊維が含まれているため、腸壁の老廃物を除去し、腸内をきれいにする効果があります。
腎臓に良い
小豆茶には、食物繊維やポリフェノール、プロアントシアニジンなどの強力な抗酸化物質が豊富に含まれており、フリーラジカルの侵入を防ぎ、腎臓の水分バランスを回復し、腎臓の健康を改善するのに役立ちます。特に腎不全の患者に適しています。
ストレス軽減
小豆水は、心を覚醒させ、ストレスや疲労を軽減し、仕事に集中するのに非常に効果的です。
肝機能に良い
小豆水には体内の毒素を排出し、肝臓を浄化する効果があり、肝炎や肝硬変による黄疸の治療や肝臓がんのリスク軽減に役立ちます。
牛乳の効能
妊娠中や授乳中の女性にとって、小豆水を定期的に飲む習慣は、体に必要な栄養素を補給し、母親の体からの母乳の分泌を増やすのに役立ちます。
肌の活力を高める
小豆パウダーと、新鮮な牛乳、ヨーグルト、蜂蜜、ココナッツオイルなどの他の天然製品を組み合わせたフェイシャルフォーミュラは、肌に優しいだけでなく、使用するたびに滑らかさと明るさが増すという驚くべき効果ももたらします。
栄養素の吸収力を高めるには、上記の混合物のいずれかを含む小豆パウダーマスクを塗布する前に、顔を丁寧に洗浄する必要があります。
小豆はさまざまな料理に使えます。
小豆を食べてはいけない人は誰ですか？
小豆は健康に良いですが、誰もがこの食べ物に適しているわけではありません。小豆粉や小豆は、特定のグループの人々にとって「禁忌」となります。小豆を食べてはいけない人は以下の通りです。
手足が冷えやすい人や冷え性の方は、小豆の摂取を控えるか、控えたほうがよいでしょう。小豆も冷たい食べ物なので、症状を悪化させ、低体温症を引き起こす可能性があります。
膨満感、鼓腸、消化不良に悩まされている人は小豆を食べてはいけません。消化器系が正常に戻るまで待ってから、小豆を普通に食べることができます。
小豆を食べると食物アレルギーが起こることもあります。アレルギー反応の症状には、手足のしびれ、唇や舌のチクチク感や腫れなどがあります。小豆を食べた後に、かゆみ、発疹、消化器系の障害を経験する人もいます。重度のアレルギー反応は呼吸困難やその他の神経反応を引き起こす可能性があります。
小豆を食べると胃酸の分泌が増える可能性があります。そのため、胃潰瘍のある人は小豆の使用には注意が必要です。それでも小豆を摂取すると、吐き気や胃痛などの症状が出る可能性があります。
小豆をたくさん食べたほうがいいでしょうか？
一度に小豆を食べすぎたり、調理が不十分な小豆を食べたりすると、消化不良、膨満感、胃痛、消化障害を引き起こす可能性があります。
小豆をたくさん食べるということは、炭水化物とカロリーを大量に摂取することを意味します。これを頻繁に繰り返したり、長期間にわたって大量の小豆を食べたりすると、体重増加が起こる可能性が高くなります。
砂糖を多く含む小豆のデザートや小豆ケーキを食べると、体内にかなりの量の砂糖を摂取することになります。砂糖は体重増加、体内の炎症の増加、血糖値の上昇を引き起こす可能性があります。これは、妊娠糖尿病、糖尿病前症、または糖尿病の人には適していません。これらの病気の患者は、砂糖を使わないレシピで調理された小豆を食べるべきです。
小豆を過剰に摂取すると体重増加につながる可能性があります。これは、体重を減らしたい人や体重をコントロールしたい人にとって特に重要です。望ましくない体重増加を避けるためには、小豆の摂取量をバランスよく調整する必要があります。
生の豆を食べると、レクチンの影響で下痢、嘔吐、腹部のけいれんなどの中毒症状を引き起こす可能性があります。
小豆はヤギの胃と相性が悪いので、下痢や浮腫を避けるために、この2つの食品を一緒に調理しないように注意してください。
妊婦が小豆をたくさん食べるのは良いことでしょうか？[広告2]
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thuoc-bo-tu-nhien-de-tim-o-cho-viet-vua-bo-nao-tot-cho-tim-mach-lai-giup-ha-duong-huet-cho-nguoi-benh-tieu-duong-172241019190708679.htm
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